สงขลาผุดไอเดีย “ไอศกรีมมะพร้าวอ่อน” รายได้ฉลุย

ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - แม่ค้าไอศกรีมในจังหวัดสงขลาไอเดียเจ๋ง ทำไอศกรีมมะพร้าวอ่อนทรงเครื่องสร้างจุดขายที่แตกต่างจากไอศกรีมทั่วไป นำมะพร้าวน้ำหอมผ่าสองซีกกะลาใช้เป็นถ้วย ส่วนเนื้อมะพร้าวคว้านผสมกับไอศกรีม ขายดิบขายดี และเป็นที่สนใจของนักท่องเที่ยว

วันนี้ (28 พ.ย.) นางมัทนา ทองสงจา อายุ 27 ปี แม่ค้าไอศกรีมที่บริเวณแหลมสมิหลาสงขลา อ.เมือง จ.สงขลา สร้างจุดขายไอศกรีมของตัวเองที่แตกต่างจากไอศกรีมทั่วๆ ไป ที่ปกติจะใส่กรวย หรือขนมปัง หรือถ้วยพลาสติก แต่สำหรับไอศกรีมของนางมัทนาเป็นไอศกรีมทรงเครื่องใส่กะลามะพร้าว และผสมกับเนื้อมะพร้าว เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งภาชนะ และรสชาติ ได้รับความสนใจจากลูกค้าโดยเฉพาะนักท่องเที่ยวต่างชาติ ทั้งมาเลเซีย และสิงคโปร์ที่เดินทางเข้ามาท่องเที่ยวบริเวณชายหาดแหลมสมิหลา และห้อมล้อมรถเพื่อซื้อไอศกรีมของนางมัทนา จนตักแทบไม่ทัน และขายหมดทุกวัน สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ

โดยในทุกๆ วัน นางมัทนา พร้อมสามีจะขับรถสามล้อพ่วงออกมาช่วยกันขายไอศกรีมที่บริเวณชายหาดแหลมสมิหลา โดยนำมะพร้าวอ่อนซึ่งเป็นมะพร้าวน้ำหอมมาผ่ากันสดๆ โดยมะพร้าว 1 ลูก จะผ่าออกเป็นสองซีกเทน้ำออก และนำก้อนไอศกรีมกะทิสดมาใส่ในกะลารวมกับเนื้อมะพร้าวผสมกับเครื่องปรุง ทั้งลูกจาก ขนมปัง ถั่วลิสงคั่ว ข้าวเหนียว มันเชื่อม และราดด้วยนมสด ซึ่งนอกจากจะได้ความหวานของไอศกรีมแล้ว จะมีกลิ่นหอมของเนื้อมะพร้าวอ่อนผสมอยู่ด้วย โดยจะขายถ้วยละ 30-35 บาท ขึ้นอยู่กับราคาของมะพร้าวในแต่ละช่วง

ทั้งนี้ นางมัทนาได้เล่าถึงที่มาของไอศกรีมมะพร้าวอ่อนทรงเครื่องว่า ก่อนหน้านี้ก็ขายไอศกรีมเหมือนกับที่ขายกันทั่วๆ ไป ซึ่งบางวันก็ขายดี และบางวันก็ขายไม่ได้ จึงได้คิดวิธีที่จะสร้างความแตกต่าง และทดลองนำมะพร้าวน้ำหอมมาผ่าซีกใช้เป็นถ้วย และนำไอศกรีมมาผสมกับเนื้อมะพร้าว ปรากฏว่า เป็นที่ถูกปากถูกใจของลูกค้า ขายดิบขายดี และบอกกันปากต่อปาก โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวทั้งมาเลเซีย และสิงคโปร์จะชอบมาก เมื่อมีทัวร์เข้ามาก็จะต้องมาแวะซื้อไอศกรีมที่ร้านตนเป็นประจำ