งานสัมมนาแกะรอยร้อยล้าน ที่เพิ่งผ่านพ้นไปเมื่อวันเสาร์ที่ 18 มีนาคมที่ผ่านมา มีผู้ประกอบการ SME จากทั่วประเทศกว่า 2,000 คนให้ความสนใจเข้าร่วมงานสัมมนาอย่างคับคั่ง โดยงานนี้ได้รวบรวมแรงบันดาลใจ และเทคนิคการ Transform ธุรกิจ SME ขึ้นสู่ธุรกิจในระดับ 100 ล้าน ผ่านหลากหลายกรณีศึกษา การแก้ปัญหาหลากหลายรูปแบบมาไว้ในงานอย่างครบถ้วน ช่วยจุดประกายให้ผู้ที่มาร่วมงานได้นำไปต่อยอดธุรกิจของตน ยกระดับรูปแบบผลประกอบการให้ก้าวหน้าขึ้นไปอีกขั้น
PART 1 : Transform Business through Financial Tools (เปลี่ยนเครื่องมือทางการเงินสู่หลัก 100 ล้าน)
ธุรกิจ J.I.B. Computer
จากเด็กต่างจังหวัดที่มีความสนใจด้านคอมพิวเตอร์เป็นพื้นฐาน ทำงานด้าน IT ที่ธนาคารไทยพาณิชย์ เวลาว่างก็รับประกอบคอมพ์ให้แก่เพื่อนและคนรู้จักในออฟฟิศตามสเปกและงบที่ลูกค้าต้องการ ด้วยบริการที่ประทับใจทำให้เกิดการบอกต่อปากต่อปาก จนปีนั้นประกอบคอมพ์ให้ลูกค้ารวมกว่า 300 เครื่อง จนมองเห็นโอกาสเปิดร้านแบบจริงจังครั้งแรกที่เซียร์ รังสิต ด้วยเงินสะสมของตัวเองราวๆ 2 แสนบาท
ช่วงแรกที่เปิดร้านไม่มีเงินในการสต็อกสินค้ามาไว้ขาย ใช้วิธีขอกล่องเปล่าจากร้านข้างๆ มาวางให้ดูแน่น ลูกค้าเข้ามาก็จะเห็นว่ามีสินค้าเยอะ พอลูกค้าตัดสินใจเลือกประกอบคอมพ์ที่ร้าน ก็บอกลูกค้าว่า “พี่ไปเดินเล่นสัก 2-3 ชั่วโมงก่อนนะครับ เสร็จแล้วค่อยมารับเครื่อง” พอลูกค้าเดินไปก็ค่อยไปตัดของจากร้านต่างๆ แถวนั้นมาประกอบให้ลูกค้า
ด้วย Service Mind ที่เหนือกว่าร้านในละแวกเดียวกันทำให้มีลูกค้ามาใช้บริการเนืองแน่น ทำยอดขายในปีแรกกว่า 33 ล้านบาท จึงลงทุนเปิดสาขาเพิ่มทั่วประเทศกว่าร้อยสาขา มีรายได้เป็นพันล้านต่อปี
จนมาถึงช่วงที่สินค้า apple เริ่มเข้ามาในเมืองไทย ประกอบกับพฤติกรรมของคนไทยเริ่มใช้คอมพ์ประกอบเองน้อยลง ทำให้ธุรกิจเริ่มถดถอย ต้องทยอยปิดสาขาที่ขาดทุนลงไป เพื่อประคองธุรกิจ
จุดเปลี่ยนที่สำคัญก็คือการพาตัวเองเข้าสู่อีคอมเมิร์ซ ด้วยการขายสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์ด้วยวิธีที่ง่ายมาก จากการเพิ่มปุ่ม “ซื้อเลย” เข้าไปในสินค้าทุกรายการที่แสดงอยู่ในเว็บไซต์ การเปลี่ยนแปลงที่เพิ่มเข้ามานี้ส่งผลให้ยอดขายสินค้าผ่านออนไลน์เพิ่มขึ้นมาเป็นอันดับ 2 ของประเทศรองจาก LAZADA เป็น 20% จากรายได้รวมของบริษัท พร้อมทั้งต่อยอดไปสู่การเดลิเวอรี่สินค้าไปยังผู้บริโภค ลูกค้าในเขตกรุงเทพฯ มีบริการส่งด่วนถึงที่ภายใน 4 ชั่วโมง ต่างจังหวัดการันตีได้รับของภายในวันถัดไป และลูกค้าในกรุงเทพฯ ก็ยังมีบริการส่งด่วนแบบพิเศษ ภายใน 2 ชั่วโมงให้บริการอีกด้วย
