ตรัง - สาวการตลาดชาวเกาะลิบง จ.ตรัง หันทำ “ขนมปังปิ้งโบราณ” โดยใช้วิธีย่างเตาถ่าน เพื่อให้มีกลิ่นหอม และน่ารับประทาน พร้อมกับทำไส้ 17 รส เป็นทางเลือกให้แก่ลูกค้าที่แห่มาซื้อไม่ขาดสาย
“ตลาดชินตา” ตลาดนัดใจกลางเมืองตรัง นับเป็นแหล่งอาหารการกินที่มีมากมายหลากหลาย แต่ที่สะดุดตา และไม่เหมือนใครในวันนี้ก็เห็นจะเป็นขนมปังเตาถ่าน เจ้าแรกเจ้าเดียวของ จ.ตรัง นี่แหละ ถ้าเบื่อเบเกอรีหน้าตาสวยๆ ที่ถูกบรรจุในแพกเกจ แล้วลองเปลี่ยนมาทานขนมปังปิ้งโบราณแทนดูไหม บางทีอะไรที่ดูโบราณ ทานแล้วอาจเบื่อยากกว่าอาหารเทรนด์ใหม่ๆ ก็เป็นได้
อีกทั้งใช่ว่าร้านแบบนี้จะผ่านมาเจอบ่อยๆ และถ้าเจอแล้วก็อย่าพลาดที่จะแวะชิมสักครั้ง เพราะอาจฟินตั้งแต่คำแรกที่ได้ทาน โดยตั้งอยู่ล็อกทางทิศตะวันออก ริมสุดของตลาด ที่มีชื่อว่า “ขนมปังเตาถ่าน สูตรโบราณ” และมีน้องหวาน หรือ น.ส.อารุณี หมาดหลี อายุ 30 ปี ชาวเกาะลิบง อ.กันตัง จ.ตรัง เป็นเจ้าของร้าน และทำขายด้วยตัวเอง นับตั้งแต่ 5 โมงเย็น ไปจนถึง 4 ทุ่มทุกวัน
น้องหวาน บอกว่า ตนเองเรียนจบปริญญาตรี ด้านการตลาด และก็ไม่ชอบเป็นลูกจ้างใคร จึงพยายามทำกิจการของตัวเอง ทั้งเปิดร้านเสริมสวย ขายเครื่องดื่มต่างๆ แต่ก็ไม่รุ่ง จนที่สุดก็ลองค้นคว้าหาข้อมูลในอินเทอร์เน็ต จนเกิดไอเดียทำขนมปังเตาถ่านสูตรโบราณ เพื่อให้เข้ากับผู้คนในปัจจุบันที่นิยมย้อนยุคกัน หรือย้อนความเป็นวิถีดั้งเดิม
ส่วนอุปกรณ์เครื่องใช้ก็ได้คัดสรรให้เข้ากับรูปแบบของร้าน โดยเน้นที่มาจากธรรมชาติ ซึ่งการใช้วิธีย่างเตาถ่านจะทำให้ขนมมีกลิ่นหอมกว่า และน่ารับประทานกว่า พร้อมคิดสูตรเองทุกขั้นตอน ทั้ง 4 ชนิด คือ แป้งธรรมดา ชาเขียว ชาโค และช็อกโกแลต รวมทั้งยังทำไส้ถึง 17 รส ที่มีจุดเด่นคือไม่หวาน ไม่ใส่สารกันบูด และทำแบบสดใหม่ทุกวัน เพื่อให้ลูกค้าเกิดความพึงพอใจสูงสุด
โดยไส้ที่ลูกค้าชื่นชอบมากที่สุด คือ สังขยา ใบเตย ชาไทย มะพร้าว และเผือก สำหรับขนมปังปิ้งสูตรโบราณ จะขายในราคาลูกละ 19 บาท ถ้าซื้อ 3 ลูกคละไส้ จะแถมฟรี 1 ลูก ทำให้แต่ละวันจะสามารถขายได้กว่า 100 ลูกทีเดียว ทั้งที่เพิ่งเปิดตัวมาแค่ 3-4 เดือนเท่านั้น และตอนนี้ก็เตรียมจะขยายกิจการด้วยการเปิดให้มีการซื้อแฟรนไชส์ สำหรับผู้ที่สนใจจะสร้างอาชีพแบบง่ายๆ
