มหาสารคาม-ภูเก็ตลงนามเชื่อมโยงธุรกิจค้าข้าวหอมมะลิ

“ข้าวกล้องงอก” เป็นวิธีการที่พยายามทำให้เกิดการงอกจากเมล็ดข้าวกล้อง โดยการนำเมล็ดข้าวกล้องไปแช่น้ำทิ้งไว้จนเกิดการงอก ซึ่งส่วนที่งอกขึ้นมานี้เขา เรียกว่า คัพภะ ทางทีมวิจัยด้านข้าวกล้อง ได้ค้นพบว่าใน คัพภะ ของข้าวจะมีสาร GABA ซึ่งเป็นสาร “กรดแกมมา มิโนบิวริทิก” (Aminobutyric acid, GABA) จัดอยู่ในกลุ่มโปรตีนที่ช่วยบำรุงเซลล์ประสาท ทั้งยังทำให้สมองเกิดการผ่อนคลายและนอนหลับสบาย