เอ่ยถึง “เครป” คาดว่ามิตรรักนักกินคงจะพากันนึกเครปญี่ปุ่น และคุ้นลิ้นกับการได้ชิมเครปญี่ปุ่นกันเป็นส่วนใหญ่ ที่เป็นเหมือนขนมหวานมีหลากหลายไส้ให้เลือกลิ้มลองกัน
“ตระเวนกิน” อยากจะบอกว่าที่จริงแล้ว “เครป” ไม่ใช่เป็นแค่ของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของคาวด้วย เพราะว่า “เครป” เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากแคว้นBretagne หรือ Brittany ทางตะวันตกของประเทศฝรั่งเศส โดยตามธรรมเนียมชาวฝรั่งเศสนิยมบริโภคเครปเป็นทั้งอาหารคาวและของหวาน
เอาล่ะเมื่อรู้กันแล้วว่าเครปไม่ได้มีแต่ของหวาน ยังมีของคาวด้วย ซึ่งถ้าหากว่าใครอยากจะลองลิ้มสัมผัสรสชาติของเครปทั้งคาว-หวาน สไตล์ฝรั่งเศสแบบต้นตำรับกันดูบ้าง ก็ขอบอกว่าไม่ต้องบินไปกินไกลถึงฝรั่งเศส แค่ขับรถมาที่ซ.สุขุมวิท 39 ก็จะเจอร้าน “La Crêperie” (ลา เครปเพอรี) เป็นร้านเครปสไตล์ฝรั่งเศสขนานแท้ร้านแรกในประเทศไทย ทุกคนก็จะได้ลิ้มรสเครปสไตล์ฝรั่งเศสแบบต้นตำรับกันเลย
เมื่อมาถึงร้านลา เครปเพอรี จะพบกับบ้านเดี่ยวชั้นเดียวหลังเล็กๆ ที่ดูรื่นรมย์ ภายในร้านถูกตกแต่งอย่างสวยงาม เน้นโทนสีเทาและสีขาว ออกสไตล์วินเทจผสมผสานคอมเทมโพลารีเข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้ภายในร้านมีบรรยากาศชวนนั่ง ดูโปร่ง โล่งสบายๆ แฝงไว้ด้วยความอบอุ่น และด้านนอกยังมีโต๊ะนั่งในมุมสวยสวยที่ตกแต่งสไตล์ฝรั่งเศส มีน้ำพุและแมกไม้น้อยใหญ่ดูร่มรื่นชวนนั่งเป็นยิ่งนัก
กลับมาที่เรื่องเครปของที่ร้านนี้ อย่างที่บอกไว้แล้วว่าที่นี่นำเสนอเครปสไตล์ฝรั่งเศสแบบต้นตำรับ จึงทำให้มีเครปทั้งของคาว และของหวานให้ได้เลือกลิ้มลองกันอยู่หลายเมนู และเป็นแบบสไตล์โฮมเมด เพราะว่าทางร้านทำแป้งเครปเอง รวมถึงส่วนผสมอื่นๆ ก็ปรุงขึ้นมาเองโดยเฉพาะ คัดสรรแต่วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม และนำเข้ามาจากฝรั่งเศสโดยตรง รวมถึงนำเข้าวัตถุดิบคุณภาพอื่นๆ มากจากต่างประเทศอีกหลายที่ เพื่อนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูเครปจานเด็ดที่ชวนชิมมากมาย และเครปของที่นี่จะทำสดแบบจานต่อจาน
ว่าแล้วก็ขอเปิดประเดิมมื้อด้วยเครปฝรั่งเศสแบบของคาวกันก่อนดีกว่า เสิร์ฟมาจานแรกคือ Crepe Ham, Cheese, Egg (250 บาท++) เป็นเครปคาวแบบดั้งเดิมฝรั่งเศส ตัวแป้งเครปทำมาจากแป้งบัควีทที่ทางร้านผสมเอง ด้านนอกเป็นเครปแบบบางนุ่มๆ ด้านในสอดไส้ด้วยแฮมที่คัดมาเป็นอย่างดี ไข่ทำแบบไข่แดงไม่สุก และใส่ Emmental cheese พับห่อเครปมาอย่างสวยงาม มีสลัดเดรสซิ่งเสิร์ฟเคียงมาด้วย ลิ้มรสเครปแป้งบางนุ่มหอม กินเข้ากันดีกับแฮมรสเยี่ยม ไข่ และชีสที่นุ่มยืด อร่อยถูกปากดีจริง
ต่อด้วยเครปคาวจานนี้ Crepe Snow fish (490 บาท++) เชฟทำเครปและห่อพับมาเป็นรูปทรงกระโจม ด้านในเป็นปลาหิมะทอดราดด้วยซอสสูตรพิเศษที่ปรุงขึ้นมาโดยเฉพาะเป็นสีชมพู ชิมเครปจานนี้ตัวแป้งเครปบางกรอบ กลมกลืนรสชาติเข้ากับเนื้อปลาหิมะนุ่มหวานสด ได้รสชาติซอสกลมกล่อมเข้ากันมาก
