เป็นความโชคดีของคนบางบัวทองที่มีแหล่งความรู้เรื่องการปลูกเห็ดใกล้บ้าน แถมยังรับไปจำหน่ายต่อเพิ่มรายได้อีกด้วย กับฟาร์มเห็ด “Mushroom Cottage” เพาะเห็ด 4 ชนิดด้วยใจ รับประกันไร้สารเคมี ปลอดเชื้อทุกขั้นตอน เพราะยากันยุงยังไม่ให้คนงานในฟาร์มใช้
หลีกหนีความวุ่นวายในเมืองกรุง มาเสาะหาความรู้ด้านการเกษตรย่านชานเมือง ฟาร์มเห็ด “Mushroom Cottage” คือคำตอบ เพราะนอกจากจะเพาะเห็ดเพื่อจำหน่ายแล้ว ยังจัดตั้งเป็นศูนย์การเรียนรู้เรื่องการเพาะพันธุ์เห็ดฮังการี, ชมพูนางนวล, ภูฏาน และเป๋าฮื้อ ให้ผู้สนใจนำไปต่อยอดเพื่อการค้า หรือปลูกรับประทานเองที่บ้าน
ฟาร์มเห็ดนี้เป็นอีกหนึ่งอาชีพของสองสาวพนักงานแบงก์ “นัยนา ยังเกิด หรือ คุณจุ๊บ” และ “ปรียนันท์ แสงดี หรือคุณกุ๊ก” ที่ต้องการหาธุรกิจเสริมความมั่นคงให้ชีวิต โดยมุ่งไปที่ด้านเกษตรกรรม เพราะได้ใกล้ชิดธรรมชาติ ถือเป็นสิ่งหนึ่งที่คนเมืองหลวงโหยหา แต่สาวออฟฟิศกับงานเกษตรที่ต้องอยู่กับแสงแดด ความร้อนดูจะไม่เข้ากัน ดังนั้นเพื่อตัดปัญหาดังกล่าว สองสาวเลือกที่จะปลูกเห็ด เพราะเห็ดจะเจริญเติบโตได้ดีในที่ร่ม ในโรงเรือนที่มีความชื้นสูง ซึ่งดูจะเหมาะสำหรับสองสาวสวยเป็นอย่างมาก
เมื่อคิดจะปลูกเห็ด การศึกษาหาความรู้ขั้นพื้นฐานจึงเริ่มต้นขึ้น จุดหมายแรกคือมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ที่นอกจากจะได้ความรู้ด้านการเพาะเห็ดแล้ว ยังได้อาจารย์สิริโรจน์ เจนเจริญ หรือครูจื้อ วิทยากรจากสำนักส่งเสริมและฝึกอบรม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (มก.) เป็นผู้ดูแลฟาร์มเห็ดตั้งแต่การเพาะเลี้ยงเชื้อ ไปจนถึงการเก็บเพื่อจำหน่ายให้ลูกค้าต่อไป
“เราโชคดีได้อาจารย์วิโรจน์ เป็นผู้ดูแลหลักเรื่องการเพาะเห็ดให้ บนเนื้อที่ 1 ไร่ย่านบางบัวทอง (ตรงข้ามโรงเรียนบางบัวทอง) เมื่อ 4 เดือนที่แล้ว เดิมเป็นที่ดินรกร้างของญาติ ให้มาพลิกฟื้นเป็นฟาร์มเห็ดเพื่อเป็นแหล่งความรู้ให้แก่คนในชุมชน โดยที่ผ่านมามีเด็กนักเรียนให้ความสนใจเข้ามาเรียนรู้ แถมบางรายยังรับเห็ดไปขายให้แก่บรรดาผู้ปกครองของเพื่อนๆ ด้วย ซึ่งผู้บริโภคมั่นใจในเรื่องสารเคมีได้ เพราะทางฟาร์มไม่ใช้สารเคมีใดๆ แม้แต่ยากันยุงก็ไม่อนุญาตให้คนในฟาร์มใช้เช่นกัน”
ฟาร์มเห็ด Mushroom Cottage นำร่องปลูกเห็ด 4 ชนิด ได้แก่ ฮังการี ชมพูนางนวล ภูฏาน และเป๋าฮื้อ ซึ่งเห็ดเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันในเรื่องอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมในการเจริญเติบโต ทำให้ควบคุมการผลิตเห็ดได้ง่าย โดยเห็ดฮังการีที่มีความนุ่ม, เห็ดภูฏานที่เหมือนเนื้อไก่ และเห็ดนางนวลชมพูเนื้อเหนียวคล้ายปลาหมึก จะได้รับการตอบรับดีจากบรรดาพ่อค้าแม่ค้าที่รับไปจำหน่ายต่อย่านตลาดบางบัวทอง ตลาดบางใหญ่ ส่วนเห็ดเป๋าฮื้อเนื้อนุ่มคล้ายหอย ลูกค้าที่เป็นคนเมืองจะชื่นชอบมาก
