“กุหลาบช็อกโกแลต”เพิ่มทางเลือกเติมรักวาเลนไทน์

วาเลนไทน์ เทศกาลแห่งความรักที่หนุ่มสาวตั้งตารอคอย เพื่อที่จะได้มีโอกาสมอบและแสดงความรักต่อกัน โดยของขวัญที่สัญลักษณ์วาเลนไทน์ ก็ต้องยกให้กุหลาบ และ ช็อกโกแลตเป็นของขวัญที่ทุกคนต้องการได้จากคนรัก เพราะเป็นสื่อที่แสดงถึงความรักได้ชัดเจนที่สุด

ดังนั้น ทางร้านเบเกอรี่ Deli by Conrad Hotel ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตออกมาต้อนรับเทศกาลวาเลนไทน์ ในหลากหลายรูปแบบ และที่ดูเหมือนจะฮือฮาและได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีสำหรับหนุ่มสาวที่กำลังอินเลิฟอย่างแรง ก็ต้องเป็นช็อกโกแลตในรูปดอกกุหลาบดอกโตๆ ใส่อยู่ในกล่องผ้าไหมสีแดง ผูกโบด้วยลิปบิ้นรูปหัวใจ ใครเห็นก็อดใจไว้ไม่ไหวที่อยากจะได้รับจากคนรัก หรือ ต้องการจะซื้อเพื่อนำไปมอบคนรักในวันพิเศษเช่นนี้

นางสาวนันทน์นัดดา สุภัคธนสมบัติ ผู้จัดการฝ่ายสื่อสารการตลาด โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ เล่าถึงที่มาของแนวคิดการทำกุหลาบช็อกโกแลต ว่า เกิดขึ้นจากเราเห็นว่า ช็อคโกแลตยังคงเป็นของขวัญที่นิยมให้กันเพื่อแสดงถึงความรัก ในขณะเดียวกัน ดอกกุหลาบก็ยังคงเป็นสัญลักษณ์อมตะสำหรับเทศกาลวาเลนไทน์ จะมีอะไรดีไปกว่าการรวมทั้งสององค์ประกอบนี้ให้เป็นของขวัญสุดพิเศษในชิ้นเดียวกัน โดยฝีมือเชฟ “มนัส สุขะเมือง” ที่บรรจงประดิษฐ์กุหลาบช็อกโกแลตขึ้นมาจากการปั้นด้วยมือในทุกขั้นตอน ถือเป็นงานฝีมือประดิษฐ์ ของขวัญวาเลนไทน์สุดเก๋ ที่สร้างความประทับใจให้กับผู้รับอย่างไม่รู้ลืม

"นอกจากนี้ช็อกโกแลตยังมีคุณสมบัติพิเศษด้วย คือเมื่อกินแล้วจะช่วยให้คลายความซึมเศร้าได้
เพราะช็อกโกแลตมีสารตัวหนึ่งที่ทำให้เกิดความรู้สึกสดชื่น หายเหนื่อยคลายเครียด และแอ๊คทีฟขึ้นมาทันที รวมทั้งถ้าผู้ใหญ่ให้ช็อกโกแลตกับเด็ก ถือว่าเป็นการสร้างจุดเริ่มต้นความสัมพันธ์ที่ดีต่อกัน ซึ่งเด็กจะพอใจมากเมื่อได้รับช็อกโกแลตเป็นของขวัญ"

สำหรับรูปแบบกุหลาบช็อคโกแลต แต่ละดอกมีความยาว 50 เซนติเมตร เป็นขนาดเดียวที่ทางร้านทำขึ้นมา ในโอกาสพิเศษช่วงเทศกาลวันวาเลนไทน์เท่านั้น ช่วงระยะเวลาการขายตั้งแต่วันที่ 4 ถึง 14 กุมภาพันธ์ ทุกปี โดยเชฟใช้เวลาในการทำงานแต่ละชิ้นประมาณ 1-2 ชั่วโมง และเนื่องจากเป็นงานทำมือทำให้งานแต่ละชิ้นออกมาไม่เหมือนกันเสียที่เดียว แต่ก็จะออกมาคล้ายคลึงกัน ที่เลือกทำดอกขนาดใหญ่ เพราะต้องการให้ดูอลังการณ์ เหมาะกับการมอบในวันพิเศษ ราคา 1,950 บาท

