ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - เกษตรกรใน ต.ฉลุง อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา ประสบความสำเร็จในการเพาะเห็ดหลินจือแดง เผยราคาแพงกิโลกรัมละ 1,700 บาท ระบุทำเองทุกขั้นตอนอย่างเป็นระบบจนครบวงจร เตรียมส่งเสริมเกษตรกรรายย่อยอื่นๆ รวมตัวกันเพาะเห็ดเพิ่มช่องทางสร้างรายได้
วันนี้ (30 ส.ค.) เป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วถึงสรรพคุณของเห็ดหลินจือแดง ซึ่งดีต่อสุขภาพ และมีราคาแพง ปัจจุบันมีการนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพหลากหลายรูปแบบ แต่ในการเพาะเห็ดหลินจือแดง ในระดับเกษตรกรรายย่อยยังคงมีน้อยมาก เพราะการดูแลค่อนข้างละเอียดกว่าเห็ดชนิดอื่นๆ ที่นำมาบริโภคกันตามท้องตลาดทั่วไป
แต่มีเกษตรกรใน จ.สงขลา ที่ประสบความสำเร็จในการเพาะเห็ดหลินจือแดง และทำมาแล้วถึง 2 รุ่น เกษตรกรรายนี้ คือ นายฟูชัย เยี่ยมรักชาติ อายุ 72 ปี หรือครูชัย เป็นอดีตอาจารย์พิเศษในมหาวิทยาลัยหลายแห่ง ซึ่งปัจจุบันได้ผันตัวเองมาเป็นเกษตรกรเต็มตัว โดยเฉพาะการเพาะเห็ดหลินจือแดง ในพื้นที่หมู่ 7 บ้านฉลุง ต.ฉลุง อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา
การเพาะเห็ดหลินจือแดง ของครูชัย จะทำเองทุกขั้นตอนแบบครบวงจร ตั้งแต่ผลิตก้อนเชื้อ การผสมหัวเชื้อ และการดูแล โดยใช้โรงเรือนขนาด 8 คูณ 10 เมตร ในการเพาะเห็ด ซึ่งรองรับได้ประมาณรุ่นละ 1,500 ก้อน ส่วนหัวเชื้อเห็ดหลินจือแดงจะสั่งมาจากศูนย์โครงการพระราชดำริ ที่ จ.ฉะเชิงเทรา ผลผลิตที่ได้ก็จะส่งขายกลับไปที่ศูนย์แห่งนี้ ในราคากิโลกรัมละ 1,700 บาท
ครูชัย บอกว่า การเพาะเห็นหลินจือ ไม่ได้ยากอย่างที่คิด แต่ค่อนข้างละเอียด และใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่การผลิตก้อนเชื้อ การผสมหัวเชื้อ และการดูแลในโรงเรือน ซึ่งจะต้องควบคุมอุณหภูมิให้คงที่อยู่ที่ประมาณ 25-28 องศา ซึ่งสำคัญมาก เพราะเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของเห็นหลินจือ หากต่ำหรือสูงกว่านี้การเติบโตก็จะชะงัก
โดยในโรงเพาะเห็ดของตนจะใช้ระบบน้ำหยดจากท่อพีวีซีในการควบคุมอุณหภูมิให้คงที่ เบ็ดเสร็จใช้เวลาประมาณ 3 เดือน ตั้งแต่เพาะเชื้อ และย้ายมาเลี้ยงดูแลในโรงเรือนก็สามารถเก็บผลผลิตเห็ดหลินจือแดงขายได้ ซึ่งรุ่นนี้เป็นรุ่นที่ 2 และได้เห็ดหลินจือที่มีคุณภาพ ส่งขายกิโลกรัมละ 1,700 บาท โดยนำมาตากแห้ง 3 แดด แล้วหั่นเป็นชิ้นก่อนส่งขาย
ครูชัย ยังบอกว่าอีกว่า ต่อไปจะส่งเสริมให้เกษตรกรรายย่อยในหมู่บ้านใกล้เคียงนำก้อนเห็ดหลินจือแดง ที่ผลิตได้ไปเพาะเลี้ยง เพื่อเป็นทางเลือกในการสร้างอาชีพ และรวมตัวกันเป็นกลุ่มเพื่อให้ได้ผลผลิตจำนวนมาก และเพียงพอต่อความต้องการของตลาด สำหรับผู้ที่สนใจเพาะเห็ดหลินจือแดง สามารถไปศึกษาเรียนรู้ได้ที่ตน โดยติดต่อมาได้ที่หมายเลข 06-3854-2751
