ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - ร้านข้าวเหนียวไก่ทอด “ลุงปาน-ป้าเล็ก” รสเด็ดราคาถูกขวัญใจชาวเมืองสงขลา ข้าวเหนียวเริ่มต้นที่ 3 บาท ส่วนไก่ทอดตั้งแต่ 10 บาท 15 บาท และสูงสุด 20 บาทเท่านั้น ขายมากว่า 10 ปี แม้ช่วงกินเจลูกค้ายังเต็มร้าน
วันนี้ (22 ต.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ร้านข้าวเหนียวไก่ทอดลุงปาน-ป้าเล็ก ชื่นสกุล สองสามีภรรยา ซึ่งเป็นร้านรถเข็นตั้งอยู่ย่านการค้าวชิรา ปากซอย 18 ถนนทะเลหลวง เขตเทศบาลนครสงขลา เป็นร้านไก่ทอดรสเด็ดราคาถูก ขวัญใจชาวเมืองสงขลาที่ขายถูกที่สูงสุดในเขตเทศบาลนครสงขลา
โดยข้าวเหนียวห่อละ 3-5 บาท ส่วนไก่ทอดจะอยู่ที่ชิ้นละ 10-20 บาท เช่น อกไก่ น่องไก่ ราคาชิ้นละ 15 บาท ปีกไก่ ราคาชิ้นละ 10 บาท และเนื้อสะโพก ราคาชิ้นละ 20 บาท และขายราคานี้มากกว่า 10 ปี ไม่มีปรับขึ้นทุกสภาพเศรษฐกิจ
แม้แต่ในช่วงเทศกาลกินเจซึ่งผู้คนหันไปรับประทานอาหารเจงดเนื้อสัตว์ แต่ร้านข้าวเหนี่ยวไก่อทอดลุงปาน-ป้าเล็ก ลูกค้ายังแน่น เข้าคิวซื้อไม่ขาดสาย และขายหมดทุกวันไม่มีเหลือ เรียกว่าทันทีที่เปิดร้านจะมีลูกค้าไปยืนห้อมล้อมร้านเข้าคิวรอซื้อข้าวเหนียวไก่ทอดทันทีที่ยกไก่ขึ้นจากกระทะ ลูกค้าถึงกับแย่งกันจับจองคนละชิ้นสองชิ้น และจะเปิดขายตั้งแต่ 6 โมงเช้า ถึงเที่ยงเท่านั้น
และจะทำกันเป็นครอบครัวทั้งลุงปาน และภรรยา ลูกชาย และลูกสาว ใช้กระทะ 2 ใบ วันหนึ่งต้องใช้ไก่ทอดประมาณ 140 กิโลกรัม ข้าวเหนียว 1 กระสอบ หรือ 50 กิโลกรัม อาศัยประสบการณ์ และความชำนาญในการทอดไก่มานานกว่า 10 ปี ทอดไก่ออกมาสีสวยน่ากิน กรอบนอกนุ่มใน จนลูกค้าติดอกติดใจ ในส่วนของเครื่องเคียง เช่น หัวหอมทอด ก็ทำเอง
สาเหตุที่ขายไม่แพงเพราะลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นเด็กนักเรียน และคนทำงานทั่วๆ ไป ซึ่งราคานี้ทุกคนสามารถซื้อกินได้ แม้กำไรไม่มากแต่ก็พออยู่ได้ โดยสูตรเด็ดของข้าวเหนียวไก่ทอดร้านนี้ซึ่งบอกกันปากต่อปาก แม่ค้าพูดเพราะขายราคาไม่แพงมาก แถมรสชาติก็อร่อยอีกด้วย
ซึ่งแตกต่างจากร้านไก่ทอดทั่วๆ ไปที่ส่วนใหญ่ราคาไก่ทอดอย่างต่ำๆ ก็ต้องชิ้นละ 20 หรือ 30 บาทขึ้นไป รวมทั้งข้าวเหนียวก็อยู่ที่ 5 บาทขึ้นไปเช่นกัน ราคา 3 บาทนั้นแทบไม่มีเจ้าไหนขายอีกแล้ว
