มะม่วงอบแห้งอีกหนึ่งในเมนูยอดนิยมทั้งคนไทยและต่างชาติชื่นชอบเมนูนี้กันมาก วัดจากได้เห็นมะม่วงอบแห้งมีวางขายตามแหล่งท่องเที่ยวเกือบจะทุกที่ และในซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ สาวเมืองกำแพงเพชร เจ้าของสวนมะม่วงโชคอนันต์ พื้นที่ 100 ไร่ ได้ไอเดียแปรรูปมะม่วงอบแห้งที่แปลกไม่เหมือนใคร เอาใจคนที่ชื่นชอบรสชาติที่จัดจ้าน ไม่ว่าจะเป็นมะม่วงอบแห้งแจ่วปลาร้า หรือจะเป็นรสกะปิไฮโซ เป็นต้น
ธภาภัค เต็งเจริญยิ่ง (ตวง) Managing Director (Owner) บริษัท ซีซ่าฟูดส์ จำกัด เล่าว่าปัจจุบันนอกจากทำธุรกิจด้านการออกแบบผลิตบรรจุภัณฑ์อาหารแล้ว ยังดำเนินธุรกิจผลิตมะม่วงอบแห้ง ภายใต้แบรนด์ “ตวงรัก” สาเหตุที่หันมาสนใจทำธุรกิจผลิตมะม่วงอบแห้ง เนื่องจากเราทำสวนเกษตรปลูกมะม่วงพันธุ์โชคอนันต์ บนพื้นที่ 100 ไร่ จังหวัดกำแพงเพชร ต่อปีให้ผลผลิตมะม่วงไม่ต่ำกว่า 1,000 ตัน
ทั้งนี้ เมื่อมีผลผลิตมะม่วงที่มากเพียงพอ จึงมีไอเดียคิดที่นำมะม่วงมาแปรรูปเป็นมะม่วงอบแห้ง จัดจำหน่ายเป็นธุรกิจที่เราทำมาไม่ต่ำกว่า 6 ปีแล้ว และเมื่อปีที่ผ่านมาได้นำนวัตกรรมเรื่องการแปรรูปมะม่วงอบแห้งแบบปรุงรสขึ้นมา 8 รสชาติ เช่น มะม่วงอบแห้งรสคลุกบ๊วย, รสคลุกกะปิไฮโซ, รสคลุกพริก, รสคลุกพริกดอกเกลือ,รสคลุกแจ่วปลาร้า, รสคลุกน้ำปลาหวาน, รสคลุกยำแซ่บ จากเดิมมีรสชาติเดียว คือ มะม่วงอบแห้งรสหวานน้อย นอกจากนี้ก็จะมีการออกผลิตภัณฑ์ใหม่มาเพิ่มด้วย คือฝรั่งอบแห้ง และฝรั่งอบแห้งคลุกบ๊วย ทำให้เราเป็นผู้ผลิตมะม่วงอบแห้งรายเดียว ที่มีรสชาติที่แตกต่างจากท้องตลาดรายอื่นๆ เป็นจุดขายและเป็นทางเลือกให้กับลูกค้าที่ชื่นชอบการกินมะม่วงอบแห้งด้วย
ในส่วนของขั้นตอนการผลิตมีความยุ่งยาก ซับซ้อน และมีกลิ่นที่แรงๆ ของเครื่องปรุงรสหลายตัว ทำให้โรงงานหลายแห่งไม่สนใจที่จะผลิตมะม่วงอบแห้งปรุงรสเหมือนกับเรา เช่น กะปิ ถ้าทำครั้งนึงก็จะส่งกลิ่นฉุดไปทั่วโรงงาน และตู้เก็บมะม่วง ทำให้ต้องมาล้างทำความสะอาดเพื่อกำจัดกลิ่นในแต่ละครั้งที่ผลิต แต่พอดีเราเป็นโรงงานขนาดเล็ก จึงมีความคล่องตัวในเรื่องการทำความสะอาดเครื่องจักรได้ง่ายกว่า ปัจจุบันโรงงานผลิตมะม่วงอบแห้งของเราตั้งอยู่ที่อำเภอ กระทุ่มแบน จังหวัด สมุทรสาคร
