เมื่อหลายเดือนก่อน ได้มีโอกาสไปเยี่ยมเพื่อน ไปทำงานรับหน้าที่ดูแลชาวบ้าน ในตำแหน่งเจ้าหน้าที่กรมการพัฒนาชุมชน ในแถบจังหวัดนครนายก ทำให้ได้มีโอกาสรู้จัก กับพ่อค้า แม่ค้า ขายไอศกรีม ที่มีชื่อว่า ไอศกรีมมะพร้าวอ่อน พอได้ชิม ทำให้รู้ว่า ไอศกรีมมะพร้าวแท้ เป็นอย่างนี้ นี่เอง
“นายอดิศักดิ์ อยู่สุข” และ “อารีรัตน์ แก้วชาวนา” ที่ผันตัวเองอย่างแรง จากเดิมเปิดร้านซ่อมมอเตอร์ไซด์ หันมาทำไอศกรีมจำหน่าย เรียกว่า ต้องล้างหน้าบ้านกันใหม่ ปรับภาพร้านซ่อมมอเตอร์ไซด์มาเป็นร้านไอศกรีม ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เขาก็ทำออกมาได้ดี ด้วยรสชาติไอศกรีม ที่ระดับผู้ใหญ่ของจังหวัด เลือกไอศกรีมกะทิรายนี้ ไปร่วมออกงานเมื่อมีการจัดกิจกรรมสำคัญของจังหวัด
นายอดิศักดิ์ เล่าว่า ไอศกรีมกะทิ สูตรมะพร้าวอ่อนแตกต่างจากไอศกรีมกะทิทั่วไป เพราะมีสูตรครีม ที่เป็นส่วนผสมในไอศกรีม ที่เป็นสูตรเฉพาะของเรา สูตรนี้ได้มาจากเพื่อนคนหนึ่ง ซึ่งทำไอศกรีมกะทิจำหน่าย และขายดีมาก เขาเห็นเราลำบากในช่วงนั้น เพื่อนแนะนำให้ลองทำไอศกรีมขาย ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะจากช่างซ่อมมอเตอร์ไซด์ ต้องมาทำของกินขาย แต่ไม่มีทางเลือก จึงตัดสินใจทำ เพียงแค่เห็นว่า เพื่อนขายดี ผลตอบแทนค่อนข้างสูง เราได้สูตรเขามา เราก็น่าจะขายได้ ซึ่ง เพื่อนมีสูตรไอศกรีมที่คิดค้น “ครีม” ขึ้นมา เอง ต่างจากไอศกรีมกะทิทั่วไป ที่ใช้วิปครีมเป็นส่วนผสม โดยตัวครีมนี้ มีจุดเด่น ช่วยให้เนื้อไอศกรีมเนียน ละเอียด น่ารับประทาน
เมื่อได้สูตรไอศกรีมจากเพื่อนมา ก็ทดลองทำดู ปรับสูตรบางอย่างให้เป็นอย่างที่เราต้องการ มีการเติมเนื้อมะพร้าวลงไปปั่น และใช้หัวกะทิ ปั่นรวมกัน ได้มาเป็นสูตรไอศกรีมมะพร้าวอ่อน อย่างที่ต้องการ และเมื่อได้ทดลองนำออกตลาด ลูกค้าให้การตอบรับค่อนข้างดี วันหนึ่งขายหน้าร้านประมาณ 3 ถัง ส่งให้พ่อค้าแม่ค้า วันหนึ่งประมาณ 5-6 ถัง แต่ถ้าออกงาน จะขายได้สูงสุดถึง 6 ถัง ปัจจุบันมีรายได้ประมาณ 3-4 หมื่นบาทต่อเดือน
ในอนาคตมีแผน ที่จะขยายตลาด ในส่วนของพ่อค้าคนกลาง และ ออกงานต่างๆ รวมถึงงานเลี้ยงตามบ้าน เพิ่มมากขึ้น โดยคงต้องอาศัยการออกงานแนะนำไอศกรีมให้คนได้รู้จัก และอาศัยการบอกกันแบบปากต่อปากก่อน
“ผมตั้งใจว่า ทำยอดขายให้ได้วันละ 20 ถัง โดยต้องออกไปแนะนำไอศกรีมให้คนทั่วไปที่สนใจรับไปจำหน่าย เพราะผลตอบแทนที่ได้ค่อนข้างสูง พ่อค้าจะได้กำไรเกินกว่าครึ่งหนึ่งไอศกรีม หนึ่งถัง ตักได้ 100 ถ้วย ๆละ 20 บาท พร้อมเครื่องเคียง ซึ่งเป็นอาชีพที่ไม่ต้องลงทุนสูง มีทำเล ก็สามารถเปิดขายได้เลย โดยเฉพาะทำเลในย่านแหล่งท่องเที่ยว ไอศกรีมสูตรมะพร้าวอ่อน ได้รับความนิยมค่อนข้างมาก ผมเชื่อว่า สูตรไอศกรีมกะทิโบราณของเราสามารถสู้กับ แบรนด์อื่นได้อย่างแน่นอน”
สำหรับการทำไอศกรีม ของ “อดิศักดิ์” พอมาถึงวันนี้ เวลาผ่านมาประมาณ 1 ปี ลงทุนไปประมาณ 2 แสนบาท ซึ่งสามารถคืนทุนได้ภายในระยะเวลา 3 เดือน มีหน้าร้าน ริมถนนตรงข้าม ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร สาขาบ้านนา จังหวัดนครนายก ใครผ่านไปแวะไปทดลองชิมได้ หรือ สนใจรับมาจำหน่ายสร้างรายได้อีกทางหนึ่งได้ กับอาชีพขายไอศกรีมกะทิ สูตรมะพร้าวอ่อน อร่อยแบบไทย ๆ
โทร.08-2463-6992
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SME ผู้จัดการออนไลน์" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!! * * *
