กินเจเมืองตรังคึกคักแต่อาหารปรับราคาเป็นเท่าตัว

ตรัง – บรรยากาศการถือศีลกินเจของชาวไทยเชื้อสายจีนในจังหวัดตรังเป็นไปอย่างคึกคัก ในขณะที่ราคาวัตถุดิบสำหรับปรุงอาหารปรับราคาขึ้นเป็นเท่าตัว

ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดตรัง ได้ออกไปสำรวจบรรยากาศการลงชื่อผูกปิ่นโต กับศาลเจ้ากิวอ๋องเอี่ย บนถนนท่ากลาง ตำบลทับเที่ยง ในเขตเทศบาลนครตรัง ซึ่งเป็นศาลเจ้าที่ใหญ่ที่สุดของจังหวัดตรัง ในช่วงงานเทศกาลประเพณีถือศีลกินเจ ประจำปี 2551 ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 28 กันยายน - วันที่ 7 ตุลาคมนี้ โดยแต่ละปีจะมีประชาชนมาลงชื่อผูกปิ่นโตประมาณ 5,000 คน แต่ยังไม่นับรวมจำนวนประชาชนและนักท่องเที่ยว ที่เดินทางมาร่วมรับประทานอาหารเจที่โรงทานอีกหลายหมื่นคน ตลอด 9 วัน 9 คืน

อย่างไรก็ตาม การประกอบอาหารเจของทางศาลเจ้าในปีนี้ ต้องประสบกับปัญหาวัตถุดิบที่มีการปรับราคาเพิ่มขึ้นกว่า 1 เท่าตัวจากปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะราคาข้าวสาร จากเดิมกระสอบละ 760 บาท ได้ปรับราคาขึ้นเป็นกระสอบละ 1,400 บาท โดยแต่ละปีศาลเจ้ากิวอ๋องเอี่ย จะต้องใช้ข้าวสารประมาณ 375 กระสอบ หรือคิดเป็นจำนวนเงินกว่า 290,000 บาท แต่ในปีนี้กลับต้องจ่ายค่าข้าวสารมากกว่า 500,000 บาท ประกอบกับอาหารแห้งชนิดต่างๆ เช่น โปรตีนสำเร็จรูป ทางศาลเจ้าได้เลือกใช้วัตถุดิบอย่างดีจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ซึ่งก็ได้ปรับราคาเพิ่มขึ้นอีกกิโลกรัมละ 80 บาท จากเดิมอยู่ที่กิโลกรัมละ 630 บาท เป็นกิโลกรัมละ 750 บาท และแต่ละปีศาลเจ้าต้องใช้โปรตีนนำมาปรุงอาหารเจให้กับประชาชนมากถึง 1,000 กิโลกรัม รวมทั้งในส่วนของราคาพืชผัก ก็มีการปรับขึ้นราคากิโลกรัมละ 5-10 บาท โดยเฉพาะกะหล่ำปลีและผักกวางตุ้ง ที่มีราคาเพิ่มเป็นกิโลกรัมละ 8-10 บาท ซึ่งทางศาลเจ้าต้องใช้ผักแต่ละชนิดมากถึง 8,000 กิโลกรัม

แต่ทางศาลเจ้ากิวอ๋องเอี่ย ก็ยอมแบกรับภาระค่าวัตถุดิบที่ปรับตัวสูงขึ้น โดยยังคงราคาปิ่นโตเท่ากับปีที่แล้ว คือ ปิ่นโตละ 400 บาท เพื่อเปิดโอกาสให้ประชาชนและนักท่องเที่ยว ร่วมปฏิบัติตนชำระล้างร่างกายด้วยการถือศีลกินเจ แต่ในส่วนของร้านจำหน่ายอาหารเจภายในศาลเจ้า ได้มีการปรับราคาอีกอย่างละ 5-15 บาท เพื่อให้สอดรับกับราคาวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้น เช่น ขนมจีนเจ จากเดิมจานละ 15 บาท ปรับขึ้นเป็นจานละ 20 บาท กับข้าวเจ จากเดิมถุงละ 20 บาท ปรับขึ้นเป็นถุงละ 25 บาท ส่วนเครื่องดื่มต่างๆ ก็ปรับขึ้นอีก 2 บาท