ตรัง - จังหวัดตรังเตรียมจัดงาน “หมูย่างเมืองตรัง ครั้งที่ 22” อย่างยิ่งใหญ่ในวันที่ 4 ก.ย.นี้ ด้านผู้ประกอบการเตรียมปรับขึ้นราคาหมูย่างจาก กก.ละ 400 บาท เป็น 420 บาท ภายในสัปดาห์หน้านี้
วันนี้ (23 ส.ค.) ที่โรงแรมธรรมรินทร์ ธนา จ.ตรัง นายไมตรี อินทุสุต ผวจ.ตรัง พร้อมด้วย นายสลิล โตทับเที่ยง ประธานหอการค้า จ.ตรัง และผู้ประกอบการจำหน่ายหมูย่างเมืองตรัง ร่วมแถลงข่าวการจัดงานเทศกาลหมูย่างเมืองตรัง ครั้งที่ 22 ในวันที่ 4 ก.ย. 2554 ณ บริเวณลานหน้าพระบรมราชานุสาวรีย์ รัชกาลที่ 5 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อประชาสัมพันธ์หมูย่างอันเป็นอาหารพื้นเมือง และของที่ระลึกที่มีชื่อเสียงของ จ.ตรัง ให้เป็นที่รู้จักแพร่หลาย ส่งเสริมการท่องเที่ยวของ จ.ตรัง ตลอดจนสร้างรายได้ให้แก่ผู้ประกอบการหมูย่างและเกษตรกรผู้เลี้ยงสุกร โดยในวันดังกล่าวจะเริ่มงานในเวลา 08.30 น.มี นายยงยุทธ วิชัยดิษฐ รองนายกรัฐมนตรี และ รมว.มหาดไทย เป็นประธานในพิธีเปิด
สำหรับกิจกรรมในงานมีการจำหน่ายหมูย่างของผู้ประกอบการในราคาพิเศษต่ำกว่าท้องตลาด พร้อมทั้งการเล่นเกมบนเวที ลุ้นรับคูปองซื้อหมูย่าง 1 กก.จ่ายเพียงครึ่งราคา ขบวนพาเหรดแฟนซีที่สวยงาม และสร้างสรรค์จากสถานศึกษาต่างๆ การจำหน่ายสินค้าโอทอป การประกวดตกแต่งจานหมูย่างในหัวข้อหมูย่างเพื่อสุขภาพ แบ่งเป็น 2 ประเภท ได้แก่ ประเภทร้านอาหาร รางวัลชนะเลิศ 3,000 บาท อันดับ 2 รางวัล 2,000 บาท อันดับ 3 รางวัล 1,000 บาท และประเภทบุคคลทั่วไป เป็นทีม 2 คน ชนะเลิศรางวัล 1,500 บาท อันดับ 2 รางวัล 1,000 อันดับ 3 รางวัล 500 บาท
นายสลิล โตทับเที่ยง ประธานหอการค้า จ.ตรัง กล่าวว่า หมูย่างสำหรับชาวตรังนั้นไม่ใช่เป็นสิ่งที่ใช้เพื่อการบริโภคเท่านั้น แต่เป็นสิ่งที่มีความผูกพันกับชาวตรัง เพราะชาวตรังใช้หมูย่างในเหตุการณ์สำคัญเกือบทุกโอกาส รวมทั้งเชื่อว่าหากกินหมูย่างตอนเช้า จะทำให้การงานวันนั้นสำเร็จลุล่วงอย่างง่ายดาย กลายเป็นเรื่องหมูๆ ทั้งนี้ ตลอดเวลากว่า 100 ปีที่ชาวตรังได้สืบทอดการทำหมูย่าง ได้ดำรงไว้ซึ่งเอกลักษณ์และรสชาติที่อร่อย และที่สำคัญ ได้กลายเป็นหนึ่งในประเพณีวิถีชาวตรังที่สามารถนำเสนอให้นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติได้เรียนรู้ถึงวิถีชีวิตของชาวตรัง จนได้รับการขึ้นทะเบียนสิทธิบัตรเรียบร้อยแล้ว
นางเจียมใจ สถาพรจิตรกุล ผู้ประกอบการร้านโกชัย-เจ๊มาลี หมูย่างเมืองตรัง และประธานชมรมผู้ประกอบการหมูย่าง จ.ตรัง กล่าวว่า จากการที่เนื้อหมูมีราคาแพงอย่างต่อเนื่อง ได้ส่งผลกระทบต่อหมูย่างเมืองตรัง ซึ่งขณะนี้ได้มีการปรับราคาเพิ่มจากเดิม กก.ละ 380 บาท เป็น กก.ละ 400 บาท เนื่องจากไม่สามารถทนแบกรับภาระต้นทุนที่พุ่งสูงขึ้นได้ ทั้งนี้ ผู้ประกอบการคาดหวังว่าการจัดงานหมูย่างเมืองตรังครั้งที่ 22 จะทำให้ยอดการจำหน่ายหมูย่างเมืองตรังกระเตื้องขึ้น และมีเงินสะพัดในจังหวัดไม่มากก็น้อย
อย่างไรก็ตาม แม้ว่ารัฐบาลและกระทรวงพาณิชย์จะควบคุมราคาเนื้อหมูไม่ให้มีราคาแพงไปกว่านี้แล้ว แต่จากนโยบายปรับขึ้นค่าแรงวันละ 300 บาท ได้ส่งผลกระทบทำให้สินค้าที่ใช้ในการอุปโภค-บริโภคสูงขึ้น ซึ่งรวมไปถึงวัตถุดิบ และส่วนผสมในการทำหมูย่าง อาทิ น้ำตาล เกลือ กระดาษ ไม้ฟืน ฯลฯ ซึ่งก็ได้มีการปรับราคาขึ้นตามค่าแรงอีกร้อยละ 5 ส่งผลให้ผู้ประกอบการจำเป็นต้องปรับราคาการจำหน่ายหมูย่าง จาก กก.ละ 400 บาท เป็น กก.ละ 420 บาท ภายในสัปดาห์หน้า เนื่องจากไม่สามารถแบกรับต้นทุนที่พุ่งสูงขึ้นได้อีก แม้จะทราบดีว่าจะส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคก็ตาม แต่หากไม่มีการปรับราคา ผู้ประกอบการก็ไม่ได้กำไร และเสี่ยงต่อการขาดทุน
