ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - ชาวสวนยางใน จ.สงขลา รวมกลุ่มใช้เวลาว่างหลังกรีดยาง ทำขนมอบสร้างรายได้เสริมช่วยครอบครัว จนประสบความสำเร็จ โดยเฉพาะซาลาเปารองใบตองที่จดทะเบียนเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น จนมีออเดอร์สั่งเข้ามาเพียบ สร้างรายได้งามเดือนละกว่า 6 หมื่นบาท
วันนี้ (26 ก.ย.) ที่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนขนมอบบ้านดอนขี้เหล็ก หมู่ 5 ต.พะวง อ.เมือง จ.สงขลา บรรดาแม่บ้านที่ประกอบอาชีพทำสวนยางพารา ได้รวมตัวกัน 8 คน ตั้งเป็นกลุ่มขนมอบบ้านดอนขี้เหล็ก โดยมี นางสอฝีหยะ สายสะอิด เป็นประธานกลุ่ม และใช้เวลาว่างหลังจากเสร็จจากการกรีดยาง มาทำขนมอบขายเพื่อสร้างรายได้เสริมช่วยแก่ครอบครัว โดยทำเป็นเบเกอรี ทั้งกะหรี่ปั๊บ ซาลาเปา เค้กกล้วยหอม เค้กโรล ขนมปังอบ โดยมีส่วนราชการหลายหน่วยเข้ามาช่วยเหลือให้ความรู้จนสามารถประสบความสำเร็จได้
โดยเฉพาะซาลาเปา ซึ่งรองด้วยใบตอง และได้จดทะเบียนเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น ถือเป็นเอกลักษณ์ของกลุ่มที่ขายดี เพราะรองด้วยใบตองจะดีกว่า และแกะง่ายกว่ากระดาษ เพราะหากรองด้วยกระดาษเนื้อซาลาเปาจะติดกับกระดาษไปกว่าครึ่งหนึ่ง รวมทั้งในพื้นที่ก็มีใบตองอยู่เป็นจำนวนมากด้วย ที่สำคัญการรองด้วยใบตองจะทำให้ซาลาเปาดูดีน่ารับประทานขึ้นด้วย
นางสอฝีหยะ สายสะอิด ประธานกลุ่มบอกว่า ซาลาเปาจะทำเป็นลูกเล็กๆ ขายลูกละ 2 บาท 50 สตางค์ หรือ 2 ลูก 5 บาท ส่วนขนมอื่นๆ เช่น กะหรี่ปั๊บ เค้กโรล เค้กกล้วยหอม ขนมปังอบ จะส่งตามร้านค้า โรงงาน โรงเรียนเพื่อใช้เป็นอาหารว่าง และขณะนี้มีรายได้ต่อเดือนประมาณ 50,000-60,000 บาท และจะนำแบ่งเป็นรายได้เสริมให้แก่สมาชิกในกลุ่ม
โดยสมาชิกทั้ง 8 คน จะมาทำขนมกันทุกวันตั้งแต่เวลา 11 นาฬิกาเป็นต้นไป หลังเสร็จภารกิจกรีดยางแล้ว และไม่มีวันหยุด เนื่องจากมีลูกค้าสั่งขนมเข้ามาทุกวัน และมีขาประจำ บางวันหากมีออรเดอร์เข้ามาเยอะก็จะต้องทำกันจนถึงค่ำ
