ตรัง - ร้านอาหารเจเมืองตรังคึกคัก คนเข้าคิวแห่ซื้อยาวเหยียด บางแห่งชูไอเดียเปิดบริการตลอด 24 ชม. รองรับลูกค้าที่เพิ่มขึ้น 70% ยันแม้วัตถุดิบแพง ยังขายในราคาเดิม และไม่ลดปริมาณ
บรรยากาศการจำหน่ายอาหารเจในช่วงงานประเพณีถือศีลกินเจ หรือกินผัก ระหว่างวันที่ 14-23 ต.ค.นี้ ในส่วนของ จ.ตรัง หลายร้านเริ่มเปิดให้บริการอาหารเจเป็นวันแรก โดยภายในศาลเจ้ายังไม่คึกคักมากนัก เนื่องจากยังไม่เข้าสู่การเริ่มต้นถือศีลกินเจอย่างเป็นทางการ ขณะที่ร้านอาหารเจรอบนอกมีประชาชนจำนวนมากให้ความสนใจเลือกซื้ออาหารเจใส่ถุงเพื่อนำกลับไปรับประทานที่บ้าน จนทางร้านต้องจัดเตรียมบัตรคิวเพื่อความสะดวก และเป็นระเบียบเรียบร้อย ส่งผลให้บรรยากาศเป็นไปอย่างคึกคัก แม้ปีนี้อาหารเจจะมีราคาแพงก็ตาม แต่ก็มีบางร้านยังคงขายในราคาเดิม
นายกิตติพงษ์ วงศ์วิวัฒน์ อายุ 53 ปี เจ้าของร้านอาหารเจสุขภาพ และเจมาร์ท กล่าวว่า ในช่วงงานประเพณีถือศีลกินเจปีนี้ค่อนข้างคึกคักกว่าทุกปีที่ผ่านมา โดยจะเห็นได้จากลูกค้าเพิ่มขึ้น 70 เปอร์เซ็นต์ จนทำให้ทางร้านต้องเตรียมสำรองทำอาหารเจไว้เพิ่มจากปีที่แล้ว 50 เปอร์เซ็นต์ พร้อมกันนั้น ยังได้มีการขยายร้านเพิ่มตู้อาหารเปิดให้บริการอาหารเจตลอด 24 ชั่วโมงเป็นปีแรก หลังจากที่ผ่านมาเปิดให้บริการแค่ช่วงเวลา 14.00 น. เพื่อเป็นทางเลือกให้แก่ผู้ที่รับประทานอาหารเจแล้วหิวบ่อย และไม่สามารถหาร้านรับประทานที่ไหนได้
โดยแม้ว่าปีนี้วัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงอาหารเจ และพืชผักจะปรับราคาขึ้นก็ตาม แต่ทางร้านก็ไม่ได้ฉวยโอกาสปรับราคาอาหารเจขึ้นตามไปด้วย แม้ว่าจะได้รับผลกระทบที่ต้องแบกรับต้นทุนที่เพิ่มสูงขึ้น แต่อาศัยว่าเป็นร้านที่เปิดมานาน และลูกค้าส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำ ทำให้ตนยังสามารถยืนหยัดอยู่ได้ จึงยังคงจำหน่ายในราคาเดิมเหมือนเช่น 10 ปีที่แล้ว คือ 25-30 บาท และไม่ได้ลดปริมาณลง เพื่อเป็นการช่วยเหลือผู้บริโภค และส่งเสริมให้คนถือศีลกินเจมากขึ้น
สำหรับอาหารเจที่ร้าน นอกจากลูกค้าจะนิยมเข้ามานั่งรับประทานที่ร้านแล้ว ยังสั่งซื้อใส่ถุงกลับไปรับประทานที่บ้านอีกด้วย นอกจากนั้น ทางร้านยังมีผลิตภัณฑ์อาหารเจแช่แข็งไว้บริการครบวงจรอีกด้วย เช่น ลูกชิ้น ไส้กรอก กุนเชียง ไข่เป็ด หมูแดง ฯลฯ โดยราคาเริ่มต้นที่ 55-235 บาท และเน้นความสดใหม่ตลอด
