เลิกร้านอลูมิเนียมขาดรายได้ ลองทำน้ำปลาหวานวังใหม่ขาย ไม่ได้คาดหวัง วันนี้ยอดขายหลักแสน/เดือน

น้ำปลาหวานเครื่องจิ้ม ผลไม้เปรี้ยวอย่างมะม่วง ที่ถูกปากคนไทย และ ยังเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และวันนี้เป็นที่รู้จักของต่างชาติ โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวเริ่มรู้จัก น้ำปลาหวานเครื่องจิ้มผลไม้แบบไทยๆ มากขึ้น แต่สำหรับคนไทยน้ำปลาหวาน ถูกใจหลายๆ คน วัดได้จากยอดขายของ น้ำปลาหวานร้านนี้ ยอดขายหลักแสนต่อเดือน

ศศิชา นิยมสันติ เจ้าของผลิตภัณฑ์น้ำปลาหวานแบรนด์ “วังใหม่” เล่าว่า น้ำปลาหวานวังใหม่เริ่มต้นขึ้นเมื่อประมาณ4 ปี ที่ผ่านมา ในปี 2562 ก่อนหน้านั้น ครอบครัวทำร้านอลูมิเนียมแต่กิจการไม่ค่อยดี ประกอบกับสามีร่างกายไม่ค่อยแข็งแรง ส่งผลกระทบทำให้เราขาดรายได้ ตนเองปกติเป็นแม่บ้านไม่ได้ทำงานประจำ ก็คิดว่าจะทำอะไรดีเพื่อหารายได้ช่วยครอบครัว เลยคิดค้นปรุงสูตรน้ำปลาหวาน ขึ้นมาเอง เพราะมองว่าน้ำปลาหวานเป็นอาหารรสชาติไทยที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆคน โดยเริ่มทดลองทำน้ำปลาหวานขึ้นมาตามสูตรที่เราคิดว่า อร่อยที่สุด ไม่เหมือนใครทำให้ผู้ใหญ่ที่เคารพนับถือช่วยชิม และผู้ใหญ่ท่านนี้ก็ให้กำลังใจสั่งซื้อมอบให้กับเพื่อนเพื่อนหลายคณะ

หลังจากนั้น เริ่มทำขาย โดยใช้หน้าบ้านที่ร้านอลูมิเนียม ตรงข้ามจุฬาฯซอย8 โดยเราเองมีอีกบทบาทเป็นประธานสภาวัฒนธรรมเขตปทุมวันด้วย จึงมีโอกาสได้ ไปสาธิตการทำมะม่วงน้ำปลาหวาน ให้กับกรมส่งเสริมวัฒนธรรมกระทรวงวัฒนธรรม ตามงานต่างต่างที่จัดขึ้น และได้ร่วมออกร้านกับสำนักงานเขตปทุมวันด้วย ผู้ที่ได้ชิมน้ำปลาหวานของเรา ต่างติดใจในรสชาติ มีการสั่งซื้อสินค้าเข้ามาต่อเนื่อง จนน้ำปลาหวานวังใหม่มีชื่อเสียง เป็นที่รู้จักของคนรักน้ำปลาหวาน เราจึงได้ขยายช่องทางขายเพิ่ม โดยนอกจากขายที่หน้าร้านอลูมิเนียมแล้ว ยังรับออกงานนอกสถานที่ มีขายที่ศูนย์อาหาร โรงพยาบาลจุฬาฯ เดือนละครั้ง และยังขายผ่านแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ ไลน์แมน โรบินฮู้ดอีกด้วย

ศศิชา นิยมสันติ

“สำหรับการทำน้ำปลาหวานวังใหม่ขายครั้งนี้ นอกจากจะช่วยสร้างรายได้ ให้กับครอบครัวเราแล้ว ในระดับที่น่าพอใจ และที่เรารู้สึกภาคภูมิใจอย่างมาก อีกอย่างหนึ่ง คือ น้ำปลาหวานวังใหม่ ได้รับเลือกเป็นของดีเขตปทุมวัน และถูกปากโดนใจคนที่ชื่นชอบน้ำปลาหวาน ก็ไม่คิดมาก่อนเลยว่า จากการลองผิดลองถูกคิดค้นสูตรน้ำปลาหวานขึ้นมาเองในวันนั้น โดยที่ไม่ได้ตั้งเป้าหรือคาดหวังอะไร แต่น้ำปลาหวานของเรากลายมาเป็นอาชีพหลักสร้างรายได้เลี้ยงครอบครัวเป็นหลักแสนต่อเดือน”

สำหรับ ความโดดเด่นของน้ำปลาหวาน วังใหม่มาจากเรื่องหวานน้อย กุ้งแน่น มีแบบใส่พริกและไม่ใส่พริก เราใช้วัตถุดิบคุณภาพดี อย่างน้ำตาลมะพร้าว กุ้งแห้งตัวใหญ่เกรดเอกิโลกรัมละ 1,000 บาท ความอร่อยน้ำปลาหวานอยู่ที่ ทำสดใหม่ สะอาด รสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ ที่ไม่เหมือนกับน้ำปลาหวานอื่นๆ ส่วนน้ำปลาหวานวังใหม่มีให้เลือก ทั้ง ไม่ใส่พริก เผ็ดน้อย เผ็ดปานกลาง และเผ็ดมาก น้ำปลาหวานของเราเหมาะกับมะม่วงแก้วขมิ้น และมะม่วงและผลไม้อื่นๆ ตามฤดูกาล มีขนาดให้เลือก 250 กรัม จำหน่าย ราคา100 บาท ขนาด 500 กรัมราคา 200 บาท นอกจาก น้ำปลาหวานทางร้านยังมีกะปิหวานวังใหม่ด้วย