ส่วนขั้นตอนการทำ นำช็อกโกแล็ตละลายโดยความร้อนและคนจนข้นเหนียวมาก นำมาพักไว้ในที่เย็น แล้วปั้น คลึง รีด กลีบ ใบ และก้าน จัดดอกกุหลาบช็อคโกแลต ด้วยฝีมือประดิษฐ์โดยเชฟ และนำมาประกอบเป็นดอก จัดใส่กล่อง โดยสามารถรับประทานได้ตั้งแต่ตัวดอกไปจนสุดปลายก้าน ทำจากช็อคโกแลตดำ อาร์ริบา(Arriba Chocolate) ซึ่งเป็นช็อคโกแลตคุณภาพดีจากประเทศเอกวาดอร์ คุณสมบัติพิเศษคือ มีกลิ่นหอมของดอกไม้ รสชาติขมนุ่มลิ้น และที่สำคัญ เป็นมิตรกับสุภาพสตรีเพราะไขมันต่ำ ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนภายในตู้เย็น

โดยลูกค้าเป็นกลุ่มวัยรุ่นที่มีกำลังซื้อ วัยทำงาน รวมถึงผู้ที่ต้องการหาของขวัญเก๋ๆ ที่ไม่ซ้ำในรูปแบบเดิมๆ เพราะช็อกโกแลตเป็นของขวัญที่เป็นสัญลักษณ์วาเลนไทน์ ซึ่งมีผู้ทำออกมาหลายรายทั้งร้านเบเกอรี่ทั่วไป และร้านในโรงแรม ส่วนใหญ่แข่งกันในเรื่องของรูปแบบดีไซน์บรรจุภัณฑ์ และการออกแบบหน้าตาของช็อกโกแลต เพื่อสร้างจุดขาย เนื่องจากเป็นของขวัญที่นำไปมอบให้กับผู้อื่น รูปร่างหน้าตาภายนอกจะต้องมาก่อน รสชาติ แต่รสชาติก็ต้องอร่อยด้วย เพื่อให้เกิดการซื้อในครั้งต่อไป

นางสาวนันทน์นัดดา เล่าว่า ในช่วงเทศกาลวาเลนไทน์ เป็นช่วงที่ทางร้านออกแบบช็อกโกแลตรูปแบบต่างๆ ออกมามากมาย นอกจากกุหลาบช็อกโกแลตดอกโตแล้ว ก็ยังมีช็อกโกแลตขาว ช็อกโกแลตดำรูปหัวใจ และช็อกโกแลตรูปหมี ถือหัวใจ และช่วงนี้มีสตอเบอรี่ออกมามาก จะมีช็อกโกแลตสอดไส้สตอเบอรี่ ซึ่งสตอเบอรี่ เป็นผลไม้สัญลักษณ์ของวาเลนไทน์เช่นกัน ส่วนสีปีนี้เน้นสีชมพู เพราะจะดูเบาๆ สบายตา แต่ก็มีสีแดงบ้างแต่ไม่มาก ราคาเริ่มต้นที่ 68 บาท ไปจนถึง สูงสุด 1,950 บาท

ในส่วนของยอดขายเพิ่มขึ้นทุกปีในช่วงเทศกาลวาเลนไทน์ เพราะมีการออกร้านร่วมกับห้างสรรพสินค้าสยามพารากอน ที่ผ่านมาการร่วมโปรโมชั่นกับทางห้าง ทำให้ได้ลูกค้ากลุ่มใหม่เพิ่มมากขึ้น เพราะการขายในโรงแรมเพียงอย่างเดียว จะได้ลูกค้าเฉพาะกลุ่ม การออกมาขายข้างนอกได้กลุ่มลูกค้าใหม่ที่เป็นวัยรุ่นมากขึ้น ซึ่งเราได้พยายามออกแบบสินค้าให้มีราคาที่หลากหลาย เพื่อรอรับความต้องการของลูกค้าที่แตกต่างกัน

ส่วนกุหลาบช็อกโกแลตปีที่ผานมา สามารถขายได้ประมาณ 100 ดอก ปีนี้ ตั้งเป้าไว้ว่าน่าจะได้มากกว่า 100 ดอกขึ้นไป ซึ่งลูกค้าต้องสั่งจองล่วงหน้าประมาณ 3 วัน ปัญหาที่ผ่านมาคือ ลูกค้าจะมาสั่งในเดียวกันคือวันที่ 14 กุมภาพันธ์ ทำให้ทำไม่ทันถ้าไม่สั่งล่วงหน้า

โทร. 0-2690-9999 , e-mail: info@conradbangkok.com