พังงา - สุดยอดกุ้งเคย หนึ่งเดียวในอันดามันมาให้จับปี 1 ครั้ง ชาวบ้านพังงา ยังคงวิถีดั้งเดิมชุมชนริมหาด ออกหากุ้งเคยกลางทะเลอันดามัน จำหน่ายแบบสด และแปรรูปเป็นกะปิ สินค้าขึ้นชื่อของภาคใต้
ที่บริเวณชายทะเลบ้านอ่าวจิก ม.5 อ.โคกกลอย อ.ตะกั่วทุ่ง จ.พังงา กลุ่มชาวประมงพื้นบ้านได้นำเรือออกหากุ้งเคยบริเวณนอกชายหาดของทะเลอันดามัน เพื่อนำมาแปรรูปเป็นกะปิ ซึ่งถือเป็นอาชีพดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาเป็นเวลายาวนาน โดยช่วงนี้เป็นช่วงที่กุ้งเคย หรือกุ้งขนาดเล็กเข้ามาจำนวนมาก และกุ้งชนิดนี้จะมีให้จับแค่ปีละ 1 ครั้งเท่านั้น เมื่อจับกุ้งขึ้นมาได้จะมีชาวบ้านใกล้เคียง รวมถึงนักท่องเที่ยวมาซื้อกุ้งเคยสดกันอย่างคึกคัก เพื่อนำกลับไปประกอบอาหาร และเป็นของฝากจากแดนใต้
โดยกุ้งเคยจะมีลักษณะคล้ายกุ้งฝอย จะลอยขึ้นมาเป็นก้อนขนาดใหญ่อยู่กลางทะเลอันดามัน ในช่วงเดือน 10 ถึงเดือน 12 ตามปฏิทินไทยของทุกปี จึงกลายเป็นจุดเด่นของกะปิ คือ ผลิตจากกุ้งเคยที่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำกลางทะเลเปิด ไม่มีตะกอนทราย หรือขยะเจือปน มีความสดและสะอาด สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น ชุบแป้งทอด ยำกุ้งสด เป็นต้น
สำหรับกะปิที่ทำจากกุ้งเคยนั้น เมื่อชาวบ้านหากุ้งเคยสดมาได้จะต้องนำไปผสมกับเกลือเพื่อทำการหมัก ก่อนจะนำไปตากแดดจนแห้งหมาดๆ นำไปบดหรือตำด้วยครกไม้ขนาดใหญ่ ครั้งแรกเรียกว่าหักคอ จากนั้นนำไปหมักต่ออีกครั้งเป็นเวลา 7-10 วัน ก่อนนำออกมาตากแดด บดหรือตำเป็นครั้งที่ 2 เรียกว่าเคยดี หรือเป็นกะปิที่สามารถนำไปเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารได้ ซึ่งการนำกุ้งเคยมาแปรรูปทำให้สามารถเพิ่มมูลค่าจากกุ้งเคยสดกิโลกรัมละ 40-50 บาท เป็นกิโลกรัมละ 180-200 บาท
นายภานุพงศ์ พันธรักษ์ อายุ 35 ปี ชาวประมงในพื้นที่ กล่าวว่า ในช่วงนี้ของทุกปีกลุ่มชาวประมงพื้นบ้านจะเปลี่ยนจากการหาปลา มาหากุ้งเคยแทน เพื่อนำมาแปรรูปเป็นกะปิ ส่งขายไปยังตลาดต่างๆ ของจังหวัดพังงาและใกล้เคียง และขายแบบกุ้งเคยสดซึ่งสามารถสร้างรายได้เสริมให้ชาวบ้านเป็นอย่างดี
