ศูนย์ข่าวภูเก็ต - เทศบาลราไวย์ จ.ภูเก็ต ร่วมสืบสานวัฒนธรรมการทำข้าวหลาม ของดีของชาวราไวย์ หวังถ่ายทอดให้ลูกหลานได้สืบทอด
เมื่อเวลา 8.30 น. วันนี้ (9 ก.ย.) ที่บริเวณลานวัดสว่างอารมณ์ ต.ราไวย์ อ.เมือง จ.ภูเก็ต นายอรุณ โสฬส นายกเทศมนตรีเทศบาลตำบลราไวย์ เป็นประธานเปิดโครงการลานวัฒนธรรม “กิจกรรมอนุรักษ์สืบสานการทำข้าวหลามราไวย์” ซึ่งเป็นทางเทศบาล ต.ราไวย์จัดขึ้น เพื่อถ่ายทอดความรู้การทำข้าวหลามให้เยาวชนคนรุ่นหลังได้รับรู้ โดยมีชาวบ้านในพื้นที่ตำบลราไวย์ เด็ก และเยาวชนเข้าร่วมจำนวนมาก
สำหรับโครงการอนุรักษ์สืบสานการทำข้าวหลามในครั้งนี้ ได้จัดให้มีการสาธิตวิธีการทำข้าวหลามตั้งแต่เริ่มต้น จนถึงขบวนการเผาข้าวหลาม ซึ่งสร้างความตื่นเต้นให้แก่เด็กๆ ที่เข้าร่วมโครงการเป็นอย่างมาก เนื่องจากที่ผ่านมา เด็กรุ่นหลังส่วนใหญ่ไม่ทราบถึงวิธีการทำข้าวหลามว่าเริ่มทำกันอย่างไร
นายอรุณ กล่าวว่า โครงการนี้ทางเทศบาลจัดขึ้นเพื่ออนุรักษ์สืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่นในการทำข้าวหลามของชุมชนราไวย์ให้เป็นที่แพร่หลาย และเผยแพร่ความรู้ให้เด็ก เยาวชน และประชาชนได้รับรู้เกี่ยวกับส่วนประกอบสำคัญของการทำข้าวหลาม รวมทั้งวัสดุอุปกรณ์ ซึ่งถือว่าการจัดกิจกรรมในครั้งนี้ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี ทั้งจากผู้ที่มีความรู้เรื่องการทำข้าวหลาม และเด็ก เยาวชนที่เข้าร่วมโครงการ
สำหรับข้าวหลามราไวย์นั้นมีความแตกต่างจากข้าวหลามของที่อื่น คือ มีความเหนียวแน่น หวานน้อย มันจากน้ำกะทิ และรสชาติเข้มข้น
