ศูนย์ข่าวภาคใต้ - สุดเจ๋ง! นศ.สาขาธุรกิจอาหาร คณะวิทยาการจัดการ มรภ.สุราษฎร์ธานี คว้าเหรียญเงิน ประเภทอาหารไทยโมเดิร์น จากสมาคมเชฟภาคใต้ ในกิจกรรม “Pha Ngan Culinary Challenge 2018” ภายใต้คอนเซ็ปต์ “วัตถุดิบในท้องถิ่น”
เมื่อเร็วๆ นี้ สาขาวิชาธุรกิจอาหาร คณะวิทยาการจัดการ โดย อาจารย์วัชรี พืชผล และอาจารย์พงศ์พิพัฒน์ มากช่วย ได้นำนักศึกษาสาขาวิชาธุรกิจอาหาร เข้าร่วมแข่งขันทำอาหาร ในงานพระจันทร์หลากสีที่พะงัน กิจกรรม “Pha Ngan Culinary Challenge 2018” เป็นกิจกรรมแข่งขันทำอาหารที่จัดขึ้นโดยสมาคมเชฟภาคใต้ มีผู้เข้าแข่งขันที่เป็นเชฟมืออาชีพ ทั้งจากโรงแรม และร้านอาหารในภาคใต้เข้าร่วมแข่งขันกว่า 100 คน ณ บริเวณเรือหลวงพะงัน ท่าเทียบเรือท้องศาลา อ.เกาะพะงัน จ.สุราษฎร์ธานี ภายใต้คอนเซ็ปต์ “วัตถุดิบในท้องถิ่น”
อาจารย์วัชรี พืชผล สาขาวิชาธุรกิจอาหาร อาจารย์ประจำสาขาธุรกิจอาหาร เผยว่า คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ได้นำนักศึกษา จำนวน 3 คน ได้แก่ น.ส.จุไรรัตน์ ญาณสูตร นายสิทธิโชค อินทร์ถาวร และนายกฤษฎา จารณะ เข้าร่วมในการแข่งขัน ประเภททีม 3 คน รูปแบบอาหารไทยโมเดิร์น ที่จะประกอบด้วย อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และขนมหวาน โดยทีมนักศึกษาที่เข้าแข่งขันได้รังสรรค์อาหารที่ใช้ในการแข่งขัน ประกอบด้วย เมนูกระทงทองกุ้งทอดปักษ์ใต้ น้ำพริกลงเรือกับปลากะพงทอดขมิ้น กุ้งอบซอสฉู่ฉี่กับผัดยอดมะพร้าวผักรวม ขนมชั้น สอดไส้ถั่วกวน และไข่เค็ม
ด้าน อาจารย์พงศ์พิพัฒน์ มากช่วย อาจารย์ประจำสาขาธุรกิจอาหาร กล่าวว่า การนำนักศึกษาร่วมแข่งขันในกิจกรรมครั้งนี้ทำให้นักศึกษาได้นำความรู้ ความสามารถที่ได้จากการเรียนมาใช้ได้โดยตรง แสดงถึงการคิด และพัฒนาทักษะของตนเอง เป็นการสร้างประสบการณ์ นอกเหนือจากการเรียนรู้ในห้องเรียน ซึ่งมีส่วนสำคัญให้นักศึกษามีแรงจูงใจในการเรียน ตลอดถึงการฝึกฝน และพัฒนาตนเองให้มีทักษะ และศักยภาพที่ดีต่อไป
โดยในการแข่งขันประเภทอาหารไทยโมเดิร์น มีผู้เข้าแข่งขันรวม 16 ทีม เป็นทีมแข่งขันที่ประกอบด้วยเชฟมืออาชีพทั้งจากโรงแรม และร้านอาหารในภาคใต้ ผลการแข่งขันในครั้งนี้ นักศึกษาสาขาวิชาธุรกิจอาหาร คว้ารางวัลเหรียญเงิน ประเภทอาหารไทยโมเดิร์น ด้วยคะแนน 81.75 คะแนน นับเป็นทีมที่ได้คะแนนอยู่ในลำดับต้นๆ ของการแข่งขัน
