xs
xsm
sm
md
lg

สร้างมูลค่าเพิ่มจากการส่งออก “ปลาร้าไทย” หมักอย่างไรให้โกอินเตอร์ได้? เทคโนโลยีกล้าเชื้อมีคำตอบให้ SMEs

เผยแพร่:   ปรับปรุง:   โดย: ผู้จัดการออนไลน์

การที่เราจะส่งออกได้เราต้องมีสิ่งหนึ่งที่เขาเรียกว่า HACCP แต่ว่าปลาร้าบ้านเรากระบวนการผลิตมันไม่มีที่เราเห็นแบบน้ำปลาร้าส่งออกพวกนี้คือเรียกว่า ลักลอบ คอนเทนเนอร์อาจจะเคลมว่าเป็นอะไรที่ได้มาตรฐานแต่พอกลาง ๆ ตู้ก็ซ่อนปลาร้าเข้าไป รายละเอียด...

แกลเลอรี

เทคโนโลยีกล้าเชื้อจุลินทรีย์ โดยการคัดแยกเชื้อดีสำหรับระบบการหมักปลาร้านำออกมาใช้ประโยชน์แบบมุ่งผลที่เฉพาะ
เทคโนโลยีกล้าเชื้อจุลินทรีย์ โดยการคัดแยกเชื้อดีสำหรับระบบการหมักปลาร้านำออกมาใช้ประโยชน์แบบมุ่งผลที่เฉพาะ...
กล้าเชื้อแบบผงที่พร้อมใช้งาน ปริมาณการใช้เพียง 1% ต่อการหมักปลาร้า 1 รอบเท่านั้น
กล้าเชื้อแบบผงที่พร้อมใช้งาน ปริมาณการใช้เพียง 1% ต่อการหมักปลาร้า 1 รอบเท่านั้น...
ผลิตภัณฑ์น้ำปลาร้าปรุงรสที่ได้มาตรฐาน HACCP เพื่อการส่งออก ของผู้ประกอบการที่ได้รับถ่ายทอดเทคโนโลยีกล้าเชื้อฯ
ผลิตภัณฑ์น้ำปลาร้าปรุงรสที่ได้มาตรฐาน HACCP เพื่อการส่งออก ของผู้ประกอบการที่ได้รับถ่ายทอดเทคโนโลยีกล้าเชื้อฯ...
ใส่กล้าเชื้อในกระบวนการหมักปลาร้าช่วยเร่งให้การย่อยโปรตีนไวขึ้น ร่นระยะเวลาการหมักจาก 1 ปีให้เหลือเพียง 6-8 เดือนเท่านั้น
ใส่กล้าเชื้อในกระบวนการหมักปลาร้าช่วยเร่งให้การย่อยโปรตีนไวขึ้น ร่นระยะเวลาการหมักจาก 1 ปีให้เหลือเพียง 6-8 เดือนเท่านั้น...
เทคโนโลยีการผลิต
เทคโนโลยีการผลิต "กล้าเชื้อจุลินทรีย์" ขนาดกำลังการผลิต 250 ลิตรสำหรับการใช้ในระดับอุตสาหกรรม...
ร่วมนำเสนอผลงานในการแถลงข่าว
ร่วมนำเสนอผลงานในการแถลงข่าว "มหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2566" Thailand Research Expo 2023 โดยผู้อำนวยการสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ให้ความสนใจเยี่ยมชมเทคโนโลยีด้วย...