สตูล - วิสาหกิจชุมชนกลุ่มส่งเสริมอาชีพเกษตรกรเลี้ยงโคแบบแปลงใหญ่จังหวัดสตูล หมู่ที่ 4 ต.กำแพง อ.ละงู จ.สตูล แปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อโคขุนภายใต้ชื่อ “ชำรุดดีน” เนื้อวัวเกรดพรีเมียมปลอดสารพิษ ตอบโจทย์ผู้ชื่นชอบเนื้อ
วิสาหกิจชุมชนกลุ่มส่งเสริมอาชีพเกษตรกรเลี้ยงโคแบบแปลงใหญ่จังหวัดสตูล หมู่ที่ 4 ต.กำแพง อ.ละงู จ.สตูล เป็นอีกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนที่น่าสนใจ โดยที่นี่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อโคขุนแปรรูปมากมาย ได้แก่ เนื้อแปรรูป เนื้อสไลด์ กระดูก และส่วนอื่นๆ ที่พร้อมรับประทาน ทั้งแบบเสียบไม้พร้อมปิ้งย่าง นอกจากนี้ ยังมีผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น ใบพายวัว สันคอวัว สามชั้นวัว ลิ้นวัว หรือเนื้อที่สำหรับทำสเต๊กสะดวกสบายสำหรับผู้บริโภคในราคาเกษตรกร
ที่วิสาหกิจชุมชนฯ เกิดจากการรวมตัวของเกษตกรที่ประสบปัญหาวิกฤตเศรษฐกิจตั้งแต่ปี 2559 ร่วม 9 ปีของการเติบโตจากสมาชิก 10 คน ปัจจุบันมี 118 คน ที่แห่งนี้ยังเป็นศูนย์เครือข่ายจุดเรียนรู้การเลี้ยงสัตว์แบบลดต้นทุน โดยโคขุนทุกตัวจากเกษตรกรที่เป็นสมาชิกก่อนส่งชำแหละจากต้นน้ำ กลางน้ำ สู่ปลายน้ำ ทุกคนต้องมีความรู้ในการปรับคุณภาพให้โคขุนกินอาหารคุณภาพ ทั้งอาหารหมัก อาหารที่เป็นธัญพืชและอาหารเสริมเพื่อให้ได้เนื้อที่มีคุณภาพเท่ากัน ไม่มีกลิ่นคาว ระดับพรีเมียมทุกตัว เกษตกรจะได้ราคาดีกว่าท้องตลาดทั่วไป โดยประกันราคาที่ 95-100 บาท (ในขณะที่ตลาดทั่วไปอยู่ที่ 70 บาท) ผู้บริโภคจึงไว้ใจได้ถึงคุณภาพ และราคาจำหน่ายเพียงกิโลกรัมละ 300 บาท โดยทุกเดือนจะมีการชำแหละไม่น้อยกว่าเดือนละ 6 ตัว ในรอบปีประมาณ 100 ตัวที่ต้องสต๊อกโคขุนไว้
น ส.มนัสนันท์ นุ่นแก้ว เกษตรอำเภอละงู พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่สำนักงานเกษตร ลงพื้นที่ติดตามและเยี่ยมแปลงใหญ่โคตำบลกำแพง โดยมีสำนักงานเกษตรอำเภอละงูมาคอยให้คำปรึกษา แนะนำช่องทางการตลาด และแนวทางการดำเนินการของกลุ่ม เพื่อให้เกิดการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง และในอนาคตทางกลุ่มบอกว่า มีแนวคิดที่จะผลิตลูกชิ้นเนื้อ และมีการรับซื้อมูลวัวจากสมาชิกเพื่อเป็นการเพิ่มรายได้ให้สมาชิกอีกทาง
สำหรับผู้ใหญ่บ้านชำรุดดีน หรือนายชำรุดดีน เล่งเจะ ประธานแปลงใหญ่โคตำบลกำแพง (ผู้ใหญ่บ้าน หมู่ที่ 4) ยังปรับตัวเพื่อตอบโจทย์ธุรกิจแบบสมัยใหม่ด้วยการไลฟ์สดในเพจเฟซบุ๊กที่ใช้ชื่อ “สิงห์ตะวัน โคขุน” ขายสินค้าเองทางออนไลน์เพื่อสร้างภาพจำและอัตลักษณ์เฉพาะกับสินค้า ตอบโจทย์ชาวสตูลที่ชื่นชอบสายเนื้อ
โดยราคาเนื้อวัวสันในเกรด A กก.ละ 400 บาท เนื้อวัวเกรด A กก.ละ 350 บาท (เนื้อเกรดรวมงานนูหรี งานแต่ง 100 กก.ขึ้นไป 280 บาท) เนื้อสันในสไลด์ 500 กรัม 250 บาท เนื้อริปอาย สไลด์ 500 กรัม 250 บาท เนื้อสเต๊กทีโบน ขีดละ 60 บาท เนื้อสเต๊กโทมาฮอก ขีดละ 100 บาท เนื้อแดดเดียว 500 กรัม แพกละ 350 บาท เนื้อหมักหม่าล่า 500 กรัม แพกละ 300 บาท เป็นต้น ติดต่อสอบถามได้ที่ โทร.08-9733-7771
