ชาวเกาะสาหร่ายแห่หา “หอยขาไก่” เสริมรายได้ในช่วงฤดูแล้ง

สตูล - ชาวบ้านเกาะสาหร่าย อำเภอเมืองสตูล แห่หา หอยขาไก่ ตัวใหญ่เท่าลูกเจี๊ยบ ขายเสริมรายได้ช่วงฤดูแล้ง

วันนี้ (17 ก.พ.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ชาวบ้านในพื้นที่เกาะสาหร่าย ต.เกาะสาหร่าย อ.เมือง จ.สตูล ต่างนำ “หอยขาไก่” ที่มีขนาดใหญ่เท่าฝ่ามือ และมีรูปลักษณ์คล้ายหอยกาบ ที่หามาได้แกะใส่ถุงเพื่อเตรียมออกจำหน่าย เนื่องจากในระยะนี้หน้าแล้งหอยชนิดนี้จะขึ้นจำนวนมากในพื้นโคลนกลางทะเลตรงพื้นที่น้ำแห้งและน้ำลด

นางนิตยา หลีเจริญ อายุ 25 ปี อาชีพ ชาวประมงเกาะสาหร่าย บอกว่า หอยชนิดนี้มีชื่อว่าหอยขาไก่ เพราะหอยขาไก่มีขนาดตัวเท่ากับตัวลูกเจี๊ยบ และถ้าได้ลองชิมแล้วรสจะเหมือนเนื้อไก่และในเนื้อหอยนี้จะมีเอ็นที่สามารถกินได้เหมือนเราได้ชิมเนื้อเอ็นไก่

ดังนั้น ชาวประมงจึงได้ตั้งชื่อว่าหอยขาไก่ส่วนการหาหอยขาไก่นี้จะหาได้ในช่วงฤดูแล้งเพราะเป็นช่วงที่มีหอยขาไก่เยอะที่สุดและหาได้ง่ายกว่าฤดูอื่นๆส่วนหอยขาไก่จะอาศัยอยู่ในบริเวณเกาะกลางทะเลที่มีโคลนเยอะๆและหาได้ในช่วงน้ำลดหรือน้ำแห้งเพราะจะหาได้ง่ายแถมยังเป็นการหาอาชีพเสริมนอกจากจะหาปลาแล้ว โดยแต่ละวันสามารถหาหอยขาไก่กลับมาได้วันละ 5-8 กิโลกรัม

ส่วนวิธีการหาหอยขาไก่ก็คือ รอให้น้ำทะเลลดหรือแห้ง พอน้ำทะเลแห้งแสงแดดส่องลงมาก็จะเห็นตัวหอยที่บริเวณโคลน และตัวหอยจะใช้ปากโผล่ออกมาจากโคลนและเราจะสังเกตเห็นได้ง่าย ต่อจากนั้นเราก็ใช้มือควานหยิบลงไปในโคลนได้ง่าย และหอยชนิดนี้สามารถนำไปปรุงอาหารหลากหลายชนิด เช่น ต้มยำหอยขาไก่ ผัดเครื่องแกงหอยขาไก่ ผัดเผ็ด แกงกะทิ

ขณะนี้ชาวบ้านและชาวประมงต่างเร่งออกหาหอยขาไก่ จำนวนมากเนื่องจากเป็นอาหารเมนูโปรดของหลายร้าน โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวที่ได้ลิ้มลองชิมแล้วเกิดติดใจ ทำให้มีลูกค้าสั่งซื้อกันเป็นจำนวนมากโดยเฉพาะร้านอาหารตามเกาะ ประกอบกับราคาที่ไม่แพงเกินไป อยู่ที่กิโลกรัมละ 30-50 บาท แล้วแต่ขนาด

ทำให้ชาวบ้านบนเกาะสาหร่ายมีรายได้เสริมนอกเหนือจากการทำประมง จาการหาหอยขาไก่ขาย โดยใส่ถุงแบ่งขายตกถุงละ 10-30 บาท หากแกะเปลือกหั่นเป็นชิ้นพร้อมปรุงและส่งจำหน่ายถึงบนฝั่ง ทำให้ชาวบ้านมีรายได้เสริมต่อครัวละ 200-500 บาท ทำให้มีรายได้เพิ่มที่พอจะไปซื้อหาเครื่องอุปโภคบริโภค โดยเฉพาะน้ำดื่มที่ขณะนี้บนเกาะเริ่มขาดแคลนกลับไปดื่มบนเกาะได้