“ครัวคุณกุ้ง” ปรุงรสเด็ด เต็มรสชาติอาหารไทย

“อาหารไทย เป็นที่หนึ่งในดวงใจ”

นี่คือความรู้สึกจากก้นบึ้งหัวใจของ “ตระเวนกิน” จริงๆ เพราะต่อให้ได้ลองลิ้มอาหารชาติอื่นที่ว่าหรูหรา เลิศรสเพียงใด สุดท้ายก็ต้องกลับมาเทใจให้กับอาหารไทยประจำชาติ ที่มีรสชาติครบรส ทั้งเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด และเข้มข้น จ้ดจ้าน เรียกว่าถ้าได้กินอาหารไทยเมื่อไหร่ เป็นได้อิ่มเอมใจในความอร่อยจนอิ่มพุงกางเสียทุกที

เหมือนที่มื้อนี้เราก็มาเติมเต็มความอิ่มให้กับกระเพาะด้วยอาหารไทยกันอีกแล้ว โดยมุ่งหน้ามาที่ร้าน “ครัวคุณกุ้ง” (สาขาบางใหญ่) ที่นี่เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงมานานของคุณกุ้ง สุธารัตน์ กรรณสูต มาที่นี่แล้วขอบอกว่าไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน เพราะว่ามีอาหารไทยเลิศรสให้ได้ลองลิ้มหลากหลายเมนู

ที่ร้าน “ครัวคุณกุ้ง” นำเสนออาหารไทยแบบภาคกลาง ที่ทางร้านคิดค้นสูตรขึ้นมาโดยเฉพาะและปรุงแต่งอย่างพิถีพิถันให้ได้รสชาติที่ครบรสแบบไทยๆ และเน้นเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบที่นำมาปรุงเป็นอาหารต้องสดใหม่ และมีคุณภาพ หากขอเมนูมาเปิดดูจะเห็นรายการอาหารที่ชวนกินมากมายเป็น 100 เมนู แถมยังมีเมนูใหม่ๆ หมุนเวียนมาอยู่เรื่อยๆ

ซึ่งในมื้อนี้เราก็ขอเลือกสั่งเมนูจานเด็ดบางส่วนมาชิมก็แล้วกัน เริ่มด้วยเมนูแรกสั่งมากินกระตุ้นน้ำย่อยให้ตื่นตัวกัน คือ หอยแครงทรงเครื่อง (120 บาท) เป็นหอยแครงสดที่ลวกมาพอสุกแกะฝามาแล้วให้กินง่ายขึ้น มีน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ทางร้านตำขึ้นมาตามสูตรเฉพาะและใส่ถั่วตัดผสมปรุงรสมาด้วย เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ขาวลวก เวลากินก็นำหอยแครงกินคู่กับเส้นหมี่ราดน้ำจิ้มลงไป กินแล้วเข้ากันดีจริงๆ เส้นหมี่เนื้อนุ่มนิ่มหอยแครงสดหวานผสานรสชาติน้ำจิ้มรสเข้มข้นออกหวาน เปรี้ยว เผ็ดนิดๆ และมีผักสดนานาชนิดให้กินเคียงกันด้วย

ต่อด้วยเมนูหอมๆ เมนูนี้ ยำชะอมทอด (100 บาท) กลิ่นชะอมโชยมาแต่ไกล ทางร้านนำชะอมสดมาคลุกแป้งนิดหน่อยแล้วทอดในน้ำมันใหม่ๆ ทำให้ได้ชะอมที่ฟูกรอบ และมีน้ำยำรสเด็ดที่มีส่วนผสมของกุ้ง หมูบด ถั่วป่น มะพร้าวคั่ว พริก น้ำพริกเผา และน้ำมะขามเปียก ชิมยำชะอมหอมๆ เคี้ยวกรอบกำลังดี ฉ่ำน้ำยำรสเข้มข้นถูกปากดีจริง

เมนูต่อมาเอาใจถ้าใครชอบกินน้ำพริก แนะนำ น้ำพริกระกำกุ้งสด (100 บาท) ที่อาจจะหาชิมได้ยากหน่อย แต่ที่นี่มีให้ลิ้มรส ทางร้านนำเนื้อระกำที่อมเปรี้ยวนิดๆ มาโขลกรวมกับกระเทียม กะปิ พริกขี้หนู ปรุงรสชาติเป็นน้ำพริกระกำรสเด็ดที่มีความโดดเด่นตรงที่ยังมีเนื้อระกำแบบเป็นชิ้นเล็กๆ ให้ได้เคี้ยวสัมผัส ได้รสชาติอมเปรี้ยวนิดๆ หอมกลิ่นระกำอ่อนๆ เป็นน้ำพริกรสดีที่ขอยกนิ้วให้เลย กินเคียงกับผักสดและผักลวก

