การเปลี่ยนแปลงสายอาชีพเป็นสิ่งที่พบเห็นอยู่บ่อยครั้ง ในช่วงวิกฤตโควิด - 19 ระบาดของโรคร้ายนี้สร้างผลกระทบในหลายๆ ด้านต่อหลากหลายอาชีพ ที่ต้องมีการปรับวิธีการดำเนินงานเพื่อความอยู่รอดของธุรกิจ “แบรนด์มะขามแช่อิ่ม ไร่นภดล” หนึ่งในธุรกิจที่ได้มีการปรับเปลี่ยนวิถีการดำเนินงาน พลิกธุรกิจจากโรงเรียนสอนภาษาเกาหลี เปลี่ยนมาค้าขายมะขามแช่อิ่ม ที่สามารถสามารถเจาะตลาดและครองใจลูกค้าสายเมนูเปรี้ยว ค้าขายได้อย่างราบรื่นตลอดช่วงการแพร่ระบาดของโรคโควิด - 19
นางสาวเสาวลักษน์ ลิ้มพชรพล เจ้าของกิจการ มะขามแช่อิ่ม ไร่นภดล เล่าถึงความเป็นมาถึงการพลิกบทบาทอาชีพ จากผู้บริหารโรงเรียนสอนภาษาเกาหลี มาเป็นแม่ค้าขายมะขามแช่อิ่มว่า ผลิตภัณฑ์มะขามแช่อิ่ม ไร่นภดล ว่า ก่อนวิกฤตโควิด - 19 จะเกิดขึ้นนั้น ได้ทำธุรกิจโรงเรียนสอนภาษาเกาหลี ในชื่อ “โรงเรียนเชียงรายภาษา” ที่จังหวัดเชียงราย โดยมีนักเรียนเข้ามาเรียนกับทางเราประมาณ 40 - 50 คน ต่อปีการศึกษา แต่หลังจากมีการแพร่ระบาดของโรคโควิด - 19 ทำให้ทางภาครัฐมีมาตราการต่างๆ เพื่อลดการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส เช่น การล็อคดาวน์จึงทำให้โรงเรียนต้องงดทำการสอนและปิดลง อีกทั้งการแพร่ระบาดที่ประเทศเกาหลีก็มีการระบาดที่มีจำนวนมาก ทำให้นักเรียนที่เรียนจบและต้องการไปศึกษาต่อหรือหางานที่ประเทศเกาหลีไม่สามารถเดินทางได้ ทำให้จำนวนนักเรียนที่มาใช้บริการเรียนภาษาเกาหลีลดลงเป็นอย่างมาก แม้จะต้องปิดโรงเรียนแต่ก็ยังเห็นใจพนักงานที่เคยร่วมงานกันมา จึงได้มีการปรับเปลี่ยนการดำเนินงาน มาสร้างรายได้ด้วยการขายผลไม้แช่อิ่ม ในชื่อแบรนด์ “มะขามแช่อิ่ม ไร่นภดล”
“มะขามแช่อิ่ม ไร่นภดล นั้น เกิดขึ้นจากความชอบส่วนตัวที่เป็นคนชอบกินผลไม้แช่อิ่ม และชื่อ “นภดล” ก็เป็นชื่อของลูกชาย เราเห็นใจลูกน้องที่ร่วมงานกันมาที่โรงเรียนสอนภาษาเกาหลี และไม่สามารถกลับภูมิลำเนาได้เพราะติดมาตราการล็อคดาวน์ของของรัฐ จึงได้ใช้พนักงานที่เรามีอยู่ มาขายผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากความชอบ ผสมกับปรับเปลี่ยนการดำเนินงาน จึงได้พลิกวิกฤตโควิด - 19 นี้ ให้เป็นโอกาสซึ่งในช่วงแรกได้ขายมะขามแช่อิ่มผ่านทางออนไลน์ และได้รับการตอบรับที่ดี”
นางเสาวลักษน์ กล่าว
ในการตลาดในช่วงแรก “มะขามแช่อิ่ม ไร่นภดล”ได้มีขายผ่านช่องทางออนไลน์ต่างๆ เช่น เพจเฟสบุ๊ค ลาซาด้า ช้อปปี้ โดยเน้นกลุ่มลูกค้าที่เป็นคุณแม่เริ่มตั้งครรใหม่ๆ ซึ่งมีอาหารแพ้ท้องมีความอยากกินของเปรี้ยวๆ มะขามแช่อิ่มจึงตอบโจทย์ในเรื่องนี้และได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี ลูกค้าหลายได้ทำการมารีวิวถึงรสชาติที่อร่อยและคุณภาพของมะขามแช่อิ่มในเพจเฟสบุ๊ค อีกทั้งยังได้มีการบอกต่อๆ กัน ของลูกค้า ปัจจุบันมะขามแช่อิ่มไร่นภดล จึงได้เป็นที่รู้จักจากลูกค้าทั่วประเทศและต่างประเทศ มียอดการสั่งซื้อเพิ่มขึ้นเป็นอย่างมาก จากค้าปลีกก็ได้พัฒนามาทำการค้าส่ง ลูกค้าบางรายมียอดสั่งซื้อครั้งหนึ่ง 500 -1,000 หรือบางรายสั่งซื้อเพื่อไปขายต่อที่ต่างประเทศก็มี
