ตรุษจีนดันยอดขายหมูย่างตรังพุ่ง

ตรัง - เทศกาลตรุษจีนปี 2553 ชาวตรังเชื้อสายจีน ยังคงนิยมใช้หมูย่างในการเซ่นไหว้ ทำให้มียอดการสั่งหมูย่างสูงถึง 200-300 ตัว ซึ่งเป็นปริมาณที่สูงมากกว่าทุกๆ ปี

วันนี้ (13 ก.พ.) ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดตรัง ได้เดินทางไปสำรวจการจับจ่ายใช้สอยของประชาชนชาวตรัง โดยเฉพาะหมูย่าง ซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องเซ่นไหว้ของชาวไทยเชื้อสายจีนในจังหวัดตรัง ที่มีชื่อเสียงโด่งดังในระดับประเทศ ในช่วงเทศกาลตรุษจีน โดยในปี 2553 นี้ ปรากฎว่า ยอดการสั่งจองหมูย่างมีจำนวนเพิ่มขึ้นมากจนย่างแทบไม่ทัน

โกพล เจ้าของแผงขายหมูย่างรายใหญ่แห่งหนึ่ง ในตลาดสดเทศบาลนครตรัง บอกว่า ในปีนี้หมูย่างขายดีมาก นับตั้งแต่ช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน ซึ่งปกติตนจะย่างหมูวันละ 5 ตัว แต่ขณะนี้กลับไม่พอขาย ซึ่งต่างกับสินค้าชนิดอื่นโดยสิ้นเชิง ที่มียอดขายลดต่ำลงมาก โดยเฉพาะไก่ต้ม มียอดสั่งจองลดลงกว่าปีที่แล้ว อันเนื่องมาจากการขึ้นราคาของไก่สดหน้าฟาร์ม

สำหรับยอดสั่งหมูย่าง ตลอดช่วงเทศกาลตรุษจีน ประจำปี 2553 มีเข้าเกือบ 100 ตัว แต่ราคาหมูย่างก็ยังคงราคาเดิมไว้คือ กิโลกรัมละ 350 บาท และไม่ได้ปรับขึ้นราคาแต่อย่างใด แม้ว่าต้นทุนของหมูจะเพิ่มขึ้นมากกว่าเดิม แต่ก็อยากจะพยุงราคาไว้ เพราะไม่อยากซ้ำเติมลูกค้าไปมากกว่านี้ เพราะในขณะนี้ราคาสินค้าที่เป็นสินค้าจำเป็นสำหรับไหว้เจ้า ก็ได้ขึ้นราคาไปเยอะมากแล้ว

ทั้งนี้ ชาวไทยเชื้อสายจีนมีความเชื่อว่า การใช้หมูย่างในการเซ่นไหว้นั้น จะช่วยให้การทำงานมีความคล่องตัวเพิ่มมากขึ้น เปรียบเสมือนเป็นเรื่องง่ายๆ อีกทั้งหมูย่างเมืองตรัง ยังได้ถูกนำไปใช้ในงานพิธีต่างๆ ที่สำคัญของชาวตรัง ดังนั้น ในช่วงเทศกาลตรุษจีนของชาวไทยเชื้อสายจีนในจังหวัดตรัง จึงมีการหาซื้อหมูย่างนำไปไหว้บรรพบุรุษ ตามประเพณีที่สืบต่อกันมาตั้งแต่โบราณกาล

อย่างไรก็ตาม สำหรับยอดการสั่งหมูย่างเมืองตรังในปีนี้เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดยในช่วงเทศกาลตรุษจีนนี้ คาดว่ายอดการสั่งหมูย่างทั้งตัวในจังหวัดตรัง จะอยู่ที่ประมาณ 200-300 ตัว ซึ่งทำให้เทศกาลตรุษจีนของจังหวัดตรังมีความคึกคักกว่าทุกๆ ปี