หลายๆ คนคงรู้จักและคุ้นเคยกับ “เฝอ” ซึ่งเป็นอาหารเวียดนาม ที่คล้ายกับก๋วยเตี๋ยวบ้านเรากันเป็นอย่างดี แต่ที่จะแนะนำวันนี้ เป็น “เฝอ บาย ตำมั่ว” ที่ คุณพงศ์ศักดิ์ ณ.นคร หนึ่งในผู้บริหารร้าน ตำมั่ว และร้าน เฝอ บาย ตำมั่ว สาขาถนนโกมารภัจจ์ ภูเก็ต นำความอร่อยมาเสิร์ฟคนภูเก็ตกันถึงที่เลย
เฝอ บาย ตำมั่ว เกิดจากประสบการณ์และความรู้ ความสามารถ ของเจ้าของแบรนด์ตำมั่ว จึงคิดที่จะแตกไลน์ธุรกิจอาหาร ทำให้ เฝอ บาย ตำมั่ว มีสูตรเฉพาะ และเคล็ดลับที่ลงตัว เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคนในปัจจุบัน ที่เอาใจใส่เรื่องสุขภาพกันมากขึ้น
คุณพงศ์ศักดิ์ ณ.นคร หนึ่งในผู้บริหารร้าน ตำมั่ว และร้าน เฝอ บาย ตำมั่ว สาขาถนนโกมารภัจจ์ ภูเก็ต บอกว่า จุดเด่นของ “เฝอ บาย ตำมั่ว” อยู่ที่นำซุปสีเหลืองทอง ทางร้านจะเคี้ยวน้ำซุปมากกว่า 4 ชั่วโมง เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม เข้มข้น และอีกเมนูที่เด็ดไม่แพ้กัน คือ เฝอแห้ง ที่ปรุงรสมาเรียบร้อยแล้ว ไม่ต้องปรุงเพิ่มก็อร่อย รวมไปถึงเคล็ดลับในการทานเฝอ บาย ตำมั่ว จะต้องทานคู่กับผักสด พริกจี่ (พริกอ่อนนำมาย่าง) และน้ำจิ้มเฝอ สูตรเด็ดของทางร้าน ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน สด สะอาด ทุกๆ วัน อร่อยจนต้องสั่งจานที่สองตามมา
ที่ร้าน เฝอ บาย ตำมั่ว เสิร์ฟความอร่อยทั้งเฝอน้ำ เฝอแห้ง ให้เลือกทั้งเนื้อและหมู โดยเฉพาะเฝอแห้ง ทางร้านปรุงมาเรียบร้อยแล้ว รสชาติอร่อยเด็ด หรือจะสั่งเป็นลวกจิ้มเนื้อ หมู ที่มีทั้งเนื้อหมูสไลด์บางๆ กระเพาะหมู ตับ หมูยอ ที่ลวกมาแบบสุกพอดีๆ โรยหน้าด้วยกากหมูและหอมเจียว หอมกลุ่นจนรอไม่ไหวต้องรีบตักมาจิ้มกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดของร้านที่ผสมกะปิลงไปด้วย จะได้รสชาติที่ออกกลิ่นกะปินิดๆ อร่อยไปอีกแบบ รับรองเมนูลวกจิ้มไม่ผิดหวัง
นอกจากนี้ ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกทั้ง เกาเหลา หมู เนื้อ ข้าวหมูกระเทียม ข้าวผัด ผัดกระเพรา เป็นต้น ราคาก็ไม่แพง เฝอหมูชามละ 50 บาท เนื้อ 60 บาท เท่านั้นเอง
ถ้ายากรู้ว่าเฝอ บาย ตำมั่ว อร่อยและแตกต่างจากเฝอที่เคยทานอย่างไร ลองแวะไปชิมกันได้ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.30 -21.30 น. ที่ร้านเฝอ บาย ตำมั่ว อยู่ติดกับร้านตำมั่ว สาขาถนนโกมารภัจจ์ อ เมือง จ.ภูเก็ต หรือ ซอยด้านข้างวิทยาลัยเทคนิคภูเก็ต จองโต๊ะหรือสอบถามเส้นทางได้ที่ 098-031 6601