จุดแข็งของ J.I.B. ก็คือการนำระบบฐานข้อมูลลูกค้ามาปรับใช้ให้เกิดประโยชน์ เมื่อลูกค้าลงทะเบียนผ่านช่องทางออนไลน์ ก็จะมีการวิเคราะห์พฤติกรรมของลูกค้าว่าชื่นชอบ หรือนิยมแบรนด์ไหนๆ เป็นพิเศษ เมื่อมีโปรดักซ์ของสินค้านั้นๆ ออกใหม่ ก็จะส่งข้อมูลเข้าอีเมลให้ลูกค้าคนนั้น หรือถ้าลูกค้าซื้อปริ้นเตอร์จากทางร้านไป ระยะเวลาที่จะต้องเปลี่ยนหมึก เติมหมึกใหม่ก็คือ 6 เดือน พอถึงเดือนที่ 5 ก็จะส่งโปรโมชั่นหมึกปริ้นแบบต่างๆ ไปให้เลือก
ร้านอาหารอีสาน ตำมั่ว
จากร้านส้มตำห้องแถวแบบบ้านๆ ของคุณแม่ ไม่มีใครจำชื่อร้านได้ ศิรุวัฒน์ ได้เข้ามาปรับเปลี่ยนใหม่ทั้งหมด เริ่มที่การสร้างแบรนด์ ออกแบบโลโก้เพื่อสร้างการจดจำ จากจำนวนเมนูที่ขายหลายร้อยรายการถูกตัดให้เหลือเฉพาะเมนูที่ขายดีประมาณ 50 เมนู เพื่อลดต้นทุนในการ stock สินค้า พร้อมทั้งติดแอร์ในร้านเพื่อสร้างประสบการณ์ที่แตกต่างในการทานส้มตำในห้องแอร์
แรกๆ รายได้ไม่เป็นไปตามเป้า จากที่แม่เคยขายได้วันละสี่ห้าหมื่น วันแรกที่เปลี่ยนร้านขายได้แค่สองสามพัน เพราะลูกค้าเห็นการตกแต่งร้านทำให้คิดว่าราคาอาหารน่าจะแพง จึงได้มีการเริ่มทำการตลาดสร้างการรับรู้ ด้วยการทำแผ่นพับ ใบปลิว แจกในละแวกนั้น แม้กระทั้งสั่งตัดเสื้อให้วินมอเตอร์ไซค์ใหม่ โดยใส่โลโก้และข้อความโฆษณาร้านไปบนเสื้อด้วย เป็นเหมือนบิลบอร์ดแบบเคลื่อนที่ขนาดย่อมๆ ที่เดินทางไปทั่วละแวกนั้น
จนร้านตำมั่วสาขาแรกเริ่มได้รับความนิยมมากขึ้น ลูกค้าที่จะมากินต้องโทรมาจองก่อน ทำให้ขยายสาขาเพิ่มเป็น 4 สาขา ถึงตอนนี้เริ่มประสบปัญหาในการควบคุมดูแล ทั้งคุณภาพการบริการและรสชาติของอาหารทำได้ไม่ทั่วถึง จึงหันมาพัฒนาเรื่องของการเทรนนิ่งและสูตรอาหาร เพื่อให้ได้มาตรฐานในระดับเดียวกัน
ตำมั่วเริ่มเปิดขายแฟรนไชส์ ในเขตห้างสรรพสินค้า และที่ที่มีกลุ่มเป้าหมายอาศัยอยู่เยอะ จนขยายไปทั่วประเทศและในแถบ AEC โดยมีตัวเลขโดยเฉลี่ยในการลงทุนแฟรนไชส์ ที่สามารถคืนทุนให้ผู้ประกอบการได้ในระยะเวลาเฉลี่ยที่ 20 เดือน
PART 2 : Transform Case Studies to Growth Hacking Ideas (เปลี่ยนกลยุทธ์ พลิกธุรกิจแบบก้าวกระโดด)
PTT ปรับเปลี่ยนรูปแบบการดำเนินธุรกิจ จากแต่เดิมที่เน้นขายน้ำมัน ไปสู่ “Life Station” เพื่อให้คนที่เดินทางมาพักผ่อน พักรถ กินข้าว ชอปปิ้ง ดื่มกาแฟ ช่วยเพิ่มรายได้ให้ PTT เติบโตขึ้นเป็น 716%
JMT จากเดิมที่ Jay Mart ให้บริการขายมือถือ ที่ได้รับความนิยมลดน้อยลง ได้เปลี่ยนมุมมองการทำธุรกิจของตัวเองให้เป็นเหมือน “Micro Finance” ให้ลูกค้าซื้อมือถือแบบผ่อนชำระได้ ขายเป็นเครดิต