“เห็ดทั้ง 4 ชนิดนี้สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นแกงเขียวหวาน ผัดน้ำมัน น้ำพริก แหนมเห็ด สเต๊กเห็ด หรือจะเอาไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ ก็อร่อยแล้ว ความได้เปรียบเหล่านี้ทำให้เห็ดยังไม่พอขาย เจริญเติบโตไม่ทันต่อความต้องการของตลาด โดยเฉพาะช่วงใกล้เทศกาลปีใหม่ ที่ผู้คนต่างหยิบยื่นของขวัญที่สื่อถึงการใส่ใจ ห่วงใยสุขภาพของผู้รับ ดังนั้นกระเช้าเห็ดก็เป็นตัวเลือกที่ผู้คนไม่มองข้าม โดยทางเราก็มีการจัดกระเช้าของขวัญเห็ดจำหน่ายให้ลูกค้าด้วย”
สำหรับเห็ดทุกชนิดในฟาร์ม ขายในราคากิโลกรัมละ 70 บาท จะตัดสดใหม่ทุกวัน โดยหัวเชื้อเห็ด 1 ก้อนจะเก็บเห็ดได้เดือนละ 2-3 ครั้ง หากตัดเห็ดไป 1 ครั้ง ต้องรออีก 10 วัน จึงได้ตัดผลิตไปขายได้อีก ส่วนใครที่สนใจจะศึกษาเรื่องการเพาะเห็ดเพื่ออาชีพ ทางฟาร์มก็เปิดอบรมแทบทุกเดือน ค่าเรียนอยู่ที่ 1,850 บาท สามารถเพาะเห็ดได้ทันที พร้อมทางฟาร์มจะเป็นที่ปรึกษาให้คำแนะนำตลอดการประกอบอาชีพ เพียงใช้เงินลงทุนก่อร่างธุรกิจเพียง 2,000 บาทเท่านั้น โดยใช้พื้นที่หลังบ้าน หรือโรงจอดรถสร้างเป็นโรงเรือนเพาะก้อนเชื้อจำนวน 200 ก้อน จะได้เห็ดประมาณ 60-100 กิโลกรัม จากการเก็บเห็ด 6-8 ครั้งในเวลา 4-6 เดือน ส่งผลให้มีรายได้ประมาณ 4,800-8,000 บาท (คำนวณจากราคา 80 บาทต่อกิโลกรัม x 60-100 กิโลกรัม) เพียงเท่านี้ธุรกิจเสริมรายได้ก็เกิดขึ้นแล้ว ส่วนนักเรียน นักศึกษา ที่สถาบันการศึกษาติดต่อเพื่อขอเข้าดูงาน ศึกษาหาความรู้ ทางฟาร์มก็ไม่คิดค่าใช้จ่ายแต่อย่างใด
อนาคตสองสาวจะเนรมิตฟาร์มเห็ดเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร เพราะได้เปรียบในเรื่องทำเลอยู่ใกล้กรุงเทพฯ ขณะที่ผลิตภัณฑ์เห็ดจะแปรรูปเป็นขนมขบเคี้ยวในช่วงเห็ดออกเยอะ และเปิดร้านอาหารเมนูเห็ดเพื่อสุขภาพ เป็นต้น ส่วนใครสนใจเห็ดปลอดสารเคมีก็มาอุดหนุนกันได้ที่หน้าฟาร์ม ซ.วัดเล่งเน่ยยี่ 2 ตรงข้ามโรงเรียนบางบัวทอง จ.นนทบุรี ในราคาถุงละ 25 บาท (2 ขีด), ร้านคัดสรร ถ.ราชพฤกษ์, ร้าน Herb Society และร้านไอศกรีมของคุณกุ๊กเอง อยู่ที่ตลาดนัดสวนจตุจักร
***Mushroom Cottage ตั้งอยู่ที่ ซ.วัดเล่งเน่ยยี่ 2 ตรงข้ามโรงเรียนบางบัวทอง จ. นนทบุรี โทร. 09-5619-6295 หรือที่ Facebook : mushroom cottage farm***
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!! * * *
