ทายาท “โกเกี้ย” หนุ่มรุ่นใหม่ไฟแรง สืบทอดกิจการร้านอาหารทะเลจากรุ่นคุณปู กว่า 50 ปี หัวใสคิดค้นเมนูใหม่ดึงดูดใจลูกค้า กระชากกระแสละครดัง “แรงเงา” นำชื่อตัวละครเป็นชื่อเมนูเด็ด นอกจากรสชาติอร่อยไร้เทียมทานแล้ว เมนูยังเป็นที่สนใจของลูกค้า และนักท่องเที่ยวเป็นจำนวนมาก ละครจบแต่กระแสเมนูดังยังไม่จบ
“โกเกี้ย” ถือเป็นร้านอาหารทะเลชื่อดังในเขตเทศบาลเมืองกันตัง อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง ตั้งอยู่เลขที่ 8-10 ถนนสถลสถานพิทักษ์ หรืออยู่ใกล้ๆ กับ สภ.กันตัง อย่างไรก็ตาม หลังจากที่ทางร้านดังกล่าวได้มีการคิดค้นเมนูเด็ดขึ้น โดยเกี่ยวพันกับละครดัง “แรงเงา” ซึ่งออกอากาศทางไทยทีวีสีช่อง 3 และเพิ่งอวสานไป แต่ทางร้านได้คิดเมนูขึ้นมาตอนละครแรงเงากำลังออกอากาศ ได้ทำให้เป็นที่กล่าวขานของลูกค้าที่เดินทางไปรับประทานกันเป็นจำนวนมาก และต่างก็รู้สึกติดอกติดใจทั้งในรสชาติของอาหาร และชื่อเมนูที่ท็อปฮิตติดกระแสในเวลานี้
โดย “นายสันทัด ตรีศลยุทธ” หรือ “น้องเอ” อายุ 29 ปี ซึ่งสืบทอดกิจการร้านอาหารทะเลนับตั้งแต่รุ่นคุณปู่ คุณพ่อ ต่อเนื่องกันมาเป็นระยะเวลากว่า 50 ปีแล้ว เล่าว่า หลังจากเรียนจบการศึกษาจากคณะพาณิชยศาสตร์และการจัดการ สาขาวิชาการบัญชี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.) วิทยาเขตหาดใหญ่ ก็มาช่วยครอบครอบครัวทำร้านอาหารได้ประมาณ 3 ปี คุณพ่อ คือ “นายวิวัฒน์” หรือ “โกเกี้ย” ก็เสียชีวิตลง ตนเองจึงต้องเข้ามาสานต่องานอย่างเต็มตัว พร้อมกับได้พยายามพัฒนาฝีมือด้านการปรุงอาหาร และคิดค้นเมนูต่างๆ เพิ่ม
ไม่ว่าจะเป็น “ปลาเต๋าเต้ยจักรพรรดิหม้อไฟ” “ปูไข่ยักษ์ตะลุยแอฟริกา” “กุ้งจัมโบ้ทอดกระเทียม” “ปลาหมึกยักษ์ทอดกรอบ” “ต้มยำแห้งคุณหญิงใหญ่” “ราดหน้าซุปเปอร์เศรษฐี” และอีกมายมายหลายสิบชนิด จนมีดารานักแสดงชื่อดังแวะเวียนมาชิมอาหารอยู่บ่อยครั้ง และที่นับเป็นพระกรุณาธิคุณที่สุดของทางร้าน “โกเกี้ย” ก็คือ การเสด็จฯ มาของ “พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์โสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ” หรือ “พระองค์โสม” ถึง 2 ครั้ง คือเมื่อปี 2549 และปี 2551 เพื่อทรงเสวยพระกระยาหารตามเมนูเด็ดดังกล่าว
จนกระทั่งเมื่อละครเรื่อง “แรงเงา” ได้ฉายออกอากาศ และมีกระแสความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างสูงในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา ทางร้าน “โกเกี้ย” จึงได้คิดค้นปรับเปลี่ยนชื่อเมนูแบบเดิมๆ ให้มาเป็นชื่อใหม่ที่น่าสนใจยิ่งขึ้นเพื่อให้ตรงกับกระแสความนิยม เช่น จาก “ปูไข่พริกเผา” เป็น “ปูไข่เมียหลวง นพนภา” (พริกเผาทะเลเดือด), จาก “ลวกหม้อไฟ” เป็น “ปลาเต๋าเต้ย มุตตา” จาก “กุ้งทอด-กุ้งสามรส” เป็น “กุ้งจับโบ้ มุนิล 3 รสร้อนแรง” และจาก “ปูไข่นึ่ง+น้ำจิ้มซีฟูด” เป็น “ปูไข่นึ่ง ผอ.+น้ำจิ้มคุณคือลมหายใจของผม”
