สถาบันอาหารเร่งช่วยเหลือผู้ประกอบการรายย่อยยกระดับคุณภาพปลาร้าตามเกณฑ์มาตรฐานใหม่นายยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า ตามที่ได้มีการประกาศมาตรฐานสินค้าปลาร้าใหม่เริ่มใช้ตั้งแต่วันที่ 17 เมษายน เป็นต้นไปนั้น นับว่าเป็นการยกระดับคุณภาพและความปลอดภัยให้กับอุตสาหกรรมปลาร้าไทย เป็นประโยชน์กับผู้บริโภ