ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - โรงแรมใน จ.สงขลา ปรับกลยุทธ์ส่งเสริมการตลาดรับเทศกาลกินเจ ยกครัวออกมาปรุงอาหารเจระดับ 5 ดาว วางขายริมถนน ด้วยสโลแกน “ราคาติดดิน กินห้องแอร์” ได้รับความสนใจจากลูกค้าไปเลือกซื้อกันอย่างคึกคัก
วันนี้ (5 ต.ค.) บรรยากาศการถือศีลกินเจวันแรกที่ จ.สงขลา โรงแรมหลายแห่งปรับกลยุทธ์ด้านการตลาดในช่วงเทศกาลถือศีลกินเจ โดยเน้นการปรุงอาหารเจออกมาจำหน่ายให้แก่ประชาชน เช่น ที่โรงแรมวีว่าในเขตเทศบาลนครสงขลา ได้ยกครัวจากห้องอาหารในโรงแรมออกมาตั้งบริเวณด้านหน้าโรงแรม และปรุงอาหารเจระดับ 5 ดาว ขายกันสดๆ ริมถนน
มีอาหารเจหลากหลายเมนู เช่น สุกี้น้ำ-แห้งเจ ปลิงน้ำแดงเจ หูฉลามน้ำแดงเจ เป็ดปักกิ่งผัดคะน้าเจ ขาหมูน้ำแดงเจ เต้าหู้ทอดงาขาว หอยจ้อ ผัดโหงวก๋วย รวมทั้งอาหารเจตามสั่ง รวมกว่า 40 ชนิด แต่จำหน่ายในราคาเดียวกับอาหารเจทั่วๆ ไป อยู่ที่ 30-50 บาท ซึ่งผู้คนทั่วไปสามารถซื้อหามากินได้ โดยใช้สโลแกน “เมนูเด็ด ราคาติดดิน กินห้องแอร์” ได้รับความสนใจจากลูกค้าไปเลือกซื้อหาอย่างต่อเนื่อง ทั้งที่ซื้อใส่ถุงกลับไปกินที่บ้าน หรือกินที่โรงแรม ซึ่งทางโรงแรมได้เปิดห้องอาหารมีแอร์เย็นๆ ให้ลูกค้าได้นั่งกินอย่างสะดวกสบาย พร้อมกับมีพนักงานเสิร์ฟบริการให้ด้วย
ทั้งนี้ เนื่องจากช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ ประชาชนในเขตเทศบาลนครสงขลาหันมาถือศีลกินเจเป็นจำนวนมาก ทำให้ห้องอาหารต่างๆ ตามโรงแรมในพื้นที่อำเภอเมืองสงขลา ประสบปัญหาลูกค้าไปใช้บริการลดน้อยลงกว่า 50% ทางโรงแรมต่างๆ จึงต้องทำการปรับกลยุทธ์ส่งเสริมการตลาดรับเทศกาลกินเจเพื่อให้เข้ากับสถานการณ์ และรองรับความต้องการของผู้บริโภค
