ทำเล่นๆ แต่ได้ขายจริงๆ! “ป้อนคำเกด” ขนมไทยฝีมือนิสิต ป.โท ม.พะเยา รสอร่อยหน้าตาสวย เสิร์ฟเบรกงานประชุม สร้างรายได้งาม

ขึ้นชื่อว่า “ขนมไทย” ก็คงจะหนีไม่พ้นเรื่องเรื่องรูปลักษณ์สวยงามชวนน่ากินอย่างมีเอกลักษณ์ รสชาติที่หวานละมุนครบรส และยังมีหลากหลายชนิดให้ได้เลือกชิม จึงทำให้ใครหลายคนนั้นชื่นชอบขนมไทย อีกทั้งทำให้บางคนหันมาทำลองทำขนมไทยกินเอง หรือบางคนทำกินเองเล่นๆ แต่กลับกลายเป็นแม่ค้าขนมไทยไปโดยปริยาย

ขนมไทย “ป้อนคำเกด” ก็เป็นอีกหนึ่งแบรนด์ขนมไทย ที่เกิดขึ้นจากความชอบกินขนมไทยของ นางสาวหทัยชนก จระเข้ นักศึกษาระดับปริญญาโท มหาวิทยาลัยพะเยา ที่ได้เล่าว่า จุดเริ่มต้นก่อนที่จะได้กลายมาเป็นแม่ค้าขายขนมไทยนั้น เมื่อก่อนเป็นคนที่ชื่นชอบทำขนมและชอบกินขนมไทย เลยได้มีโอกาสทำขนมไทยตามความชอบ ในช่วงแรกก็ได้ทำเล่นไม่ได้จริงจัง และได้ชิมและปรับปรุงสูตรการทำของตัวเองมาเรื่อยๆ จนได้มีโอกาสได้นำมาให้เพื่อนๆ ได้ลองชิม หลังจากเพื่อนๆ ได้กินแล้ว เพื่อๆ ก็ได้ให้คำแนะนำว่าให้ลองทำขาย โดยเพื่อนๆ ได้ช่วยตั้งชื่อแบรนด์ขนมไทยให้ว่า “ป้อนคำเกด” ซึ่งมาจากชื่อเล่นของตนเองที่ชื่อ “ลูกเกด” มาปรับเปลี่ยนภาษาอีกเล็กน้อย

ขนมไทย “ป้อนคำเกด” ที่ได้ทำออกมานั้นก็มีหลากหลายชนิด อาทิ ขนมชั้น ตะโก้ ข้าวเหนียวหน้าสังขยา ขนมตาล ลูกชุบ โดยใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ นอกจากขนมไทยแบบดั่งเดิมแล้ว ก็ยังได้มีการนำวัตถุดิบอื่นๆ ที่กำลังเป็นกระแสที่คนนิยมกิน อย่างเช่น “มันม่วง” มาปรับสูตรนำมาทำเป็นขนมไทยให้ดูน่ากินมากยิ่งขึ้น เช่นเมนู “ตะโก้มันม่วง” ที่มีสีม่วงชวนน่ากิน พร้อมกับรสชาติของมันม่วงที่เข้ากันได้ดีกับหน้ากะทิ จนได้กลายมาเป็นเมนูที่ลูกค้าชื่นชอบ

ในเรื่องของช่องทางการขายนั้น ได้มีการขายผ่านทางออนไลน์ มีบริการจัดส่ง โดยขนมแต่ละชนิดมีราคาอยู่ที่หลัก 10 เป็นราคาน่ารักๆ เพื่อให้ทุกคนที่อยากกินขนมไทยเข้าถึงได้ง่าย หลังจากขายได้มาสักระยะ และได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี ลูกค้าส่วนใหญ่ที่เคยสั่งไปแล้ว ก็จะกลับมาสั่งอีก และได้มีการเพิ่มปริมาณขนมที่สั่ง พร้อมกับมีการบอกต่อๆ กัน จึงทำให้ขนมไทยป้อนคำเกด ได้เป็นที่รู้จักมากขึ้น

นอกจากขายผ่านทางออนไลน์เป็นชิ้นแล้ว ก็ยังได้รับคำแนะนำจากอาจารย์ในการจัดเป็นชุด เพื่อนำมาเป็นของว่างตอนพักเบรกในการประชุม หรือกินในช่วงอบรมสัมมนา ก็ได้ลองทำและได้รับกระแสตอบรับที่ดี เพราะทางแบรนด์ขนมไทยป้อนคำเกด ได้คำนึงจึงการจัดเซ็ทขนมพร้อมตกแต่งให้ดูน่ากิน โดยจัดเป็นชุดขนม 4 ชนิด หรือ 3 ชนิด รวมน้ำดื่ม คิดเป็นราคา ชุดละ 80 - 100 บาท พร้อมโต๊ะบริการเสิร์ฟ ปัจจุบันจึงได้มีโอกาสไปออกงานต่างๆ เช่นงานในวันนี้ ที่ทาง สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ได้มีการนำขณะสื่อมวลชนมาเยี่ยมชมผู้ประกอบการ SMEs ในเครือข่าย ITAP-UP มหาวิทยาลัยพะเยา

และในอนาคตจะมีการต่อยอดในการเกิดเป็นร้านคาเฟ่เล็กๆ ที่อยากให้คนมานั่งอ่านหนังสือพร้อมกับการกินขนมไทย จากนิสิตปริญญาโทที่ชอบทำขนมเล่นๆ ได้กลายมาเป็นแม่ค้าขนมไทยแบรนด์ “ป้อนคำเกด” จึงเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ขนมไทยที่น่าลองลิ้มชิมรส