ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อเปื่อย เต้าหู้ไส้ปลาอินทรี ลูกชิ้นทอดปลาอินทรี แนะวิธีปรุงน้ำจิ้มตามชอบด้วยตัวเอง ซดน้ำซุปรสเด็ด ความอร่อยทั้งหมดคือสูตรต้นตำรับดั้งเดิมถ่ายทอดมาจากบรรพบุรุษชาวจีน อร่อยคู่เมืองในหมอก “เบตง” มากว่า 22 ปี ที่ “ร้านเปิบ”
สัปดาห์นี้ ยังคงหาของอร่อยรับประทานกันที่ อ.เบตง จ.ยะลา หลายต่อหลายคนคงจะได้ยิน หรือได้อ่านมาพอสมควรในเรื่องของหลักการสร้างจุดขายที่โดดเด่นให้แก่ตัวสินค้าและบริการ เพื่อทำให้สินค้าของตนเองขายได้ แต่สิ่งที่อยากจะนำเสนอในที่นี้คือตัวอย่างที่ง่ายๆ ใกล้ตัว ที่สำคัญ คือท่านผู้อ่านสามารถนำไปเป็นแนวทางในการประยุกต์ใช้ได้
“คม เบตง” จึงขอแนะนำ และพาทุกท่านไปชิมก๋วยเตี๋ยวเนื้ออร่อยๆ ที่มีจุดขายที่แตกต่างจากร้านก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ ซึ่งให้บริการได้รวดเร็วทันอกทันใจลูกค้า และด้วยเมนูที่หลากหลาย และอร่อย จึงเป็นที่ติดอกติดใจลูกค้าที่มารับประทานเป็นอย่างมาก เมนูของทางร้านมีตั้งแต่ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อ เอ็น เปื่อย เต้าหู้ไส้ปลาอินทรี ลูกชิ้นทอดปลาอินทรี รวมถึงมีวิธีการปรุงน้ำจิ้มที่ลูกค้าสามารถปรุงได้เองตามที่ร้านได้บอกวิธีปรุงน้ำจิ้มไว้ในเมนูอาหารอีกด้วย
“ร้าน เปิบ” เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเก่าแก่คู่กับเมืองเบตงมากว่า 22 ปี เจ้าของสูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อ คือคุณสุวรรณรัตน์ สินสุขศรีวิไล ด้วยวัย 47 ปี ซึ่งสูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อถ่ายทอดมาจากคนเฒ่าคนแก่ชาวจีน และได้ถ่ายทอดมายังลูกหลานได้ทำมาหากินกันจนถึงทุกวันนี้ ร้านนี้ เป็นร้านตึกแถว ทำการปรับปรุงร้านให้ดูทันสมัยขึ้นมากกว่าแบบเดิมๆ แต่สูตรน้ำซุป รวมทั้งก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย ลูกชิ้นเนื้อ เต้าหู้ยัดไส้ปลาอินทรีแบบดั้งเดิมของร้าน ยังคงความหอมอร่อยเหมือนเดิม
คุณสุวรรณรัตน์ บอกว่า ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อยของร้านเปิบ อยากที่จะอนุรักษ์สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย ลูกชิ้นเนื้อ เต้าหู้ยัดไส้ปลาอินทรี ไว้ให้เป็นตำนานก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อยให้อยู่คู่กับเมืองเบตง และเน้นให้มีความสะอาด และเป็นที่จดจำของลูกค้ามากขึ้น แต่ด้านคุณภาพรสชาติจะเน้นความเป็นดั้งเดิมเหมือนสมัยก่อน
ความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย และเต้าหู้ยัดไส้ปลาอินทรีจะแตกต่างจากที่อื่นตรงที่ น้ำซุป จะหอมหวานจากเนื้อสดจริงๆ ไม่มีการผสมเครื่องสมุนไพรใดๆ ทั้งสิ้น เนื้อวัวที่จะนำมาปรุงจะคัดเนื้ออย่างดี หั่นเนื้อชิ้นไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป และที่สำคัญ เวลาจะเอาเนื้อสดต้มนั้น น้ำซุปจะต้องเดือดและร้อนอยู่เสมอ ส่วนเครื่องปรุง อย่างเช่นพริก ต้องเป็นพริกขี้หนูสดแท้ น้ำส้มจะใช้น้ำส้มอย่างดี เรียกได้ว่าเครื่องปรุงทุกอย่างนั้นจะคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน
