แกงส้มตาปลาทูน่า รสจัดจ้าน ที่ร้าน “ริมเล บ่อแร่”

 
แกงส้ม เป็นอาหารปักษ์ใต้ รสชาติจัดจ้าน ถึงอกถึงใจ นิยมแกงคู่กับปลาชนิดต่างๆ หรือกุ้ง แต่ที่จะแนะนำในวันนี้ เป็นแกงส้มตาปลาทูน่า ที่หาทานได้เพียงแห่งเดียวในภูเก็ต ที่ “ร้านริมเล บ่อแร่”


 
“ร้านริมเล บ่อแร่” เป็นร้านอาหารที่ขายทั้งอาหารซีฟูด และอาหารพื้นเมืองภูเก็ต เปิดบริการมาแล้ว 3 ปี ตั้งอยู่ที่ปากคลองมุดงเชื่อมกับทะเล บ้านบ่อแร่ หมู่ที่ 6 ต.วิชิต อ.เมือง จ.ภูเก็ต ในบรรยากาศสบายๆ ที่ลูกค้าสามารถเลือกนั่งได้ ทั้งที่เป็นอาคารเปิดโล่งรับลมทะเลเย็นๆ หรือจะนั่งด้านนอกแบบชิล ชิล ชมธรรมชาติป่าชายเลน หรือชมวิวทะเลที่มองเห็นได้ไกลถึงอ่าวฉลอง

 
ร้านนี้เขามีเมนูเด็ด...ที่ไม่เหมือนใคร และไม่มีใครเหมือน ไว้คอยแนะนำลูกค้าที่ชอบรับประทานตาปลาเป็นพิเศษ คือ “แกงส้มตาปลาทูน่า” ที่รสชาติจัดจ้านตามแบบฉบับแกงส้มปักษ์ใต้ ด้วยการนำตาปลาทูน่า ซึ่งเป็นปลาน้ำลึก ตัวใหญ่ นำเอาเฉพาะส่วนที่เป็นตา เนื้อข้างตา เนื้อข้างแก้ม มาแกงส้ม ใส่ทั้งยอดมะพร้าว โซน หรือผักชนิดอื่นๆ ตามที่ลูกค้าชื่นชอบ หากไม่ชอบรับประทานตาปลาทูน่า ทางร้านเขาก็มีปลาทะเลชนิดอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นปลากะพง ปลาเก๋า ปลามง ไว้ค่อยบริการอีกด้วย หรือหากไม่ชอบรับประทานแกงส้ม ก็สามารถนำตาปลาทูน่ามาทำเป็นเมนูอื่นๆ ก็ได้ จะเป็น ต้มยำ ต้มเผือก ผัดเครื่องฉ่า เนื้อข้างแก้มลวกจิ้ม ก็อร่อยไม่แพ้กัน


 
จานต่อมาที่ทางร้านแนะนำ คือ “แกงเลียงผักหวานป่า” หรือ “แกงเลียงผักเหมียง” ใส่กุ้งแห้งและไข่ พี่กุ้ง “วารุณี งานทัศนานุกูล” ผู้จัดการร้าน บอกว่า ผักหวานป่าและผักเหมียง รวมถึงผักอื่นๆ ที่เป็นผักพื้นบ้าน ที่นำมาใช้ในร้าน เป็นผักสดๆ ที่นำมาจากสวนของ “โกกี่” คุณนิมิต เอกวานิช” หุ้นส่วนของร้าน เป็นผักปลอดสารพิษ เมนูนี้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพจริงๆ ผักหวานป่าที่นำมาใช้ใบใหญ่ หนา และอ่อน


 
จานถัดมาเป็น “น้ำพริกปลาข้าวสาร” ซึ่งคล้ายๆ กับน้ำพริกปลาฉิงฉ้าง แต่ที่ทางร้านเลือกใช้ปลาข้าวสาร เพราะว่ามีแคลเซียมสูงกว่า แต่ยังคงรสชาติดั้งเดิมของคนภูเก็ต ทานคู่กับผักพื้นบ้านทั้ง สะตอ ลูกเนียง ลูกฉิ้ง ผักกูด ยอดหมุย ใบมันปู ตามฤดูกาล


 
“ปลาตาเดียวราดพริก” ก็เป็นอีกหนึ่งจานแนะนำของร้านเช่นกัน นำปลาตาเดียวมาทอดให้กรอบ แล้วราดด้วยน้ำซอสสามรส ที่มีทั้งเปรี้ยว หวาน และเค็ม ทีเด็ดของเมนูนี้อยู่ที่น้ำซอส และกระเทียมเจียวสมุนไพร ที่นำมาโรยหน้าให้กลิ่นหอมกรุ่นชวนน้ำลายไหล

 
เมนูสุดท้ายที่พี่กุ้งภูมิใจนำเสนอ “หอยหลอดผัดฉ่า” เป็นหอยหลอดที่ทางร้านรับซื้อมาจากชาวบ้านที่มาหาหอยบริเวณปากคลองมุดงหน้าร้าน หรือไม่ก็รับซื้อมาจากชาวบ้านที่ชุมชนหาดแสนสุข เป็นหอยหลอดตัวใหญ่ เนื้อแน่นและหวาน ไม่เหนียว นำมาปรุงได้หลากหลายเมนูตามที่ลูกค้าต้องการ หรือหากลูกค้าต้องการจะลงไปหาหอยเองในช่วงน้ำลดที่มีหอยหลายชนิด ทั้งหอยหลอด หอยหวาน หอยแครง ฯลฯ ทางร้านก็พร้อมที่ปรุงให้ลูกค้าโดยคิดค่าบริการเริ่มต้นที่เมนูละ 60 บาทเท่านั้น

 
นอกจากเมนูแนะนำนี้แล้ว ทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ ที่เป็นทั้งอาหารซีฟูด และอาหารพื้นเมืองภูเก็ตกว่า 100 รายการ ให้ลูกค้าเลือกสั่งรับประทานได้ตามความชอบใจ




ร้านริมเล บ่อแร่ เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น. หรือจะจัดงานเลี้ยงทางร้านก็สามารถจัดให้ได้ทั้งที่เป็นอาหารแบบบุฟเฟ่ต์ หรืออาหารเป็นเซต รองรับได้ประมาณ 200 คน ลูกค้าสามารถเดินทางมายังร้านได้ 2 เส้นทาง คือ มาทางถนนสายพัฒนาท้องถิ่น-เขาขาด หรือถนนสายนาร้าง-บ่อแร่ อยู่ใกล้กับจุดชมวิวคลองมุดง หรือโทร.0-7631-5151, 08-1693-4119, 08-4054-3431