นอกจากนั้น ก็ยังมีการคิดค้นเมนูใหม่ โดยตั้งชื่อให้เกี่ยวพันกับตัวละครด้วย เช่น “กุ้งอบเกลือ รัชนกใสซื่อ+น้ำจิ้มน้องนกสองหัว” “หอยเชลล์นางปริม ตัวโตๆ สวนกระเทียม” หรือ “ปลาหมึกทอดคุณชายวีกิจ+น้ำจิ้มรักเดียว..ใจเดียว” ซึ่งอาหารทะเลตามเมนูใหม่เหล่านี้ ทางร้านยังคงขายในราคาเท่าเดิม โดยเฉลี่ยตั้งแต่จานละ 200-500 บาท แม้ว่าจะต้องเพิ่มวัตถุดิบบางอย่างลงไปบ้าง เพราะต้องการเอาใจลูกค้า ยกเว้นเฉพาะ “ปลาเต๋าเต้ย มุตตา” ที่ต้องขายในราคาประมาณจานละ 500-700 บาท เนื่องจากมีต้นทุนสูง
ทั้งนี้ เมื่อมีกระแสข่าวเมนูเด็ดดังกล่าวออกไป ปรากฏว่า ได้เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าทั้งในจังหวัดตรัง และต่างจังหวัด ยิ่งหากเป็นกลุ่มนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาจากกรุงเทพฯ และภาคกลาง ก็จะยิ่งให้ความสนใจสั่งเมนูดังกล่าวไปรับประทานกันเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะ “ปูไข่เมียหลวง นพนภา” เนื่องจากหลายคนติดใจในบทบาทการแสดงอันเข้มข้นของ “ธัญญ่า ธัญญาเรศ เองตระกูล” พร้อมกับรู้สึกยิ้มๆ ขำๆ กับการคิดค้นเมนูเด็ดของทางร้านในครั้งนี้ และขอถ่ายภาพคู่กับเจ้าของร้าน หรืออาหารเอาไว้เป็นที่ระลึก
ผู้สนใจแวะไปชิมเมนูเด็ดของร้าน “โกเกี้ย” จับจองโต๊ะกันล่วงหน้าได้ที่หมายเลข 0-7525-1-393, 0-7525-1148 และ 0-7525-3180
ภาพ/เรื่อง - เมธี เมืองแก้ว
“โกเกี้ย” ถือเป็นร้านอาหารทะเลชื่อดังในเขตเทศบาลเมืองกันตัง อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง ตั้งอยู่เลขที่ 8-10 ถนนสถลสถานพิทักษ์ หรืออยู่ใกล้ๆ กับ สภ.กันตัง อย่างไรก็ตาม หลังจากที่ทางร้านดังกล่าวได้มีการคิดค้นเมนูเด็ดขึ้น โดยเกี่ยวพันกับละครดัง “แรงเงา” ซึ่งออกอากาศทางไทยทีวีสีช่อง 3 และเพิ่งอวสานไป แต่ทางร้านได้คิดเมนูขึ้นมาตอนละครแรงเงากำลังออกอากาศ ได้ทำให้เป็นที่กล่าวขานของลูกค้าที่เดินทางไปรับประทานกันเป็นจำนวนมาก และต่างก็รู้สึกติดอกติดใจทั้งในรสชาติของอาหาร และชื่อเมนูที่ท็อปฮิตติดกระแสในเวลานี้
โดย “นายสันทัด ตรีศลยุทธ” หรือ “น้องเอ” อายุ 29 ปี ซึ่งสืบทอดกิจการร้านอาหารทะเลนับตั้งแต่รุ่นคุณปู่ คุณพ่อ ต่อเนื่องกันมาเป็นระยะเวลากว่า 50 ปีแล้ว เล่าว่า หลังจากเรียนจบการศึกษาจากคณะพาณิชยศาสตร์และการจัดการ สาขาวิชาการบัญชี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.) วิทยาเขตหาดใหญ่ ก็มาช่วยครอบครอบครัวทำร้านอาหารได้ประมาณ 3 ปี คุณพ่อ คือ “นายวิวัฒน์” หรือ “โกเกี้ย” ก็เสียชีวิตลง ตนเองจึงต้องเข้ามาสานต่องานอย่างเต็มตัว พร้อมกับได้พยายามพัฒนาฝีมือด้านการปรุงอาหาร และคิดค้นเมนูต่างๆ เพิ่ม