คุณสุวรรณรัตน์ ยังบอกอีกว่า นอกจากก๋วยเตี๋ยวเนื้อแล้ว ทางร้านยังมีก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อ ขายอีกด้วย พูดกันได้ว่ามาร้าน ก๋วยเตี๋ยว “ร้านเปิบ” จะกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัว ทั้งเนื้อสด เนื้อเปื่อย เอ็น และลูกชิ้นทอดปลาอินทรี มีบริการไว้อย่างครบครัน
ส่วนเทคนิคในการสร้างจุดขายของร้านเปิบที่แตกต่างนั้น เพียงแค่นำเสนอจุดใดจุดหนึ่งที่เราดีกว่า หรือเด่นกว่าคู่แข่งขันให้แก่ผู้บริโภคได้รับทราบ และจุดนั้นเป็นจุดที่มีอิทธิพล หรือกระทบต่อการตัดสินใจเลือกบริโภค เพียงแค่นี้เองมันก็อาจจะทำให้ธุรกิจของท่านนั้นดีขึ้นอย่างผิดหูผิดตาเลยทีเดียว
ส่วนใครที่กำลังแพกกระเป๋าจะไปเที่ยวต่างจังหวัดก็อย่าลืมมาเที่ยวที่อำเภอเบตง จังหวัดยะลา ชมเมืองที่หลากหลายวัฒนธรรมที่สวยงาม และก็อย่าลืมแวะชิมก๋วยเตี๋ยวเนื้อต้นตำรับเมืองเบตง ที่ “ร้านเปิบ” อร่อย พร้อมกับรสชาติที่สุดยอดไม่ผิดหวังแน่นอน
“ร้านเปิบ” ตั้งอยู่ถนนจันทโรทัย เลขที่ 85 ตรงข้ามธนาคาร ธ.ก.ส. สาขาเบตง เปิดบริการกันตั้งแต่เช้า 06.00 น.ถึง 13.30 น.ทุกวัน บริการ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย และมีเมนูแนะนำคือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อยใส่เต้าหู้ปลาอินทรี สูตรเด็ด
เรื่อง/ภาพ - คม เบตง
สัปดาห์นี้ ยังคงหาของอร่อยรับประทานกันที่ อ.เบตง จ.ยะลา หลายต่อหลายคนคงจะได้ยิน หรือได้อ่านมาพอสมควรในเรื่องของหลักการสร้างจุดขายที่โดดเด่นให้แก่ตัวสินค้าและบริการ เพื่อทำให้สินค้าของตนเองขายได้ แต่สิ่งที่อยากจะนำเสนอในที่นี้คือตัวอย่างที่ง่ายๆ ใกล้ตัว ที่สำคัญ คือท่านผู้อ่านสามารถนำไปเป็นแนวทางในการประยุกต์ใช้ได้
“คม เบตง” จึงขอแนะนำ และพาทุกท่านไปชิมก๋วยเตี๋ยวเนื้ออร่อยๆ ที่มีจุดขายที่แตกต่างจากร้านก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ ซึ่งให้บริการได้รวดเร็วทันอกทันใจลูกค้า และด้วยเมนูที่หลากหลาย และอร่อย จึงเป็นที่ติดอกติดใจลูกค้าที่มารับประทานเป็นอย่างมาก เมนูของทางร้านมีตั้งแต่ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อ เอ็น เปื่อย เต้าหู้ไส้ปลาอินทรี ลูกชิ้นทอดปลาอินทรี รวมถึงมีวิธีการปรุงน้ำจิ้มที่ลูกค้าสามารถปรุงได้เองตามที่ร้านได้บอกวิธีปรุงน้ำจิ้มไว้ในเมนูอาหารอีกด้วย
