ชาวบ้านเข้าป่าหาเห็ดเสม็ดเมนูเด็ดอาหารป่าหายาก

ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - หลังจากฝนตกติดต่อกันหลายวัน ทำให้เห็ดเสม็ดออกดอกเบ่งบาน ชาวบ้านจึงเข้าป่าเพื่อไปหาเห็ดเสม็ด นำไปปรุงอาหารเป็นแกงกะทิ หรือลวกจิ้มน้ำพริก ที่เหลือแบ่งขายราคาดี รองจากเห็ดโคนกิโลกรัมละ 80-100 บาท

วันนี้ (19 เม.ย.) หลังจากเกิดฝนตกหนักติดต่อกันมาหลายวัน ชาวบ้านใน จ.สงขลา ที่อาศัยอยู่ตามพื้นที่ป่าเขา และมีต้นเสม็ดและต้นยูคาลิปตัสขึ้นในพื้นที่ป่า เช่น ชาวบ้านบ้านห้วยหาด หมู่ 1 ต.ฉลุง อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา ต่างพากันเดินลุยป่าบริเวณเชิงเขาวัง เข้าไปหาเห็ดเสม็ด ซึ่งเป็นเห็ดป่าหายากจะออกดอกเบ่งบานให้ได้เก็บกินเฉพาะช่วงหน้าฝน หรือหลังจากที่ฝนตกติดต่อกัน 3-4 วันเท่านั้น ซึ่งเป็นช่วงเวลาทองของชาวบ้านที่จะได้กินเห็ดเสม็ด

โดยชาวบ้านจะนิยมออกไปหาเก็บเห็ดเสม็ดกันตั้งแต่เช้า เนื่องจากยังมีความชื้นของน้ำค้างและเห็ดเพิ่งแทงดินออกมา ทำให้สะดวกต่อการเก็บและอากาศไม่ร้อน ซึ่งเก็บได้คนละถุงสองถุงแล้วแต่ความชำนาญและความสามารถในการหาของแต่ละคน โดยเห็ดเสม็ดจะขึ้นอยู่ตามโคนต้นเสม็ด หรือบริเวณที่มีใบไม้ทับถมโดยใช้ไม้เขี่ยควานหาไปเรื่อยๆ มีทั้งดอกพุ่มและดอกบาน แต่สิ่งที่ชาวบ้านบอกว่าต้องระวังในการหาเห็ดเสม็ดคือ เรื่องของงู และสัตว์พิษที่แฝงตัวอยู่ตามพื้นดินและต้นไม้

สำหรับเห็ดเสม็ดที่เก็บได้ ส่วนใหญ่ชาวบ้านจะนำไปกินเองในครัวเรือนโดยทำเป็นแกงกะทิ หรือนำไปลวกใส่เกลือกินกับน้ำพริก และหากหาได้มากก็จะแบ่งขายซึ่งมีราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 80-100 บาท และเป็นที่ต้องการของตลาด รองจากเห็ดโคน เนื่องจากเป็นเห็ดหายาก มีโอกาสที่จะได้กินเฉพาะในช่วงหน้าฝน หรือฝนตกติดต่อกันหลายวันเท่านั้น และถ้าไม่รักกันจริงก็จะไม่ยอมขายให้เพราะเขาบอกว่าของดีหายาก