เมื่อสัปดาห์ก่อน “ผ่านมาแวะกิน” เพิ่งได้รับนามบัตรร้านอาหารมาจากเพื่อนซี้ ที่บอกว่าร้านนี้อร่อยดีอยากให้ไปลองชิม แบบนี้ก็ไม่ขัดศรัทธา ขอลองทำตามที่เพื่อนบอกด้วยการไปลิ้มลองดูว่าจะอร่อยจริงหรือไม่ อ้อ...ลืมบอกไปว่าร้านนี้มีชื่อว่า “ชลธิชา”
ว่ากันว่าใครที่ชอบกินก๋วยเตี๋ยวคั่วนั้นจะต้องเคยได้ยินชื่อเสียงเรียงนามของร้านนี้เป็นแน่ เพราะเขาเปิดขายกันมาเกิน 30 ปีแล้ว ซึ่งนอกจากเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วอันเป็นที่ร่ำลือ ก็ยังมีกระเพาะปลา สุกี้แห้ง และขนมหวาน ที่มีให้ลองลิ้มรสกันที่ร้านอีกด้วย
ในเมื่อมาถึงร้านแล้วก็ต้องลองชิมเมนูเด่นๆ แน่นอน เริ่มต้นที่ ก๋วยเตี๋ยวคั่วรวมมิตร (80 บาท) จานนี้หอมกรุ่นมาแต่ไกล เพราะทางร้านมีสูตรเฉพาะตัวที่ทำให้น่าชิมเป็นอย่างยิ่ง ใช้เส้นใหญ่คั่วในกระทะจนเกรียมหอม ใส่ทั้งเนื้อได่ที่หมักแล้ว เนื้อปลากะพง หมูหมัก หมึกกรอบ และกุ้งสด ซึ่งแต่ละชิ้นนั้นใหญ่เต็มปากเต็มคำดีจริงๆ ผัดเสร็จแล้วนำไข่มาตอกใส่กระทะแล้วห่อรวมกัน โรยหน้าด้วยต้นหอม กินคู่ผักกาดหอมและปาท่องโก๋กรอบๆ เสริมรสชาติด้วยซอสพริกอีกเล็กน้อย ชิมเส้นใหญ่หอมนุ่ม กรอบนอก ส่วนเนื้อต่างๆ ก็ได้รสชาติพอดิบพอดี
ลองเปลี่ยนมาชิม สุกี้แห้งรวมมิตร (80 บาท) กันบ้าง จานนี้ก็ใส่มาทั้งหมู ไก่ ปลา หมึกสด และหมึกกรอบ ใส่วุ้นเส้น ไข่ไก่ ขึ้นฉ่าย ผักกาดขาว และผักบุ้ง ส่วนสูตรเด็ดของจานนี้อยู่ที่น้ำจิ้มสูตรเฉพาะของทางร้าน ซึ่งเป็นสูตรจีนไหหลำ ที่จะออกรสจัดกว่าน้ำจิ้มสุกี้ทั่วไป เมื่อลองลิ้มรสแล้วก็จริงดังว่า น้ำจิ้มสูตรไหหลำนี้จัดจ้านถูกใจ ทั้งเผ็ดเปรี้ยวหวาน กินคู่กับสุกี้ที่หอมหวน อร่อยจริงๆ
ส่วนเมนูนี้ก็ไม่แพ้ใคร กระเพาะปลา (50 บาท) ทางร้านใช้กระเพาะปลาแท้ๆ ชิ้นใหญ่ น้ำซุปเป็นน้ำแดงที่ปรุงรสและเคี่ยวมาอย่างดี ใส่เห็ดหอม หน่อไม้ และมีให้เลือกใส่ทั้งไข่นกกระทาและน่องไก่ ยกมาเสิร์ฟร้อนๆ แล้วโรยพริกไทยลงไปสักหน่อย ชิมแล้วหอมอบอวลอยู่ในปาก หน่อไม้ก็ยังหวานกรอบ กระเพาะปลานุ่มได้รสชาติกลมกล่อมกำลังดี
ปิดท้ายมือนี้ด้วยของหวาน เต้าทึงรวมมิตร (20 บาท) ที่ใส่เครื่องมาแบบหลากหลาย ทั้งแปะก๊วย รากบัวจีน พุทราจีนเชื่อม สาหร่ายทะเลแบบจีน ถั่วแดง ลูกชิด เม็ดบัว วุ้นมะพร้าว ถั่วเหลือง ลูกเดือย สาคู และแป้งโบ๊กเกี้ย ราดมาด้วยน้ำลำไยหวานๆ เพิ่มความเย็นด้วยน้ำแข็งเกล็ด ชิมแล้วอร่อยชื่นใจ แต่ถ้าใครอยากเพิ่มเครื่องอื่นๆ ก็ยังมีให้เลือกใส่ได้อีก อาทิ เฉาก๊วย ข้าวต้มน้ำวุ้น ทับทิมกรอบ เป็นต้น หรือจะลองชิม เต้าทึงเมืองจีน (30 บาท) มีเครื่องที่ใส่คือ แปะก๊วย รากบัวจีน พุทราจีนเชื่อม สาหร่าย และลูกเดือย ที่อร่อยเหมือนกัน
“ผ่านมาแวะกิน” แวะมาชิมตามคำบอกเล่าของเพื่อนแล้วก็ขอยืนยันว่าอร่อยจริง แล้วก็อยากจะชวนนักชิมทั้งหลายมาลองลิ้มด้วยตัวเอง จะได้อร่อยกันถ้วนหน้า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “ชลธิชา” ตั้งอยู่ที่ 63/8-9 ถ.อำนวยสงคราม แขวงถนนนครไชยศรี เขตดุสิต กทม. การเดินทางจากถนนสามเสน ตรงมาจนถึงสี่แยกบางกระบือให้เลี้ยวขวาเข้าถนนอำนวยสงคราม ตรงเข้ามาประมาณ 200 เมตร จะเห็นร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ชลธิชา อยู่ทางด้านซ้ายมือติดถนน สามารถจอดรถได้บริเวณหน้าร้าน ทางร้านรับออกงานนอกสถานที่ (เฉพาะเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่, กระเพาะปลา, เต้าทึง) ร้านเปิดทุกวัน เวลา 10.00-21.00 น. โทร. 0-2244-8887, 0-2244-8777, 08-1372-2115
คลิก!! อ่านรายละเอียดและแผนที่การเดินทางไปยังร้าน “ชลธิชา”
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของผู้จัดการท่องเที่ยว Travel @ Manager on Facebook รับข่าวสารทั้งเรื่องกินเรื่องเที่ยวแบบรวดเร็วทันใจ และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!!
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