ส่วนที่มา หันมาทำมะม่วงอบแห้งปรุงรส มาจากในช่วงโควิด ได้รับผลกระทบยอดขายลดลงไปเช่นเดียวกับสินค้าอื่น ๆ เป็นที่มาของทำสินค้าใหม่ออกมาเพื่อกระตุ้นความต้องการของผู้บริโภค เลือกรสชาติที่จัดจ้านและคนไทยคุ้นเคยและชื่นชอบ เช่น กะปิ, น้ำปลาหวาน, ปลาร้า, พริกเกลือ เป็นต้น เป็นรสชาติที่คนไทยกินคู่กับมะม่วงสดกันอยู่แล้ว เป้าหมายส่วนหนึ่ง ต้องการขายให้กับคนไทยที่ไปทำงานต่างประเทศ ซึ่งหาอาหารรสชาติจัดจ้านแบบนี้กินไม่ได้บ่อยๆ เราก็เลยคิดว่า มะม่วงอบแห้งปรุงรสของเราเป็นทางเลือกให้กับลูกค้าในกลุ่ม่นี้ได้
ในส่วนของช่องทางการจัดจำหน่าย ได้เพิ่มช่องทางออนไลน์ให้มากขึ้น โดยปัจจุบันมีขายผ่านออนไลน์ shopee, Lazada รวมถึงการไปออกบูธร่วมกับกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม, กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ รวมถึงการผ่านโมเดิร์นเทรดเพิ่มขึ้นมาในปีนี้ (2567) เช่น เซเว่นอีเฟลเว่น , บิ๊กซีราชดำริ เลือกสาขานี้ เพราะมีลูกค้าต่างประเทศเดินเยอะ และศูนย์การค้า เดอะมอลล์ ฯลฯ โดยตั้งเป้าว่ายอดขายในปี 2567 จะเติบโตเพิ่มขึ้นอีกประมาณ 40% เทียบกับปีที่ผ่านมา ขณะที่ปี 2566ที่ผ่านมา มีการเติบโตอยู่ที่ 10%
สำหรับ ปี 2567 มีแผนที่จะมีออกผลิตภัณฑ์ใหม่ โดยได้จับมือกับทางมหาวิทยาลัยสวนดุสิต เพื่อผลิตขนมขบเคี้ยวในรูปแบบของแครกเกอร์ เพื่อกลุ่มคนรักสุขภาพ เพราะเป็นแครกเกอร์ที่มีส่วนผสมของเนื้อมะม่วงถึง 80% ผู้บริโภคจะได้สารอาหารและไฟเบอร์เหมือนกับการกินมะม่วง แผนต่อจากนี้ไป ทางบริษัทมีแผนที่จะร่วมกับหน่วยงานของภาครัฐ และสถาบันการศึกษา ในการต่อยอดสินค้าใหม่ จากมะม่วงออกมา ในรูปแบบของสินค้านวัตกรรมใหม่ ออกมาอย่างต่อเนื่อง
นอกจากนี้ ในส่วนของการรับผลิต หรือ OEM ทางบริษัทได้มีการทำต่อเนื่อง โดยโรงงานของเราจะเน้นให้บริการลูกค้าแบบครบวงจร ตั้งการจดทะเบียน อย. การออกแบบบรรจุภัณฑ์ เป็นต้น ซึ่งผู้ที่สนใจจะทำแบรนด์ของตัวเอง จะต้องสั่งขั้นต่ำ 200 กิโลกรัม
ติดต่อ โทร. 09-4929-9364 08-2669-9364
www. caesarfood.co.th
Facebook:caesardehydrated