JQ ปูม้านึ่ง ขายปูม้าอาหารทะเล ผ่านช่องทางออนไลน์สร้างรายได้เดือนนึงเป็นร้อยล้าน ต่อยอดจากโมเดลธุรกิจเดิมสู่ “Food Delivery” จัดส่งอาหารที่ลูกค้าต้องการได้ถึงบ้าน
MK จากร้านอาหารทั่วไป สู่การขยายสาขาทั่วประเทศ Pain Point ของร้านอาหารก็คือคุณภาพและรสชาติอาหารต้องพึ่งพาฝีมือของแม่ครัว ทำให้รสชาติไม่เหมือนกัน MK เปลี่ยนวิธีคิดใหม่ เป็น “Food Engineering” ที่ควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบและรสชาติจากศูนย์กลางแล้วจึงกระจายสินค้าไปยังสาขาต่างๆ พร้อมทั้งนำนวัตกรรมใหม่เข้ามาใช้ เช่น สั่งอาหารผ่าน Device, ใช้หม้อไฟฟ้า, จัดเสิร์ฟอาหารแบบคอนโด, น้ำซุปที่ร้อนมาจากในครัว ทำให้ลูกค้าไม่ต้องรอน้ำเดือดนาน เพิ่มจำนวนเทิร์นต่อโต๊ะได้มากขึ้น
PART 3 : Transform Dream to Reality (เปลี่ยน "โลกภายใน" ให้สตรองกว่าเดิม)
ธุรกิจ Ho-Yeon
เริ่มจากการขายสินค้าออนไลน์ด้วยตัวเอง ต้องมีการตอบคำถาม พูดคุยกับลูกค้าหลายร้อยคนต่อวัน ไม่สามารถดูแลได้ทั่วถึง เลยใช้ระบบตัวแทนจำหน่ายมาช่วยการขายและ customer service
ธุรกิจ สปา Divana
เป็นร้านสปาระดับพรีเมี่ยมยุคแรกๆ ในประเทศไทย การจะขายสินค้าในระดับพรีเมี่ยมนี้ต้องมีส่วนผสมระหว่าง Branding + Design + Innovation ที่ต้องสร้างประสบการณ์ที่แตกต่างเหนือระดับ ลูกค้าที่มาใช้บริการแล้วแค่รู้สึก “พึงพอใจ” ก็ยังไม่เพียงพอ ต้องสร้าง “ความประทับใจ” ให้เกิดขึ้นในใจของลูกค้าด้วยจึงจะเกิดการบอกต่อ และกลับมาใช้บริการซ้ำ
ซึ่งจุดเด่นที่ทำให้แตกต่างของสปาที่นี่ก็คือการเลือกโลเคชั่นที่นำบ้านไทยเก่าๆ มาผสานกับการตกแต่งที่มีรสนิยมทางศิลปะ บวกกับระบบการเทรนนิ่งพนักงานที่แข็งแรง ช่วยให้พนักงานมี Attitude ที่รักงานบริการ สามารถถ่ายทอดความรู้ให้แก่พนักงานใหม่ๆ ได้ด้วย
The Underdog Story
การต่อสู้กับผู้ประกอบการรายใหญ่ ด้วยจุดแข็งที่เราเชี่ยวชาญ Sirimongkol Property สร้างบ้านและขายบ้านโดยไม่ได้รับผลกระทบจากระบบเศรษฐกิจ เพราะสร้างบ้านบนพื้นฐานที่เข้าใจความต้องการของลูกค้าในพื้นที่นั้นๆ เจาะกลุ่มพนักงานราชการ ตั้งราคาบ้านตามจำนวนเงินที่กลุ่มเป้าหมายสามารถผ่อนไหว
พร้อมทิ้งท้ายด้วยข้อคิดดีๆ อ้างอิงจากคำพูดของ พี่จิก-ประภาส ชลศรานนท์ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้ประกอบการ SME ที่มาร่วมรับฟังสัมมนาเกือบ 2 พันคน
“ความสำเร็จมาจากการตัดสินใจที่ถูก”
“การตัดสินใจที่ถูกมาจากประสบการณ์”
“ประสบการณ์มาจากการตัดสินใจที่ผิด”
“และการตัดสินใจที่ผิดมาจากความกล้า”
(พื้นที่ประชาสัมพันธ์)
