โปรตีนเกษตรปรับราคาขึ้นไม่หวั่นยอดขายตก เชื่อปีนี้คนหันมากินเจเยอะ

ตรัง - โปรตีนเกษตร และอาหารเจแห้ง มีการปรับราคาเพิ่มสูงขึ้นตามราคาต้นทุนการผลิต แต่ไม่ส่งผลกระทบต่อยอดการจำหน่าย ซึ่งคาดว่าน่าจะเพิ่มสูงขึ้นกว่าปีที่ผ่านมา 15-20 %ซึ่งปีนี้คาดว่าประชาชนหันมารับประทานอาหารเจเพิ่มมากขึ้นกว่าทุกปี

วันนี้ (15 ต.ค.) ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดตรัง ได้ออกไปสำรวจบรรยากาศการจำหน่ายอาหารเจแห้งและโปรตีนเกษตร ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์หลักในการปรุงอาหารเจ ในช่วงเทศกาลถือศีลกินเจประจำทุกปี โดยบรรยากาศทั่วไปเริ่มมีความคึกคักแล้ว เนื่องจากมีประชาชนผู้บริโภคอาหารเจ เริ่มออกมาหาซื้อเพื่อนำไปปรุงอาหารบางแล้ว

นางจุรีรัตน์ สัจจาวัฒนานนท์ ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารแห้ง ในตลาดสดเทศบาลนครตรัง กล่าวว่า สำหรับอาหารเจแห้ง ในช่วงเทศกาลถือศีลกินเจ ปี 2552 นี้ มีการปรับราคาเพิ่มสูงขึ้นเล็กน้อย ตามแนวโน้มการตลาดและต้นทุนการผลิต แต่ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อประชาชนผู้บริโภคหรือยอดการจำหน่ายมากนัก

ทั้งนี้ เนื่องจากผู้บริโภคมีความเข้าใจในเรื่องของความผันผวนราคาสินค้า ประกอบกับปัจจุบันมีประชาชนหันมานิยมรับประทานอาหารเจเพิ่มมากขึ้น ดังนั้น อาหารเจแห้งโดยเฉพาะโปรตีนเกษตร ที่เป็นส่วนประกอบที่ใช้ปรุงอาหารเจมากกว่าอาหารเจแห้งประเภทอื่น มีการปรับราคาเพิ่มขึ้นกิโลกรัมละ 20 บาท จากราคาในปี 2551 ที่ผ่านมาอยู่ที่กิโลกรัมละ 80 บาท แต่ปี 2552 นี้ อยู่ที่กิโลกรัมละ 100 บาท เนื่องจากโปรตีนเกษตรมีหลายรูปแบบให้ผู้บริโภคเลือกตามความพอใจ

นอกจากนี้ อาหารเจแห้งประเภทอื่น เช่น เห็ดหอม เพิ่มขึ้นกิโลกรัมละ 20 บาท โดยช่วงนี้มีราคาอยู่ที่กิโลกรัมละ 280-350 บาท ตามแต่ขนาด ส่วนอาหารเจแห้งที่ยังคงราคาเท่ากับปีที่ผ่านมา คือ เห็ดขาว อยู่ที่กิโลกรัมละ 250 บาท ฟองเต้าหู้ อยู่ที่กิโลกรัมละ 180-250 บาท และอาหารเจสำเร็จรูป อย่างเช่น ปลาเค็มเจ เป็ดเจ และลูกชิ้นเจ มีการปรับราคาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเช่นเดียวกัน โดยปรับขึ้นอยู่ที่กิโลกรัมละ 10-20 บาท ปลาเค็มเจ อยู่ที่แพ็คละ 100-120 บาท ลูกชิ้นเจ อยู่ที่กิโลกรัมละ 120-130 บาท และเป็ดเจ อยู่ที่กิโลกรัมละ 150 บาท

อย่างไรก็ตาม คาดว่าในช่วงเทศกาลถือศีลกินเจปี 2552 นี้ ยอดการจำหน่ายอาหารเจแห้งน่าจะมียอดการจำหน่ายเพิ่มสูงขึ้นกว่าปีที่ผ่านๆ มา ประมาณ 15-20% เนื่องจากมีประชาชนออกมาถามหาและหาซื้ออาหารเจแห้งไว้ปรุงอาหารแล้ว และพบว่าในปี 2552 นี้มีประชาชนหันมารับประทานอาหารเจเพิ่มมากขึ้นกว่าทุกปี โดยสังเกตุได้จากในช่วงทุกวันพระ จะมีประชาชนงดทานเนื้อสัตว์ และหันมารับประทานอาหารเจเป็นจำนวนมาก เพื่อเป็นการชำระล้างร่างกายให้มีความสะอาด และช่วยลดสารพิษในร่างกายได้อีกทางหนึ่งด้วย