ระนอง - สาธารณสุขจังหวัดระนอง ส่งเจ้าหน้าที่ลงสุ่มตรวจสิ่งปนเปื้อนในอาหารตามตลาด และโรงเจที่จะประกอบอาหารเจให้ประชาชนได้รับประทาน โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลกินเจ เพื่อสร้างความมั่นใจ พร้อมแนะวิธีซื้ออาหารเจให้ปลอดภัย ย้ำรับประทานอาหารเจให้ได้สารอาหารครบทั้ง 5 หมู่
นายแพทย์สุริยะ คูหะรัตน์ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดระนอง กล่าวถึงการลงพื้นที่สุ่มตรวจสิ่งปนเปื้อนในอาหารตามตลาด และโรงเจต่างๆ ว่า จากการสุ่มตรวจอาหารประเภทผักในขณะนี้พบว่า มีการปนเปื้อนของสารเคมีอยู่ประมาณ 5% ส่วนถั่วลิสง และพริกป่นตามร้านก๋วยเตี๋ยว ปัจจุบันยังพบสารอัลฟาท็อกซิน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งอยู่บ้างบางร้านค้า แต่ก็มีปริมาณไม่มากนักซึ่งสาธารณสุขได้ให้คำแนะนำแก่ร้านค้าดังกล่าวไปแล้ว พร้อมให้คำแนะนำแก่ประชาชนในการเลือกซื้ออาหารเจประเภทผัก โดยเฉพาะในช่วงนี้เป็นช่วงที่มีการเร่งออกผลผลิตให้ทันเทศกาลกินเจ
ดังนั้น หลังจากซื้อผักมาแล้วควรล้างผักให้สะอาดโดยการล้างน้ำหลายๆ ครั้ง หรือแช่ในน้ำไหลซึ่งจะช่วยล้างสารเคมีได้ ส่วนผักที่เป็นหัว อย่างกะหล่ำปลี ควรจะฉีกออกมาล้างทีละใบเพื่อป้องกันสารเคมีตกค้าง ขณะที่อาหารประเภทถั่ว เนื่องจากจังหวัดระนอง มีสภาพอากาศที่มีความชื้น และอาจก่อให้เกิดเชื้อราในถั่ว จึงควรเลือกซื้อถั่วที่มีความสดใหม่ ไม่ชื้น และไม่มีกลิ่นหืน ส่วนอาหารประเภทอบแห้ง จะต้องสังเกตว่ามีสีผิดเพี้ยนหรือไม่ เพื่อไม่ให้ได้สินค้าเก่ามารับประทาน และระวังอาหารประเภททอดบางร้านที่อาจใช้น้ำมันทอดซ้ำซึ่งจะมีสารโพลาร์ที่เป็นสาร ก่อมะเร็ง และโรคต่างๆได้ จึงขอความร่วมมือพ่อค้าแม่ค้าอย่านำน้ำมันมาใช้ทอดซ้ำ
นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดระนอง ได้แนะนำผู้ที่จะรับประทานอาหารเจ ว่า จะต้องระมัดระวังเนื่องจากอาหารเจส่วนใหญ่มีแป้ง และน้ำมันเป็นส่วนประกอบ และควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ไม่ควรรับประทานแต่ผักอย่างเดียว เช่น โปรตีน จากถั่ว และเลือกรับประทานอาหารที่สะอาด ปรุงเสร็จใหม่ๆ ไม่มัน และเค็มจนเกินไป โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น ความดัน เบาหวาน และผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง ให้หมั่นสังเกตอาการหลังจากกินเจเนื่องจากมีการเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอาหาร และหมั่นเช็กความดัน หากมีอาการผิดปกติ เช่น ความดันขึ้น ควรเดินทางไปพบแพทย์ อย่าปรับ หรือเพิ่มปริมาณยารับประทานด้วยตัวเอง
นายแพทย์สุริยะ คูหะรัตน์ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดระนอง กล่าวถึงการลงพื้นที่สุ่มตรวจสิ่งปนเปื้อนในอาหารตามตลาด และโรงเจต่างๆ ว่า จากการสุ่มตรวจอาหารประเภทผักในขณะนี้พบว่า มีการปนเปื้อนของสารเคมีอยู่ประมาณ 5% ส่วนถั่วลิสง และพริกป่นตามร้านก๋วยเตี๋ยว ปัจจุบันยังพบสารอัลฟาท็อกซิน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งอยู่บ้างบางร้านค้า แต่ก็มีปริมาณไม่มากนักซึ่งสาธารณสุขได้ให้คำแนะนำแก่ร้านค้าดังกล่าวไปแล้ว พร้อมให้คำแนะนำแก่ประชาชนในการเลือกซื้ออาหารเจประเภทผัก โดยเฉพาะในช่วงนี้เป็นช่วงที่มีการเร่งออกผลผลิตให้ทันเทศกาลกินเจ
ดังนั้น หลังจากซื้อผักมาแล้วควรล้างผักให้สะอาดโดยการล้างน้ำหลายๆ ครั้ง หรือแช่ในน้ำไหลซึ่งจะช่วยล้างสารเคมีได้ ส่วนผักที่เป็นหัว อย่างกะหล่ำปลี ควรจะฉีกออกมาล้างทีละใบเพื่อป้องกันสารเคมีตกค้าง ขณะที่อาหารประเภทถั่ว เนื่องจากจังหวัดระนอง มีสภาพอากาศที่มีความชื้น และอาจก่อให้เกิดเชื้อราในถั่ว จึงควรเลือกซื้อถั่วที่มีความสดใหม่ ไม่ชื้น และไม่มีกลิ่นหืน ส่วนอาหารประเภทอบแห้ง จะต้องสังเกตว่ามีสีผิดเพี้ยนหรือไม่ เพื่อไม่ให้ได้สินค้าเก่ามารับประทาน และระวังอาหารประเภททอดบางร้านที่อาจใช้น้ำมันทอดซ้ำซึ่งจะมีสารโพลาร์ที่เป็นสาร ก่อมะเร็ง และโรคต่างๆได้ จึงขอความร่วมมือพ่อค้าแม่ค้าอย่านำน้ำมันมาใช้ทอดซ้ำ
นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดระนอง ได้แนะนำผู้ที่จะรับประทานอาหารเจ ว่า จะต้องระมัดระวังเนื่องจากอาหารเจส่วนใหญ่มีแป้ง และน้ำมันเป็นส่วนประกอบ และควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ไม่ควรรับประทานแต่ผักอย่างเดียว เช่น โปรตีน จากถั่ว และเลือกรับประทานอาหารที่สะอาด ปรุงเสร็จใหม่ๆ ไม่มัน และเค็มจนเกินไป โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น ความดัน เบาหวาน และผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง ให้หมั่นสังเกตอาการหลังจากกินเจเนื่องจากมีการเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอาหาร และหมั่นเช็กความดัน หากมีอาการผิดปกติ เช่น ความดันขึ้น ควรเดินทางไปพบแพทย์ อย่าปรับ หรือเพิ่มปริมาณยารับประทานด้วยตัวเอง
