ไอเดียจากทุเรียนออกมาไม่หยุดยั้ง แต่สำหรับ “ลูกชุบนายคชา” ที่นอกจากจะรังสรรค์ไอเดียเป็นลูกชุบทุเรียนแล้ว ยังส่งต่อไอเดียให้ลูกศิษย์ในฐานะครูผู้สอนการทำขนมลูกชุบ เรียกว่างานนี้อิ่มใจทั้งผู้ให้และผู้รับ เพราะผู้เรียนนำไปต่อยอดขายให้ลูกค้าสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ ผลิตขายแทบไม่ทัน
'รสหวาน นุ่ม ละมุนลิ้น จากการผสมผสานกันระหว่างถั่วกวนและทุเรียนเนื้อเนียน' เชื่อว่าบรรดาคอทุเรียนคงไม่พลาดที่ต้องลิ้มลอง เพราะไม่มีมีมาให้ชิมกันบ่อยๆ ต้องเป็นช่วงฤดูกาลของทุเรียนที่มีผลผลิตออกมาเป็นจำนวนมากเท่านั้น และยิ่งลูกชุบได้ถูกปั้นเป็นพูทุเรียน ชนิดที่ว่า “โคลนนิ่ง” ออกมากันเลยทีเดียว ยิ่งยั่วน้ำลายได้ไม่น้อย
ไอเดียนี้เกิดมาจาก “นายคชาทัช เตชินพัฒน์ หรือ คุณโจ” อดีตพนักงานประจำเงินเดือนสูงลิ่ว แต่ต้องตัดสินใจลาออกจากงานประจำ เพื่อมาทำลูกชุบขาย ทั้งๆ ที่ผ่านมาปฏิเสธการทำขนมขายมาตลอด เนื่องจากครอบครัวยึดอาชีพการทำขนมไทยขายมาตั้งแต่เกิด ไม่ว่าจะเป็น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ข้าวเหนียวตัด ฯลฯ แต่เขาไม่เคยคิดที่จะเข้าสู่อาชีพนี้เลย เพราะรู้สึกเบื่อเมื่อครั้งตอนเป็นเด็กจะถูกใช้ให้ช่วยทำขนมมาตลอด ไม่มีเวลาไปเที่ยวเล่นเหมือนเด็กคนอื่น ดังนั้นเมื่อเรียนจบเขาเลือกเป็นพนักงานประจำกินเงินเดือนในองค์กรขนาดใหญ่ ได้เงินเดือนสูงลิ่ว มีเงินซื้อบ้านซื้อรถในวัยเพียง 20 ต้นๆ แต่กลับเป็นหนี้บัตรเครดิตหลายใบจนต้องหนี เปลี่ยนที่ทำงานหลายแห่ง แต่ก็ยึดการเป็นพนักงานประจำมากว่า 10 ปี เงินเดือนพอใช้บ้างไม่พอบ้าง
กระทั่งเพื่อนชวนให้ทำลูกชุบขาย เพราะเคยทำมาให้เพื่อนชิมต่างติดอกติดใจกันถ้วนหน้า ในครั้งแรกที่ลูกชวนเขายอมรับว่าไม่สนใจ เพราะไม่คิดว่าลูกชุบจะทำรายได้เลี้ยงตัวเองและครอบครัวได้ แต่เพื่อนได้ช่วยเปิดโลกของตลาดลูกชุบให้ ด้วยการพาไปดูว่าตอนนี้ธุรกิจลูกชุบเติบโตเป็นอย่างไร และมีช่องทางมากมายในการเพิ่มมูลค่า
“ผมตัดสินใจลองทำลูกชุบขาย เน้นเป็นงานอดิเรกใช้เวลาหลังเลิกงานทำขาย ฝึกฝนฝีมือเรื่อยมา เริ่aมจากการทำชุดผลไม้เพราะเป็นรูปแบบการทำลูกชุบขั้นพื้นฐาน กระทั่งเพื่อนมาสั่งให้ทำชุดน้ำพริกปลาทู ก็เกิดไอเดียว่าลูกชุบไม่จำเป็นต้องปั้นเป็นรูปผลไม้อย่างเดียว สามารถปั้นเป็นอาหารคาวได้ จึงลองทำเรื่อยมาไม่ว่าจะเป็นไข่ลูกเขย ขนมเทียน หัวหมูขนมจีบ วาฟเฟิล หมูสะเต๊ะ และอื่นๆ ที่ตามแต่ไอเดียที่จะรังสรรค์ออกมา ซึ่งก็มีการทดลองทำเรื่อยๆ”
ส่วนการเดินทางเข้าสู่อาชีพการเป็น “ครู” เกิดจากความบังเอิญโดยไม่เคยวางแผนมาก่อน หลังเพื่อนในเฟซบุก ที่มีอาชีพการทำลูกชุบอยู่เดิมได้เข้ามาปรึกษา และสอบถามปัญหาต่างๆ ในการทำ ซึ่งเขาก็ให้คำแนะนำจากประสบการณ์จริง รวมถึงการชี้ช่องการเลือกใช้อุปกรณ์ใกล้ตัวมาเป็นส่วนหนึ่งในขั้นตอนทำลูกชุบ ทำให้หลายคนชื่นชอบ เพราะประหยัดเงินและเวลา จึงเกิดบอกปากต่อปาก สุดท้ายเขาตัดสินใจเลือกสวมหมวกอีก 1 ใบ คือการเป็น 'เรือจ้าง' ส่งลูกศิษย์ให้ถึงฝั่ง มีรายได้เพิ่มจากลูกชุบ
