ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - สถาบันพัฒนาการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยภาคใต้ ทำแปลงสาธิตปลูกมะม่วงหิมพานต์เก็บยอดขาย ส่งเสริมอาชีพระดับพื้นบ้าน เพื่อเป็นแนวทางในการสร้างอาชีพให้แก่นักเรียนได้เข้ามาศึกษาหาความรู้ ตามนโยบาย กศน.ให้รู้จักทำมาหากินแบบเศรษฐกิจพอเพียงเลี้ยงตัวเองได้
สถาบันพัฒนาการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยภาคใต้ ต.เขารูปช้าง อ.เมือง จ.สงขลา ทำแปลงสาธิตปลูกมะม่วงหิมพานต์เก็บยอดขาย จำนวน 50 ต้น เพื่อส่งเสริมอาชีพระดับพื้นบ้านให้แก่นักเรียน และประชาชนทั่วไปเข้ามาศึกษาเรียนรู้ นำไปประกอบเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ให้แก่ตนเอง และครอบครัว ตามนโยบายของผู้อำนวยการ กศน.ภาคใต้ ก็คือ ให้รู้จักทำมาหากินแบบเศรษฐกิจพอเพียง เลี้ยงตัวเองได้
เนื่องจากในพื้นที่จังหวัดสงขลา มีการปลูกต้นมะม่วงหิมพานต์เป็นจำนวนมาก เพื่อที่จะนำผลผลิตของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไว้ขาย แต่มะม่วงหิมพานต์มีประโยชน์อย่างมากมาย ทั้งผลมะม่วงหิมพานต์ เปลือกหุ้มเมล็ด เมล็ดใน ใช้รับประทานมีคุณค่าทางอาหารสูง ใกล้เคียงไข่ นม เนื้อ ไม่เพิ่มไขมันในเส้นเลือด และตับ เป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายที่สุดดีกว่าพืชตระกูลถั่วทั่วๆ ไป รวมทั้งเปลือกลำต้น ยาง และราก
สำหรับใบ และยอดอ่อน มีรสฝาดเล็กน้อย ใช้เป็นผักสดจิ้มน้ำพริก หรือเป็นผักสำหรับอาหารรสจัด ซึ่งตรงนี้ทางสถาบันพัฒนาการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยภาคใต้ ได้ส่งเสริมให้นักเรียนนักศึกษาหันมาปลูกต้นมะม่วงหิมพานต์ เพื่อเก็บยอดขายแทนการเก็บผล เนื่องจากสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้หลังจากปลูกแล้ว 6 เดือน และเก็บเกี่ยวอย่างต่อเนื่องหมุนเวียนกัน สามารถสร้างรายได้เสริมเลี้ยงครอบครัวได้
นายสุรเชษฐ์ เขมะไชยเวช หัวหน้างานอาคารสถานที่ สถาบันพัฒนาการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยภาคใต้ เปิดเผยว่า ทางสถาบันฯ ปลูกมะม่วงหิมพานต์เก็บยอดขายเป็นผักปลอดสารพิษ สามารถนำไปทำกินกับข้าวยำ ขนมจีน และผักน้ำพริก เก็บยอดขายกำละ 10 บาท 5-6 ยอด ปลูก 50 ต้น ในเวลา 6 เดือน ก็สามารถเก็บยอดขายได้แล้ว โดยหมุนเวียนกันเก็บสัปดาห์ละครึ่งหนึ่ง อีกครึ่งหนึ่งก็จะแตกยอดใหม่สามารถเก็บได้ทุกสัปดาห์ มีรายได้สัปดาห์ละ 500-1,000 บาท
