ช็อกโกแลต…..อาหารว่างระหว่างการออกรอบ

วันนี้ได้ฤกษ์ตอบคำถามน้าเดช (คุณศักดิเดชน์) ซะที! ถามมานานแล้วว่า เพื่อนน้าที่เป็นชาวต่างชาติ เวลาออกรอบชอบพกช็อกโกแลตบาร์มากิน แล้วยังใจดีเอามาแจกเพื่อนๆด้วย แต่น้าไม่กล้ากินเพราะกลัวอ้วน และกลัวไขมันสูง สู้ข้าวเหนียวปิ้งหรือไข่ต้มของโปรดของน้าไม่ได้

เรื่องนี้เพิ่งไปได้ข้อมูลมา เลยเอามาบอกกล่าวน้าเดชว่า ที่จริงแล้วช็อกโกแลตเป็นความหวานที่เคลือบยาพิษจริงหรือ?

หลายคนมองว่าช็อกโกแลตที่แสนอร่อยนั้น ให้โทษต่อร่างกายมาก เช่น
ทำให้อ้วนเพราะมีน้ำตาลและไขมันอยู่ในปริมาณสูง
มีกาเฟอีน ซึ่งทำให้นอนไม่หลับ
มีคอเรสเตอรอลสูง
เป็นสาเหตุของโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคเบาหวาน ฯลฯ
กินแล้วฟันผุ
ทำให้เป็นสิว

แต่นักชิมช็อกโกแลตตัวจริงบอกว่า การโยนความผิดทั้งหมดนี้ให้กับช็อกโกแลตนั้น ไม่ยุติธรรมเอาเสียเลย อันที่จริงภายใต้ความหวานของช็อกโกแลตนั้นมีประโยชน์มากมายซ่อนอยู่ ลองมาฟังข้อดีของช็อกโกแลตในแง่มุมใหม่กันดีกว่าครับ

ในช็อกโกแลตนั้นเป็นผลผลิตจากการสกัด เมล็ดโกโก้ที่อุดมไปด้วยสารต่างๆ ที่จำเป็นแก่ร่างกาย เช่น โพลีฟีนอล, กรดไขมัน, แมกนีเซียม กาเฟอีน ทีโอไบรไมน์ เป็นต้น

สารโพลีฟีนอลในช็อกโกแลตนี้ จะช่วยในการต่อต้านการเกิดอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคที่เกี่ยวกับหัวใจ และผนังหลอดเลือดแข็งและหนาได้

การกินช็อกโกแลตนั้น ช่วยทำให้เราคลายเครียดได้ เพราะในช็อกโกแลตมีกลูไซด์ แมกนีเซียม กาเฟอีน ทีโอโบรไมน์ และทีราไมน์ ที่จะออกฤทธิ์เหมือนแอมเฟตามีนอ่อนๆในกาแฟ ซึ่งจะช่วยให้บรรเทาความเครียดได้ จึงสังเกตุได้ว่าคนที่ชอบกินช็อกโกแลตมักจะเป็นคนร่าเริง แจ่มใส และไม่เครียดอะไรง่ายๆ

มีความจริงที่พวกเราไม่รู้ก็คือ ในช็อกโกแลตนั้นมีคอเลสเตอรอลอยู่น้อยมาก ช็อกโกแลตดำ (Dark Chocolate) 100 กรัม มีคอเลสเตอรอลอยู่ไม่ถึง 2 กรัม เท่านั้น นอกจากนั้นกรดโอเลอีกในช็อกโกแลตยังไปช่วยลดไขมันที่ไม่ดีในร่างกาย และในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มไขมันที่ดีด้วย

การกินช็อกโกแลตยังสามารถชะลอความแก่ได้อย่างไม่น่าเชื่อ เพราะว่าในช็อกโกแลตนั้นมีคุณสมบัติเป็น Antioxidant ที่ช่วยในการรักษาความสมบูรณ์ของเซลล์ผิวหนัง และลดการเกิดริ้วรอยเหี่ยวย่นต่างๆ นอกจากนี้โปรตีนและวิตามินที่ละลายในน้ำมันทั้งหลาย อันได้แก่ วิตามิน A D E และK ในเมล็ดโกโก้ จะช่วยเสริมความชุ่มชื่น และความยืดหยุ่นเต่งตึงให้กับผิวหนังของเราได้

เมื่อเพื่อนนักกอล์ฟรู้ถึงประโยชน์มากมายของช็อกโกแลตแล้ว ก็คงจะเลือกเป็นอาหารว่างระหว่างการออกรอบได้อย่างสบายใจ แต่ขอเตือนสักนิดว่า อย่าได้อร่อยเพลินจนเกินพอดี เพราะไม่ว่าจะเป็นอาหารชนิดใด หรือมีประโยชน์ต่อร่างกายสักเพียงใด ก็ควรรับเข้าไปในปริมาณที่พอเหมาะ จึงจะไม่เกิดโทษภัยครับ