“การที่ผมเป็นขี้เกียจไม่ชอบการออกไปตระเวนหาอุปกรณ์ในการขนม จึงนำอุปกรณ์ในครัวหรือสิ่งที่มีอยู่ในบ้านมาดัดแปลงเป็นอุปกรณ์ทำขนม ซึ่งจุดนี้กลายเป็นข้อดีที่หลายคนชื่นชอบและนำไปใช้บ้าง ซึ่งในระหว่างการสอนผมก็สอนให้ใช้อุปกรณ์ประยุกต์ง่ายๆ แบบนี้ ส่วนสูตรขนมและเทคนิค ผมสอนแบบหมดเปลือกไม่มีกั๊ก เพราะต้องการให้ผู้เรียนได้วิชาความรู้นำไปประกอบอาชีพได้จริง จะสอนตั้งแต่ 9.00-19.00 น. ใครยังปั้นไม่ได้ หรือยังทำไม่สวยจะไม่ปล่อยให้กลับบ้าน โดยค่าเรียนอยู่ที่ประมาณ 5,500-6,000 บาท แบ่งเป็น 1.คอร์สพื้นฐาน 2.คอร์สสอนปั้น 3.คอร์สลูกชุบผลไม้ 4.คอร์สลูกชุบน้ำพริกปลาทู 5.คอร์สลูกชุบหมูสะเต๊ะ กล้วยเชื่อม กล้วยบวชชี ไข่ลูกเขย ฯลฯ และ 5.ชุดซีฟู้ด”
ล่าสุดเอาใจคนรักทุเรียน ผุดไอเดีย “ลูกชุบทุเรียน” ที่ดูภายนอกแทบแยกไม่ออก มองผ่านๆ นึกว่าทุเรียนเพิ่งแกะออกจากพู ขณะที่ไส้ในก็ไม่ทำให้ผิดหวัง มีการนำถั่วกวนมาผสมกับเนื้อทุเรียน รสชาติละมุน หอมหวาน กลายเป็นสินค้าขายดีในช่วงเทศกาลทุเรียน ทำส่งขายแทบไม่ทัน เพราะเป็นงานปั้นมือทั้งหมด แต่ล่าสุดได้ทำ 'โมลด์ทุเรียน' เป็นตัวช่วย ก็มีลูกศิษย์สั่งซื้อบ้าง
ปัจจุบันเขามีหน้าร้านที่ชื่อว่า “ลูกชุบนายคชา” อยู่ที่ จ.ชลบุรี ให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง และยังเป็นแหล่งศึกษาด้านการตลาดในธุรกิจลูกชุบ เพื่อนำไปสอนลูกศิษย์ ตั้งแต่การทำแพคเกจ สอนการขาย และการตลาด โดยราคาลูกชุบที่ขายหน้าร้านเริ่มต้นที่ชิ้นละ 5 บาท (ขนาด 8 กรัม) ส่วนลูกชุบทุเรียนชิ้นละ 20 บาท (ขนาด 23 กรัม) นอกจากนี้ยังรับจัดกระเช้า จัดเซตตามที่ลูกค้าต้องการ ซึ่งรูปแบบลูกชุบจะพัฒนาไปเรื่อยๆ มีของใหม่ออกมาให้เชยชมตลอดจนคู่แข่งตามไม่ทัน
แผนธุรกิจในอนาคตเขาเตรียมปั้นครูผู้สอน หวังช่วยกระจายวิชาชีพชีพให้กว้างขวาง และสร้างรายได้ให้ผู้คนมากขึ้น โดยเฉพาะคนที่เดินทางมาเรียนไม่สะดวก ซึ่งต้องใช้เวลาในการเฟ้นหาพอสมควร แต่ข้อดีของการเป็นครูคือไม่ต้องมีหน้าร้าน และลงทุนน้อย กลายเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่รักในการทำลูกชุบ
อย่ามองข้ามขนมไทยไซต์จิ๋ว ที่รายได้ไม่จิ๋วเหมือนขนาด เพราะวิชาชีพนี้สร้างให้คนเป็นเถ้าแก่จากขนมไทยสีสันสดใสชวนรับประทานมานักต่อนักแล้ว
***สนใจติดต่อ 09-7220-0141, 09-1884-1914, Line Id: JoJo 0852 และ Facebook: ลูกชุบ นายคชา***
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า “SMEs ผู้จัดการ” รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมาย คลิกที่นี่เลย!! * * *
