ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ม.อ.ปัตตานี จัดงาน “เทศกาลอาหารชายแดนใต้ 2556” รวมสุดยอดอาหารสินค้าโอทอป ส่งเสริมการตลาดผู้ประกอบการอาหารฮาลาล สร้างความเข้มแข็งทางเศรษฐกิจในพื้นที่ 5 จังหวัดชายแดนภาคใต้
วานนี้ (19 ธ.ค.) ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี จัดงานเทศกาลอาหารชายแดนใต้ ประจำปี 2556 ขึ้นในระหว่างวันที่ 19-22 ธันวาคม ณ ศูนย์ประชุมนานาชาติฉลองสิริราชสมบัติครบ 60 ปี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ จ.สงขลา ซึ่งเป็นโครงการส่งเสริมการตลาด
เพื่อสนับสนุนผู้ประกอบการอาหารฮาลาล ในพื้นที่ 5 จังหวัดชายแดนภาคใต้ ได้แก่ จ.สตูล จ.สงขลา จ.ปัตตานี จ.ยะลา และ จ.นราธิวาส ให้มีโอกาสขยายตลาดสู่กลุ่มลูกค้าที่กว้างขวางขึ้น และยังมีการจับคู่ธุรกิจเพื่อเพิ่มช่องทางในการจำหน่ายสินค้า รวมทั้งแสดงผลงานวิชาการ และประชาสัมพันธ์หลักสูตรของคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี พร้อมแสดงผลงานวิชาการที่โดดเด่นของคณะต่างๆ ของมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี
อาจารย์พิชิต เรืองแสงวัฒนา รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ กล่าวว่า จังหวัดชายแดนใต้ มีศักยภาพในการผลิตอาหาร ซึ่งมีกลุ่ม OTOP มากกว่า 1,000 ราย ที่ขึ้นทะเบียนกับสำนักงานพัฒนาชุมชน และผู้ประกอบการระดับ SME และโรงงานขนาดใหญ่มากกว่า 10 แห่ง สำหรับการจัดโครงการครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ของการจัดงาน คือ 1.เพื่อส่งเสริมการตลาด เพิ่มช่องทางจำหน่ายสินค้าของจังหวัดชายแดนภาคใต้ 2.เพื่อรวบรวมข้อมูลผู้ผลิต และผู้ประกอบการอาหารในจังหวัดชายแดนภาคใต้ ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อการกำหนดแนวทางในการพัฒนาธุรกิจอาหารในพื้นที่ได้ 3.เพื่อแสดงผลงานวิชาการที่โดดเด่นของคณะต่างๆ ในมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี นอกจากการแสดง และจำหน่ายสินค้าจากจังหวัดชายแดนภาคใต้แล้วยังมีกิจกรรมในงานที่น่าสนใจอีกมากมาย
ด้าน ดร.มะรอนิง สาแลมิง รองเลขาธิการ ศูนย์อำนวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต้ กล่าวว่าจากสถานการณ์ความไม่สงบในจังหวัดชายแดนใต้ ทำให้นักธุรกิจนอกพื้นที่ขาดความมั่นใจเข้ามาลงทุน ภาครัฐจึงปรับเปลี่ยนกลยุทธ์เป็นการสร้างความเข้มแข็งของผู้ประกอบการในพื้นที่ ทั้งนี้งานเทศกาลอาหารชายแดนใต้ ประจำปี 2556 เป็นโครงการพัฒนาจังหวัดชายแดนใต้ให้เป็นศูนย์กลางผลิตอาหาร และสินค้าอื่นๆ ที่มีคุณภาพระดับสากล เพื่อเพิ่มช่องทางในการจำหน่ายสินค้า
ซึ่งการจัดกรรมครั้งนี้ได้รับความร่วมมือจากหลากหลายหน่วยงาน เช่น กลุ่มผู้ประกอบการในโครงการเสริมสร้างและพัฒนาผู้ประกอบการฮาลาลของศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี กลุ่มผู้ประกอบการในโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์อัตลักษณ์ จ.ปัตตานี ในโครงการของสำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดร่วมกับศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล กลุ่ม OTOP และ SME ใน 5 จังหวัดชายแดนใต้ สภาอุตสาหกรรม การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สมาคมมัคคุเทศน์ กลุ่มผู้ประกอบการผลิตจำหน่ายสินค้าในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ และประเทศมุสลิมอื่นๆ
กลุ่มหน่วยงานที่เกี่ยวข้องกับการรับรองมาตรฐานอาหาร และหน่วยงานท้องถิ่นในพื้นที่ 5 จังหวัดชายแดนใต้ที่ส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร เช่น องค์การบริหารส่วนตำบล อุตสาหกรรมจังหวัด พาณิชย์จังหวัด และสำนักงานพัฒนาชุมชน ซึ่งการจัดงานครั้งนี้ จะนำไปต่อยอดให้เกิดประโยชน์อย่างเป็นรูปธรรม และก่อให้เกิดภาพลักษณ์ด้านความเข้มแข็งทางเศรษฐกิจ และสังคมในพื้นที่ รวมทั้งก่อเกิดรายได้ และความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นของประชาชนใน 5 จังหวัดชายแดนภาคใต้ต่อไป
สำหรับการจัดงานเทศกาลอาหารชายแดนใต้ หรือ SBP Food Expo 2013 ได้เปิดงานอย่างเป็นทางการแล้ว และมีกิจกรรมมากมาย เช่น นิทรรศการ การแสดงสินค้า 5 จังหวัดชายแดนภาคใต้มีผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์สมุนไพร เวชภัณฑ์ เครื่องแต่งกายมุสลิม เครื่องนุ่งห่ม หัตถกรรมพื้นบ้าน เครื่องจักรและบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตอาหาร การให้บริการธุรกิจธนาคาร และโรงพยาบาล กิจกรรมการแสดงผลงานวิชาการของคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ผลงานวิชาการของคณะอื่นๆ ในมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี และนิทรรศการของหน่วยงานราชการ กิจกรรมสำรวจรวบรวมข้อมูลผู้ประกอบการอาหารในพื้นที่ 5 จังหวัด กิจกรรมจับคู่ธุรกิจสินค้าและอาหาร กิจกรรมการประกวดแนวคิด “การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร OTOP จังหวัดชายแดนใต้สู่ตลาด AEC” และการแสดงศิลปวัฒนธรรมที่โดดเด่นในพื้นที่ พร้อมทั้งพบปะดาราชั้นนำของค่ายต่างๆ ซึ่งงานจะมีไปจนถึงวันที่ 22 ธันวาคมนี้
