ทำความสะอาดเขียง ให้ห่างไกลจากเชื้อราเขียงส่วนใหญ่ที่ใช้กันมี 2 ชนิดได้แก่ เขียงไม้ และเขียงพลาสติก วิธีการทำความสะอาดก็แตกต่างกัน ปรับ 2 ล้าน! อังกฤษสั่งฟันร้านอาหารในเบอร์มิงแฮม ดื้อใช้ “เขียงไม้” เสิร์ฟอาหารศาลอังกฤษเห็นตามสภาเมืองเบอร์มิงแฮม สั่งปรับร้านสเต็กเป็นเงินกว่า 2.1 ล้านบาท หลังไม่ยอมเลิกใช้ “จาน - เขียงไม้” ที่ใช้บริการลูกค้า ชี้จานที่วัสดุทำจากไม้ไม่สามารถทำความสะอาดได้ปลอดภัยเพียงพอสำหรับให้ลูกค้าใช้รับประทานอาหาร