“ร้าน เปิบ” เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเก่าแก่คู่กับเมืองเบตงมากว่า 22 ปี เจ้าของสูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อ คือคุณสุวรรณรัตน์ สินสุขศรีวิไล ด้วยวัย 47 ปี ซึ่งสูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อถ่ายทอดมาจากคนเฒ่าคนแก่ชาวจีน และได้ถ่ายทอดมายังลูกหลานได้ทำมาหากินกันจนถึงทุกวันนี้ ร้านนี้ เป็นร้านตึกแถว ทำการปรับปรุงร้านให้ดูทันสมัยขึ้นมากกว่าแบบเดิมๆ แต่สูตรน้ำซุป รวมทั้งก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย ลูกชิ้นเนื้อ เต้าหู้ยัดไส้ปลาอินทรีแบบดั้งเดิมของร้าน ยังคงความหอมอร่อยเหมือนเดิม
คุณสุวรรณรัตน์ บอกว่า ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อยของร้านเปิบ อยากที่จะอนุรักษ์สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย ลูกชิ้นเนื้อ เต้าหู้ยัดไส้ปลาอินทรี ไว้ให้เป็นตำนานก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อยให้อยู่คู่กับเมืองเบตง และเน้นให้มีความสะอาด และเป็นที่จดจำของลูกค้ามากขึ้น แต่ด้านคุณภาพรสชาติจะเน้นความเป็นดั้งเดิมเหมือนสมัยก่อน
ความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย และเต้าหู้ยัดไส้ปลาอินทรีจะแตกต่างจากที่อื่นตรงที่ น้ำซุป จะหอมหวานจากเนื้อสดจริงๆ ไม่มีการผสมเครื่องสมุนไพรใดๆ ทั้งสิ้น เนื้อวัวที่จะนำมาปรุงจะคัดเนื้ออย่างดี หั่นเนื้อชิ้นไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป และที่สำคัญ เวลาจะเอาเนื้อสดต้มนั้น น้ำซุปจะต้องเดือดและร้อนอยู่เสมอ ส่วนเครื่องปรุง อย่างเช่นพริก ต้องเป็นพริกขี้หนูสดแท้ น้ำส้มจะใช้น้ำส้มอย่างดี เรียกได้ว่าเครื่องปรุงทุกอย่างนั้นจะคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน
คุณสุวรรณรัตน์ ยังบอกอีกว่า นอกจากก๋วยเตี๋ยวเนื้อแล้ว ทางร้านยังมีก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อ ขายอีกด้วย พูดกันได้ว่ามาร้าน ก๋วยเตี๋ยว “ร้านเปิบ” จะกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัว ทั้งเนื้อสด เนื้อเปื่อย เอ็น และลูกชิ้นทอดปลาอินทรี มีบริการไว้อย่างครบครัน
ส่วนเทคนิคในการสร้างจุดขายของร้านเปิบที่แตกต่างนั้น เพียงแค่นำเสนอจุดใดจุดหนึ่งที่เราดีกว่า หรือเด่นกว่าคู่แข่งขันให้แก่ผู้บริโภคได้รับทราบ และจุดนั้นเป็นจุดที่มีอิทธิพล หรือกระทบต่อการตัดสินใจเลือกบริโภค เพียงแค่นี้เองมันก็อาจจะทำให้ธุรกิจของท่านนั้นดีขึ้นอย่างผิดหูผิดตาเลยทีเดียว
ส่วนใครที่กำลังแพกกระเป๋าจะไปเที่ยวต่างจังหวัดก็อย่าลืมมาเที่ยวที่อำเภอเบตง จังหวัดยะลา ชมเมืองที่หลากหลายวัฒนธรรมที่สวยงาม และก็อย่าลืมแวะชิมก๋วยเตี๋ยวเนื้อต้นตำรับเมืองเบตง ที่ “ร้านเปิบ” อร่อย พร้อมกับรสชาติที่สุดยอดไม่ผิดหวังแน่นอน
“ร้านเปิบ” ตั้งอยู่ถนนจันทโรทัย เลขที่ 85 ตรงข้ามธนาคาร ธ.ก.ส. สาขาเบตง เปิดบริการกันตั้งแต่เช้า 06.00 น.ถึง 13.30 น.ทุกวัน บริการ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย และมีเมนูแนะนำคือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อยใส่เต้าหู้ปลาอินทรี สูตรเด็ด
เรื่อง/ภาพ - คม เบตง