ผลลัพธ์ที่ทำให้ยอดขายของแบรนด์ไร่นภดล นั้นคือ ความใส่ใจในการคัดเลือกวัตถุดิบที่นำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์แช่อิ่ม โดยมะขามที่นำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์นั้นได้มาจากไร่ของทางแบรนด์เอง และขั้นตอนในการแช่อิ่มนั้นก็ไม่ได้มีการใช้สารกันบูดเป็นส่วนผสม จึงทำให้ผลิตภัณฑ์แช่อิ่มของทางแบรนด์สามารถเก็บไว้ได้ไม่นาน ประมาณ 3 - 4 เดือน แต่ปลอดภัยต่อสุขภาพ และคุณแม่มือใหม่ที่ชอบกินของเปรี้ยวช่วงแพ้ท้อง และผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดก็คือ “มะขามแช่อิ่มน้ำผึ้ง” ด้วยการนำมะขามคุณภาพดีมาแช่อิ่มให้ครบกำหนด จากนั้นนำมาแช่ในน้ำผสมน้ำผึ้ง 30 % ด้วยวิธีนี้จึงทำให้มะขามแช่อิ่มมีความหอมและมีรสชาติของน้ำผึ้งผสมอยู่ด้วย เมื่อนำไปแช่เย็นแล้วนำมากินก็จะทำให้รู้สึกสดชื่น ทำให้มะขามแช่อิ่มน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ขายดีมาโดยตลอด
นอกจากมะขามแช่อิ่มน้ำผึ้งแล้ว ทางไร่นภดล ก็ยังมีผลิตภัณฑ์แช่อิ่มอื่นๆ อีกมากมาย อาทิ กะท้อนแช่อิ่ม มะกอกแช่อิ่ม มะม่วงเบาแช่อิ่มหรือดองเกลือ ซึ่งผลิตภัณฑ์แช่อิ่มทุกชนิดนั้นก็ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี และมียอดสั่งซื้อเข้ามาไม่เคยขาด และในอนาคตทางแบรนด์ไร่นภดลก็จะมีการต่อยอด ด้วยการขอมาตราฐานรับรอง เช่น มาตราฐานอาหารฮาลาล เพื่อรองรับลูกค้ากลุ่มมุสลิม มาตราฐานสินค้าโอทอป เพื่อต่อยอดเป็นของฝาก อีกทั้งยังมีการวางแผนพัฒนาไร่ที่ใช้ผลิตมะขามเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรอีกด้วย
ความกล้าในการปรับเปลี่ยนวิธีการดำเนินงาน ด้วยการมองถึงหลักความเป็นไปได้ จึงเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่จะทำให้ธุรกิจสามารถฝ่าฟันวิกฤตโควิด - 19 ไปได้ และแบรนด์ “มะขามแช่อิ่ม ไร่นภดล” ก็เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างผู้ประกอบการที่ดีๆ ที่รักษาพนักงานที่เคยร่วมงานกันไว้ ให้ผ่านพ้นไปได้ด้วยกันในช่วงเวลาที่โรคโควิด - 19 ยังไม่มีท่าทีการระบาดที่จะจางหายไปจากโลกนี้
สนใจติดต่อ
โทร.064 - 656 4922
FB : ไร่นภดล มะขามแช่อิ่ม - ผลไม้อบแห้ง
*
* * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ"
รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด
และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!! * * *
SMEs manager
