“ดอกเสี้ยว” ขาว สวย... อร่อย

ช่วงต้นๆ ปีแบบนี้ เป็นฤดูกาลของดอกไม้นานาสายพันธุ์ที่ผลิบานให้ได้ยลโฉมความงามตามธรรมชาติกัน อย่างเช่นที่ “บ้านป่าเหมี้ยง” ต.แจ้ซ้อน อ.เมืองปาน จ.ลำปาง ที่อยู่ใกล้กับอุทยานแห่งชาติแจ้ซ้อน ก็มี “ดอกเสี้ยว” ที่บานสะพรั่งอวดความงามอยู่บนเส้นทาง แจ้ซ้อน-ป่าเหมี้ยง

ดอกเสี้ยวป่าสีขาวบริสุทธิ์บานสะพรั่งอยู่เต็มดอย เป็นดอกไม้พื้นเมือง ที่ลักษณะดอกจะมีสีขาว มี 5 กลีบ แต่จะมีสีชมพูแต้มที่กลีบใหญ่สุด จะขึ้นอยู่บนภูเขาที่ระดับความสูง 1,000 เมตรจากระดับน้ำทะเลขึ้นไป และบริเวณที่มีให้ชมมากที่สุดก็คือ “ลานดอกเสี้ยว” ซึ่งเป็นสถานที่จัดงาน “เทศกาลดอกเสี้ยวบาน” ของทุกๆ ปี

โดยมีการเปิดพื้นที่ให้ชาวบ้านในชุมชนใกล้เคียงได้มาออกร้าน นำเสนอสินค้าในท้องถิ่นของตนเอง พร้อมทั้งเปิดให้นักท่องเที่ยวเข้ามาชมความสวยสดงดงามของดอกเสี้ยว และชมธรรมชาติป่าเขาอันเขียวขจี ที่ถือเป็นการพักผ่อนไปในตัว

แต่นอกจากความงามอันเป็นหนึ่งในคุณประโยชน์ของดอกเสี้ยวแล้ว ก็ยังสามารถนำดอกเสี้ยวมาทำเป็นอาหารได้ด้วย ซึ่งหากว่ามาในช่วงที่มีการจัดงานเทศกาลดอกเสี้ยวบาน จะได้เห็นหนึ่งเมนูที่นักท่องเที่ยวนิยมไปลองชิมกัน ก็คือ “ดอกเสี้ยวชุบแป้งทอด” โดยการนำดอกเสี้ยวสดๆ มาล้างน้ำทำความสะอาด จากนั้นนำไปชุบแป้งทอดกรอบ แล้วทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้พอเป็นสีเหลืองทอง ก็สามารถลองชิมความกรอบอร่อยได้เลย หรือถ้าอยากเพิ่มรสชาติก็สามารถจิ้มน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานสามรสได้

หรือถ้าใครมีโอกาส ก็ต้องไปลิ้มลองเมนู “ยำดอกเสี้ยว” ว่าจะมีรสชาติเป็นอย่างไร ชาวบ้านจะใช้ดอกเสี้ยวสดๆ มายำกับเครื่องยำต่างๆ ดูๆ แล้วก็น่าจะจัดจ้าน สวยอร่อยเช่นกัน

ทางด้านสรรพคุณของดอกเสี้ยว ใช้เป็นยาดับพิษไข้ และเป็นยาระบาย ส่วนใบอ่อนหรือผลอ่อนของต้นเสี้ยว สามารถนำมาต้มจิ้มน้ำพริก หรือนำไปแกงก็ได้

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
 
“ดอกเสี้ยว” จะผลิดอกในช่วงประมาณเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์ (ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของแต่ละปี) โดยจะออกดอกให้ชมประมาณ 1 เดือน ดอกก็จะร่วงจากต้น และจะมีการจัดงาน “เทศกาลดอกเสี้ยวบาน” ประมาณเดือนกุมภาพันธ์ของทุกปี สำหรับในปี 2556 นี้ เป็นการจัดงานครั้งที่ 12 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 22-24 กุมภาพันธ์ที่ผ่านมา โดยจัดขึ้นบริเวณ “ลานดอกเสี้ยว” บ้านป่าเหมี้ยง ต.แจ้ซ้อน อ.เมืองปาน จ.ลำปาง
 
คลิกชมเส้นทางท่องเที่ยว แจ้ซ้อน-บ้านป่าเหมี้ยงได้ที่...หลงรักดอกเสี้ยว เที่ยวแจ้ซ้อน นอนแช่น้ำอุ่น กรุ่นไอหนาวที่บ้านป่าเหมี้ยง
 
 
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของผู้จัดการท่องเที่ยว Travel @ Manager on Facebook รับข่าวสารทั้งเรื่องกินเรื่องเที่ยวแบบรวดเร็วทันใจ และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!!

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com