ตรัง - ร้านหมูย่างบางรายจำยอมปิดเตาย่างหมูชั่วคราวแล้ว สู้ต้นทุนราคาหมูไม่ไหว คาดราคาหมูย่างอาจพุ่งสูงถึง กก.ละ 600 บาท ในช่วงตรุษจีนที่กำลังมาถึง หากหมูเป็นยังพุ่งขึ้นอย่างต่อเนื่องเช่นนี้
วันนี้ (5 ม.ค.) ที่ จ.ตรัง ยังคงมีประชาชน และนักท่องเที่ยวมาซื้อหมูย่างเมืองตรัง เพื่อนำไปฝากและรับประทานกับครอบครัว แม้จะมีการปรับขึ้นจากราคาเดิมกิโลกรัมละ 400 บาท มาเป็นกิโลกรัมละ 480-500 บาท ตามราคาหมูเป็น หรือหมูหน้าฟาร์มที่ขึ้นสูง แต่ลูกค้าขาประจำที่มาซื้อหมูย่างบางราย จากเดิมที่เคยซื้อครั้งละ 1 กิโลกรัม ก็ลดลงมาเหลือครึ่งกิโลกรัมแทน เพื่อประหยัดงบ ขณะที่ร้านหมูย่างบางรายต้องยอมปิดเตาย่างหมูชั่วคราว เนื่องจากสู้ราคาต้นทุนไม่ไหว หลังจากที่ราคาหมูเป็นพุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง
นายประเสริฐ น้ำผุด เจ้าของร้านตรังหมูย่าง และอดีตประธานชมรมผู้ประกอบการหมูย่างจังหวัดตรัง ได้ลองคิดต้นทุนหมูย่าง 1 ตัว จากหมูเป็นที่น้ำหนัก 85 กิโลกรัม คิดราคากิโลกรัมละ 103 บาท เป็นเงิน 8,755 บาท บวกค่าแรง 2,000 บาท รวมเป็นเงิน 10,755 บาท แต่เมื่อย่างแล้วจะเหลือน้ำหนักหมูประมาณ 18 กิโลกรัม คิดราคากิโลกรัมละ 500 บาท เป็นเงิน 9,000 บาท แยกขายเฉพาะหัวหมู ได้ 300 บาท ขาหมู 600 บาท และเครื่องใน อีก 1,200 บาท รวมเป็นเงินที่ขายได้ทั้งหมด 11,100 บาท เมื่อนำไปหักลบกับต้นทุน 10,755 บาท เท่ากับว่าหมูย่าง 1 ตัว จะเหลือกำไรแค่ 345 บาท
ดังนั้น ล่าสุดจึงทำให้มีผู้ประกอบการหมูย่าง 4-5 ร้านในจังหวัดตรัง ต้องจำยอมหยุดพักเตาย่างหมู เพราะประสบกับภาวะขาดทุน พร้อมเชื่อว่าราคาหมูเป็นหรือหมูหน้าฟาร์ม จะพุ่งขึ้นไปถึงกิโลกรัมละ 115-120 บาท ซึ่งถ้าราคาหมูเป็นยังสูงขึ้นแบบนี้ ช่วงเทศกาลตรุษจีนกำลังมาถึงในช่วงปลายเดือนมกราคม คาดว่าคงจะต้องมีการปรับราคาหมูย่างขึ้นไปถึงกิโลกรัมละ 600 บาทอย่างแน่นอน จากเดิมที่อยู่แค่กิโลกรัมละ 400-420 บาท หรือปรับขึ้นกิโลกรัมละ 200 บาทเลยทีเดียว