เมี่ยงปลาทับทิม (230 บาท) เมนูนี้ใครชอบกินปลาก็ไม่ควรพลาด เป็นปลาทับทิมตัวโตกำลังดี แล่เอาแต่เนื้อหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าคลุกแป้งทอดจนเหลืองกรอบ และนำมาจัดเรียงใส่ในตัวปลาแบบเดิมอย่างสวยงาม มาพร้อมกับเครื่องเมี่ยงอย่างมะนาว หอมแดง พริก ขิง ตะไคร้ ถั่ว มะพร้าวคั่ว และใบชะพลู พร้อมกับมีน้ำเมี่ยงที่ทางร้านปรุงขึ้นมาตามสูตรพิเศษ เวลากินห่อกินเหมือนเมี่ยง คือนำใบชะพลูมาห่อกับเนื้อปลาใส่เครื่องเมี่ยงลงไปและราดน้ำเมี่ยง ห่อเป็นคำส่งเข้าปากเคี้ยวกร้วมคำโต อร่อยโดนใจมากๆ เนื้อปลากรอบนอกนุ่มในเข้ากับเครื่องเมี่ยงและน้ำเมี่ยงรสเข้มข้นหวานๆ อมเปรี้ยวนิดๆ

จากนั้นมาชิมเมนูนี้กัน ฉู่ฉี่กะหรี่กุ้ง (280 บาท) ทางร้านนำกุ้งแม่น้ำสดๆ ที่คัดมาอย่างดี นำมาทอดในน้ำมันให้กุ้งพอสุก และผัดหอมใหญ่ มะเขือเทศ กับผงกะหรี่ให้หอม ใส่พริกแกงเผ็ดสูตรพิเศษที่ทางร้านโขลกเองลงไป และใส่กุ้งลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่นมสดด้วยเพื่อความเข้มข้น แล้วราดหน้าด้วยกะทิสด แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดและพริกซอย เสิร์ฟมาร้อนๆ กินแล้วเนื้อกุ้งสดหวานชุ่มเครื่องแกงฉู่ฉี่รสเข้มข้นถึงเครื่องแกง และได้กลิ่นหอมของผงกะหรี่อ่อนๆ

ส่งท้ายมื้อด้วยเมนูเผ็ดร้อนอย่าง ผัดฉ่าทะเล (180 บาท) เสิร์ฟมาแบบกระทะร้อนร้อนฉ่า มีเครื่องทะเลหลายอย่างชิ้นใหญ่ๆ ทั้งนั้น มีหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ กุ้งแชบ๊วย หมึก เนื้อปลาทับทิม นำมาผัดกับเครื่องพริกที่ทางร้านโขลกเอง และใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และใส่ใบกระเพราเพิ่มความหอมด้วย ลิ้มรสแล้วเครื่องทะเลต่างๆ ชิ้นใหญ่เคี้ยวเต้มปากเต็มปาก ได้รสชาติเครื่องผัดฉ่าร้อนแรงเผ็ดถึงใจ

แต่ว่าในรายการอาหารก็ยังมีเมนูอาหารไทยจานเด่นอื่นๆ ที่ชวนลองลิ้มอีกไม่น้อย อาทิ สลัดผลไม้กุ้งทอด (160 บาท) ยำกุ้งฟู (180 บาท) แกงป่าหมูแดดเดียว (110 บาท และ 170 บาท) ปลาเก๋าใต้น้ำ (ราคาตามน้ำหนักปลา) และอีกสารพัดเมนูอาหารไทยอีกมาก รวมถึงยังมีอาหารจีนและซีฟู้ดให้ได้เลือกสั่งมาลิ้มลองกันแบบอิ่มหนำสำราญปาก

ท่ามกลางบรรยากศร้านที่ชวนนั่งสบายๆ มีทั้งโซนห้องแอร์ และโซนต้องนั่งด้านนอกรับลมเย็นๆ ทุกวันศุกร์-อาทิตย์ เวลา 18.00 น. จะมีดนตรีสดมาเล่นให้ฟังแบบเพลิดเพลิน หรือถ้าใครชอบร้องเพลงที่นี่ก็มีห้องคาราโอเกะให้บริการด้วย เอาเป็นว่าถ้าใครเป็นแฟนอาหารไทย อยากแนะนำให้ลองแวะมาที่ร้าน “ครัวคุณกุ้ง” กันดู แล้วจะรู้ว่าอาหารไทยที่นี่รสชาติถูกปากโดนใจเพียงใด
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

“ครัวคุณกุ้ง” ตั้งอยู่ที่ 36/5 ม.18 ต.บางแม่นาง อ.บางใหญ่ จ.นนทบุรี การเดินทางจากถ.บรมราชชนนี ให้เลี้ยวเข้าถ.กาญจนาภิเษก มุ่งหน้ามาบางใหญ่ ตรงมาเรื่อยๆ จนผ่านหมู่บ้านพระปิ่น 3 แล้วชิดซ้าย จะสังเกตเห็นร้านตั้งอยู่ซ้ายมือ มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน เปิดจันทร์-พฤหัสบดี เวลา 16.00-24.00 น. ศุกร์-อาทิตย์ เวลา 11.00-24.00 น. แนะนำว่าถ้ามากินควรโทร. มาจองโต๊ะก่อน โทร. 0-2192-2525, 08-2779-2778, 08-2997-8444 และยังมีสาขาอื่นอีก สาขาท่าช้าง โทร. 0-2222-0081 หรือเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.kruakhunkung.com 


*    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    * 

คลิก!! อ่านรายละเอียดและแผนที่การเดินทางไปยัง ร้าน "ครัวคุณกุ้ง"

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com