ไม่ว่าจะเป็น “ปลาเต๋าเต้ยจักรพรรดิหม้อไฟ” “ปูไข่ยักษ์ตะลุยแอฟริกา” “กุ้งจัมโบ้ทอดกระเทียม” “ปลาหมึกยักษ์ทอดกรอบ” “ต้มยำแห้งคุณหญิงใหญ่” “ราดหน้าซุปเปอร์เศรษฐี” และอีกมายมายหลายสิบชนิด จนมีดารานักแสดงชื่อดังแวะเวียนมาชิมอาหารอยู่บ่อยครั้ง และที่นับเป็นพระกรุณาธิคุณที่สุดของทางร้าน “โกเกี้ย” ก็คือ การเสด็จฯ มาของ “พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์โสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ” หรือ “พระองค์โสม” ถึง 2 ครั้ง คือเมื่อปี 2549 และปี 2551 เพื่อทรงเสวยพระกระยาหารตามเมนูเด็ดดังกล่าว
จนกระทั่งเมื่อละครเรื่อง “แรงเงา” ได้ฉายออกอากาศ และมีกระแสความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างสูงในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา ทางร้าน “โกเกี้ย” จึงได้คิดค้นปรับเปลี่ยนชื่อเมนูแบบเดิมๆ ให้มาเป็นชื่อใหม่ที่น่าสนใจยิ่งขึ้นเพื่อให้ตรงกับกระแสความนิยม เช่น จาก “ปูไข่พริกเผา” เป็น “ปูไข่เมียหลวง นพนภา” (พริกเผาทะเลเดือด), จาก “ลวกหม้อไฟ” เป็น “ปลาเต๋าเต้ย มุตตา” จาก “กุ้งทอด-กุ้งสามรส” เป็น “กุ้งจับโบ้ มุนิล 3 รสร้อนแรง” และจาก “ปูไข่นึ่ง+น้ำจิ้มซีฟูด” เป็น “ปูไข่นึ่ง ผอ.+น้ำจิ้มคุณคือลมหายใจของผม”
นอกจากนั้น ก็ยังมีการคิดค้นเมนูใหม่ โดยตั้งชื่อให้เกี่ยวพันกับตัวละครด้วย เช่น “กุ้งอบเกลือ รัชนกใสซื่อ+น้ำจิ้มน้องนกสองหัว” “หอยเชลล์นางปริม ตัวโตๆ สวนกระเทียม” หรือ “ปลาหมึกทอดคุณชายวีกิจ+น้ำจิ้มรักเดียว..ใจเดียว” ซึ่งอาหารทะเลตามเมนูใหม่เหล่านี้ ทางร้านยังคงขายในราคาเท่าเดิม โดยเฉลี่ยตั้งแต่จานละ 200-500 บาท แม้ว่าจะต้องเพิ่มวัตถุดิบบางอย่างลงไปบ้าง เพราะต้องการเอาใจลูกค้า ยกเว้นเฉพาะ “ปลาเต๋าเต้ย มุตตา” ที่ต้องขายในราคาประมาณจานละ 500-700 บาท เนื่องจากมีต้นทุนสูง
ทั้งนี้ เมื่อมีกระแสข่าวเมนูเด็ดดังกล่าวออกไป ปรากฏว่า ได้เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าทั้งในจังหวัดตรัง และต่างจังหวัด ยิ่งหากเป็นกลุ่มนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาจากกรุงเทพฯ และภาคกลาง ก็จะยิ่งให้ความสนใจสั่งเมนูดังกล่าวไปรับประทานกันเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะ “ปูไข่เมียหลวง นพนภา” เนื่องจากหลายคนติดใจในบทบาทการแสดงอันเข้มข้นของ “ธัญญ่า ธัญญาเรศ เองตระกูล” พร้อมกับรู้สึกยิ้มๆ ขำๆ กับการคิดค้นเมนูเด็ดของทางร้านในครั้งนี้ และขอถ่ายภาพคู่กับเจ้าของร้าน หรืออาหารเอาไว้เป็นที่ระลึก
ผู้สนใจแวะไปชิมเมนูเด็ดของร้าน “โกเกี้ย” จับจองโต๊ะกันล่วงหน้าได้ที่หมายเลข 0-7525-1-393, 0-7525-1148 และ 0-7525-3180
ภาพ/เรื่อง - เมธี เมืองแก้ว