Crepe Scallops (380 บาท++) เป็นอีกหนึ่งเครปคาวที่ชวนกิน เชฟทำเครปแบบแป้งบางกรอบ และพับสร้างสรรค์เป็นรูปทรงตามใจ มีหน่อไม้ฝรั่ง และมีหอยเชลล์จากฮอกไกโด ราดด้วยซอสที่ปรุงขึ้นมาเป็นพิเศษผสมไวน์ขาวและต้นกระเทียม กินแล้วเครปหอมบางกรอบ ช่างเข้ากันเป็นอย่างดีกับเนื้อหอยเชลล์นุ่มหวานสด ได้รสชาติซอสเนียนละมุน
จากเครปของคาว มาชิมเครปของหวานกันบ้าง นำเสนอ Crepe Chocolate (260 บาท++) ที่ถ้าใครชอบกินช็อกโกแลตแนะนำว่าไม่ควรพลาด ตัวเครปเป็นเครปที่มีส่วนผสมของผงช็อกโกแลตในแป้งเลย ทำให้ได้เครปช็อกโกแลตสีน้ำตาลนุ่มๆ หอมๆ กินคู่กับไอศกรีมช็อกโกแลตโฮมเมด และช็อกโกแลตเฟอเรโร่ รอชเชอร์ กินแล้วเครปช็อกโกแลตนุ่มหอมได้รสช็อกโกแลต กินคู่กับไอศกรีมช็อกโกแลตหอมหวานเย็นได้รสช็อกโกแลตเข้มข้น กินแล้วชื่นใจดีจริง
และเครปของหวานจานต่อมาถือว่าเป็นจานเด่นประจำร้าน คือ Crepe Caramelized banana (240 บาท++) แป้งเครปนุ่มๆ สอดไส้ด้วยกล้วยหอมที่เชื่อมด้วยคาราเมล และราดด้วยซอสคาราเมลสูตรพิเศษจากฝรั่งเศส กินคู่กับไอศกรีมรสวนิลา (หรือเลือกไอศกรีมรสอื่นได้) ลิ้มรสเครปหอมกลิ่นคาราเมล แป้งเครปนุ่มนิ่มชุ่มซอสคาราเมลหอมหวาน ได้รสชาติกล้วยหวานฉ่ำรสคาราเมล
ส่งท้ายด้วยเครปของหวานจานนี้ Crepe Fresh mango (270 บาท++) หน้าตาชวนกินมากๆ เป็นเครปนุ่มๆ ห่อกับข้าวเหนียวมูน กินคู่กับมะม่วงน้ำดอกไม้ และไอศกรีมกะทิ กินแล้วอร่อยถูกปากดีตรงที่แป้งเครปนุ่มหอมละมุนลิ้นเข้ากับข้าวเหนียมมูนรสดี กินคู่กับมะม่วงและไอศกรีมกะทิหวานเย็นสดชื่นปากดีแท้
แต่ใช่ว่าจะมีเมนูเครปที่ชวนกินเพียงเท่านี้ เพราะว่าในเมนูยังมีเครปคาว-หวาน และอาหารฝรั่งเศสอื่นๆ ที่ชวนลิ้มรสอีก อาทิ Crepe Pan-fried Sea Bass (420 บาท++) Crepe Pan-fried Foie Gras (590 บาท++) Crepe Grilled ham (170 บาท++) Soup Lobster bisque (210 บาท++) เรียกว่าถ้าหากมิตรรักนักกินคนไหนอยากจะลองลิ้มเครปสไตล์ฝรั่งเศสแท้ๆ ขอแนะนำเลยว่าต้องพากันมาให้ได้ที่ร้าน “La Crêperie” แห่งนี้
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
“La Crêperie” (ลา เครปเพอรี) ตั้งอยู่ที่ 86 ซ.สุขุมวิท 39 ถ.สุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กทม.การเดินจากถ.เพชรบุรี เลี้ยวซ้ายตรงตึกอิตัลไทย เข้ามาในแยกพร้อมพงษ์ วิ่งตรงมาเรื่อยๆ เจอสามแยกบังคับเลี้ยวซ้าย และเลี้ยวขวา แล้วตรงมาจนเจอซ.ประชัญคดี ตรงเลยซอยมา 200 ม. จะเห็นร้าน La Crêperie อยู่ซ้ายมือ มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน เปิดทุกวัน เวลา 10.00 น - 22.00 น. ถ้ามากินแนะนำว่าควรโทร. มาจองโต๊ะก่อน โทร. 0-2662- 6499, 08-5195-1045
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
คลิก!! อ่านรายละเอียดและแผนที่การเดินทางไปยัง ร้าน “La Crêperie” (ลา เครปเพอรี)
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
