ตรัง - แม่ค้าหมูย่างเมืองตรังยิ้มร่า ออเดอร์สั่งจองหมูย่างช่วงเทศกาลเช็งเม้ง คึกคักกว่าทุกปี จนคิวยาวล้นจนถึง พ.ค.55 เหตุหมูราคาลดลงและคนมีกำลังซื้อมากขึ้น
นางเย็นใจ ภู่รังสิมา อายุ 50 ปี อยู่บ้านเลขที่ 19/1 หมู่ที่ 10 ต.ทุ่งค่าย อ.ย่านตาขาว จ.ตรัง แม่ค้าแผงขายหมูย่างโกพลทุ่งค่าย เปิดเผยว่า เทศกาลวันสารทจีน หรือวันเช็งเม้ง ในช่วงต้นเดือนเมษายน 2555 โดยเฉพาะในวันที่ 4-5 เมษายน ชาวไทยเชื้อสายจีนจะออกมาหาซื้ออาหารคาวหวาน เพื่อนำไปใช้เซ่นไหว้บรรพบุรุษ ตามธรรมเนียมที่ยึดถือปฏิบัติสืบทอดกันมา ซึ่งหนึ่งในของเซ่นไหว้ที่นิยมเป็นพิเศษ คือ หมูย่าง
โดยในปีนี้ตนได้สำรองย่างหมูจากปกติวันละ 5-6 ตัว เพิ่มเป็นวันละ 15 ตัว เพื่อรองรับความต้องการในช่วงเทศกาลดังกล่าว ซึ่งปีนี้มียอดสั่งจองหมูย่างเข้ามาล่วงหน้า ตั้งแต่ต้นเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา จนคิวยาวไปถึงเดือนพฤษภาคม เฉลี่ยวันละ 5-10 ตัว และมีราคาเฉลี่ยอยู่ที่ตัวละ 5,000-6,000 บาท โดยหมูย่างที่ลูกค้าสั่งจองเป็นตัวส่วนใหญ่ จะมีน้ำหนักตั้งแต่ 15-20 กิโลกรัม เพราะรสชาติจะอร่อยกว่าหมูตัวขนาดเล็ก
ทั้งนี้ นอกจากจะนิยมสั่งจองเป็นตัวแล้ว ยังสั่งจองเป็นชิ้นตั้งแต่ 5-10 กิโลกรัมขึ้นไปอีกด้วย ส่งผลให้ยอดขายหมูย่างในช่วงเทศกาลเช็งเม้งปีนี้ ขายดีกว่าทุกปีที่ผ่านมา ซึ่งเป็นผลพวงมาจากที่ราคาหมูปรับตัวลดลง ประกอบกับในช่วงดังกล่าว ชาวสวนยางมีโอกาสกรีดยาง ทำให้มีกำลังซื้อมากขึ้น ส่งผลให้เศรษฐกิจภายในจังหวัดดีขึ้นตามลำดับ จึงเชื่อว่าตลอดช่วงเทศกาลสารทจีนปีนี้ จะมีความคึกคักมากเป็นพิเศษ
สำหรับราคาจำหน่ายหมูย่างนั้น จากเดิมที่หมูเป็นมีราคาแพง ประกอบกับช่วงที่ผ่านมาได้เกิดภาวะน้ำท่วมในพื้นที่เป็นบริเวณกว้าง ส่งผลให้เตาย่างหมูถูกน้ำท่วม จึงทำให้หมูย่างขาดตลาด และมีราคาแพงถึงกิโลกรัมละ 400 บาท แต่เมื่อหมูเป็นมีราคาถูกลง ทางพ่อค้าแม่ค้าหมูย่างก็ได้ปรับราคาลงมาเหลือกิโลกรัมละ 380 บาท แต่ก็ยังมีบางแผงที่ยังคงขายในราคากิโลกรัมละ 400 บาท เนื่องมาจากไม่สามารถแบกรับภาระวัตถุดิบที่พุ่งสูงขึ้นได้ ทั้งน้ำตาลทราย ไม้ฟืน กระดาษ และค่าจ้างแรงงาน
