คงทราบกันดีอยู่แล้วว่าอาหารมื้อเช้านั้นถือเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด การไม่กินข้าวเช้านั้นถือเป็นพฤติกรรมที่มีผลเสียต่อสุขภาพ เพราะหลังจากที่ร่างกายอดอาหารมานานหลายชั่วโมงในตอนกลางคืน เมื่อตื่นเช้าขึ้นมาร่างกายจึงต้องการอาหารเพื่อเสริมสร้างพลังงานที่จะใช้ทั้งวันต่อไป ดังนั้นการไม่กินมื้อเช้าจึงทำให้ร่างกายขาดพลังงาน สมองไม่แล่น และทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำอีกด้วย ผู้ที่ต้องทำงานใช้แรงใช้สมองจึงไม่ควรพลาดมื้อเช้าเป็นอย่างยิ่ง
แต่จะกินอาหารอะไรในมื้อเช้าก็เป็นเรื่องสำคัญเช่นกัน โดยการกินมื้อเช้าด้วยอาหารที่ให้พลังงานช้าอย่าง "ซีเรียล" และ "ขนมปัง" นั้น จะเป็นผลดีต่อสมอง เพราะอาหารจำพวกนี้ประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่มีโมเลกุลซับซ้อน ทำให้ร่างกายจะค่อยๆ ปล่อยพลังงานที่ได้จากอาหารสู่ร่างกาย และช่วยส่งผลให้ความจำของสมองดีขึ้น ดังนั้นนักเรียนนักศึกษาทั้งหลายถ้าอยากท่องหนังสือได้ดีขึ้นก็ควรเลือกมื้อเช้าเป็นขนมปังหรือซีเรียล
ส่วนอาหารมื้อเช้าที่ควรหลีกเลี่ยงนั้น ก็คืออาหารที่มีปริมาณน้ำตาลสูง และ "108 เคล็ดกิน" ขอแนะนำว่าการไม่กินอาหารมื้อเช้าเลยก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรทำมากที่สุด