บรรยากาศการจำหน่ายอาหารเจในช่วงงานประเพณีถือศีลกินเจ หรือกินผัก ระหว่างวันที่ 14-23 ต.ค.นี้ ในส่วนของ จ.ตรัง หลายร้านเริ่มเปิดให้บริการอาหารเจเป็นวันแรก โดยภายในศาลเจ้ายังไม่คึกคักมากนัก เนื่องจากยังไม่เข้าสู่การเริ่มต้นถือศีลกินเจอย่างเป็นทางการ ขณะที่ร้านอาหารเจรอบนอกมีประชาชนจำนวนมากให้ความสนใจเลือกซื้ออาหารเจใส่ถุงเพื่อนำกลับไปรับประทานที่บ้าน จนทางร้านต้องจัดเตรียมบัตรคิวเพื่อความสะดวก และเป็นระเบียบเรียบร้อย ส่งผลให้บรรยากาศเป็นไปอย่างคึกคัก แม้ปีนี้อาหารเจจะมีราคาแพงก็ตาม แต่ก็มีบางร้านยังคงขายในราคาเดิม
นายกิตติพงษ์ วงศ์วิวัฒน์ อายุ 53 ปี เจ้าของร้านอาหารเจสุขภาพ และเจมาร์ท กล่าวว่า ในช่วงงานประเพณีถือศีลกินเจปีนี้ค่อนข้างคึกคักกว่าทุกปีที่ผ่านมา โดยจะเห็นได้จากลูกค้าเพิ่มขึ้น 70 เปอร์เซ็นต์ จนทำให้ทางร้านต้องเตรียมสำรองทำอาหารเจไว้เพิ่มจากปีที่แล้ว 50 เปอร์เซ็นต์ พร้อมกันนั้น ยังได้มีการขยายร้านเพิ่มตู้อาหารเปิดให้บริการอาหารเจตลอด 24 ชั่วโมงเป็นปีแรก หลังจากที่ผ่านมาเปิดให้บริการแค่ช่วงเวลา 14.00 น. เพื่อเป็นทางเลือกให้แก่ผู้ที่รับประทานอาหารเจแล้วหิวบ่อย และไม่สามารถหาร้านรับประทานที่ไหนได้
โดยแม้ว่าปีนี้วัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงอาหารเจ และพืชผักจะปรับราคาขึ้นก็ตาม แต่ทางร้านก็ไม่ได้ฉวยโอกาสปรับราคาอาหารเจขึ้นตามไปด้วย แม้ว่าจะได้รับผลกระทบที่ต้องแบกรับต้นทุนที่เพิ่มสูงขึ้น แต่อาศัยว่าเป็นร้านที่เปิดมานาน และลูกค้าส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำ ทำให้ตนยังสามารถยืนหยัดอยู่ได้ จึงยังคงจำหน่ายในราคาเดิมเหมือนเช่น 10 ปีที่แล้ว คือ 25-30 บาท และไม่ได้ลดปริมาณลง เพื่อเป็นการช่วยเหลือผู้บริโภค และส่งเสริมให้คนถือศีลกินเจมากขึ้น
สำหรับอาหารเจที่ร้าน นอกจากลูกค้าจะนิยมเข้ามานั่งรับประทานที่ร้านแล้ว ยังสั่งซื้อใส่ถุงกลับไปรับประทานที่บ้านอีกด้วย นอกจากนั้น ทางร้านยังมีผลิตภัณฑ์อาหารเจแช่แข็งไว้บริการครบวงจรอีกด้วย เช่น ลูกชิ้น ไส้กรอก กุนเชียง ไข่เป็ด หมูแดง ฯลฯ โดยราคาเริ่มต้นที่ 55-235 บาท และเน้นความสดใหม่ตลอด
