กระบี่ - อาหารจากที่สูง ได้กินปีละครั้ง สาวชาวสวนว่างจากการตัดปาล์มออกแหย่ "ไข่มดแดง" ขายได้ราคาดี ราคากระป๋องละ 80 บาท สร้างรายได้งามวันละ 400-500 บาท
วันนี้ (6 มี.ค.) “ไข่มดแดง” อาหารจากที่สูง มีให้กินปีละครั้ง หายาก ต้องใช้ความพยายามสูง แต่ขายได้ราคาแพง โดยนางจรรจินาภรณ์ ทรัพย์ส่ง อายุ 39 ปี ชาวสวนในพื้นที่ ม.6 ต.พรุดินา อ.คลองท่อม จ.กระบี่ ได้นำกระสอบปุ๋ยทำเป็นถุงอุปกรณ์ในการแหย่ไข่มดแดง ออกหารังมดแดงที่ทำรังอยู่ตามทางปาล์ม ยอดไม้ในสวนปาล์ม และตามหมู่บ้าน เนื่องจากช่วงนี้เข้าสู่ช่วงฤดูแล้ง มดแดงจะพากันทำรังวางไข่ที่สมบูรณ์ หากวันไหนได้ไข่มดแดงจำนวนมาก เหลือจากที่จะนำไปทำกินจะแบ่งขายให้เพื่อนบ้าน
นางจรรจินาภรณ์ กล่าวว่า ตนเองได้ออกหาแหย่ไข่มดแดงในพื้นที่สวนปาล์มใกล้ๆ บ้านหรือใกล้กับแหล่งน้ำ เนื่องจากมดแดงจะชอบทำรัง โดยจะออกหาในช่วงเย็นหลังเสร็จตัดผลปาล์ม วันไหนไม่ตัดปาล์มจะหาตั้งแต่ช่วงเช้าและช่วงเย็น หลังจากนั้นจะนำเอาไปขายตามหมู่บ้าน หรือขายตามออเดอร์ เนื่องจากมีคนสั่งออเดอร์ไว้ก่อนแล้ว ซึ่งปัจจุบันไข่มดแดงมีราคาสูง เนื่องจากเริ่มหายากและมีจำนวนน้อยลง สามารถสร้างรายได้ 400-500 บาทต่อวัน
สำหรับการแหย่ไข่มดแดงไม่ยุ่งยาก โดยจะใช้อุปกรณ์ เช่น ไม้ไผ่ ผูกกระสอบปุ๋ยที่ทำเป็นถุงไว้ตรงปลายไม้ สั้นยาวขึ้นอยู่กับความต้องการของเรา นอกจากนี้ มีถาดและแป้งมันสำหรับโรยไล่ตัวมดแดงให้ออกไปจากไข่ เมื่อได้ไข่มดแดงเอามาประกอบอาหารกินได้หลายชนิด เช่น ยำไข่มดแดง แกงเลียงกับยอดผักหวานป่า ต้มกะทิกับใบผักเหลียง หรือจะทอดไข่ไส่ไข่มดแดงก็อร่อย
สำหรับไข่มดแดง หลังจากหามาได้ตนจะแบ่งขายกระป๋องละ 80 บาท หรือ กก.ละ 400-500 บาท แต่ส่วนมากจะแบ่งขายตวงกับกระป๋องนม กระป๋องละ 80 บาท กำลังเป็นที่ต้องการของนักชิม เนื่องจากหายาก
