จากธุรกิจไก่ทอดแช่แข็ง สู่ร้านสไตล์ใหม่ “ชิก กี้ ชิก”

ไก่ทอดอาหารจานโปรดของใครหลายคน ทำให้เราได้เห็นความหลากหลายของไก่ทอดในรูปแบบต่างๆ ทั้งแบบร้านรถเข็น ไปจนถึงร้านไก่ทอดสไตล์ทันสมัยตามแบบอย่างร้านไก่ทอดข้ามชาติชื่อดัง เป็นทางเลือกให้กับคนที่ชื่นชอบไก่ทอดได้มีทางเลือกมากขึ้น

สำหรับผู้ที่กำลังมองหากิจการส่วนตัว ร้านไก่ทอดสไตล์ใหม่ ชิกกี้ ชิก น่าจะเป็นทางเลือกให้กับผู้ที่มีทุนน้อย เพราะทาง “บริษัทเอ็มดี 79 เทรดดิ้ง จำกัด” บริษัทในเครือ พนัสโพลทรี่ จำกัด เจ้าของฟาร์มไก่ครบวงจร ตั้งแต่ขั้นตอนการเพาะเลี้ยง จนกระทั่งการแปรรูปออกมาเป็นไก่ทอดแช่แข็งพร้อมรับประทาน โดยตลาดหลักเป็นการส่งออกไปจำหน่ายยังต่างประเทศ และจากการเป็นเจ้าของธุรกิจแปรรูปไก่ทอดแช่แข็งส่งออก นี่เอง เป็นจุดกำเนิดของร้านไก่ทอดชิกกี้ชิก

นางสาวรินทร์ลภัส ชยพัทธ์จิรภาส ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายขาย บริษัท เอ็มดี 79 เทรดดิ้ง เล่าว่า จุดเริ่มต้นของร้านไก่ทอดชิกกี้ชิก เกิดขึ้นมาจาก ผลกระทบจากการระบาดของเชื้อไข้หวัดนก ทำให้ยอดการส่งออกไก่แช่แข็งของบริษัทลดลงอย่างมากในช่วงที่ผ่านมา ทำให้เราต้องหันมาพึ่งพาตลาดในประเทศ โดยการหาผู้ร่วมทุนมาทำธุรกิจในรูปแบบของร้านไก่ทอดสไตล์ใหม่ เน้นรูปแบบของร้านที่ทันสมัย เพื่อเอาใจกลุ่มลูกค้าที่ส่วนใหญ่จะเป็นเด็ก และวัยรุ่น

สำหรับไก่ทอดที่นำมาขายหน้าร้าน เป็นไก่ทอดแช่แข็ง ซึ่งเป็นสินค้าส่งออกของบริษัท ประกอบด้วย 1. ไก่ทอด ป๊อป ป๊อป รสชาติเข้มข้น 2.สไปซี่ ป๊อป ไก่ทอดรสจัดจ้าน 3. ชิกกี้ นักเก็ต ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบ 4. ชิก คาราเกะ ไก่ทอดกรอบสีน้ำตาลทอง หอมกลิ่นซอสญี่ปุ่น 5. ชิก คัสซุ ไก่ทอด เนื้อสะโพก 6. ชิก อบูริ ปีกไก่ทอดหมักซอสพริกไทยดำ 7. คริสปี้ วิงส์ ปีกกลาง กรอบหอมกลิ่นกระเทียมพริกไทย 8.ชิก โกกอน เนื้อหน้าอก กรอบด้วยเกล็ดขนมปัง

“ไก่ทอดทุกชนิดที่เรานำออกมาจำหน่าย จะเป็นมาตรฐานเดียวกับไก่ทอดแช่แข็งส่งออก ซึ่งจะแตกต่างกันบ้างในเรื่องของรสชาติ เพราะแต่ละประเทศชื่นชอบรสชาติแตกต่างกัน ซึ่งบริษัทของเราก็มีทีมผู้เชี่ยวชาญที่คอยดูแลเรื่องของรสชาติโดยเฉพาะ และไก่ทอดแช่แข็งทั้ง 8 ชนิดที่เลือกนำมาขายผ่านร้านชิกกี้ชิก ก็เป็นไก่ทอดที่ทีมผู้เชี่ยวชาญได้คิดค้นและพัฒนาสูตรออกมาให้เหมาะสมกับผู้บริโภคคนไทยโดยเฉพาะ”

โดยรูปแบบของร้านไก่ทอดชิกกี้ชิก เป็นคีออสเหมือนกับร้านเครื่องดื่ม คีออสแบบรถเข็น ฟู้ดคอร์ส และซุ้มไก่ทอด ซึ่งทุกแบบทางบริษัทจะเป็นผู้ลงทุนเองทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์ เตาไฟฟ้า ตู้โชว์ไก่ทอด ชุดตกแต่งคีออส ส่วนผู้ร่วมลงทุนจะซื้อสินค้าและไก่ทอดแช่แข็งที่จะนำมาขายกับทางบริษัทเท่านั้น

ทั้งนี้ราคาไก่ทอดจะแตกต่างกันไป ราคาเฉลี่ยอยู่ที่กิโลกรัมละ 100 กว่าบาทขึ้นไป โดยไก่ทอดแช่แข็ง 1 กิโลกรัม สามารถขายได้ 200 กว่าบาท ราคาขาย ขึ้นอยู่กับชนิดของไก่ ถ้าเป็นไก่ป๊อปจะขายกล่องละ 20 บาทถึง 25 บาท ประมาณ 20 กรัม ส่วนนักเก็ต ชิก คาราเกะ คริสปี้วิงส์ ชิกโกกอน ขายชิ้นละ 5 บาท ส่วนชิกคัสซุขายชิ้นละ 20 -25 บาท และชิกอบูริ 3 ชิ้น 20-25 บาท ราคาขายหน้าร้าน จะแตกต่างกันตามสถานที่ และค่าเช่าพื้นที่

ส่วนผู้ที่ต้องการร่วมลงทุนเปิดร้านชิก กี้ ชิก จะต้องใช้เงินลงทุนตามรูปแบบของคีออส โดยในส่วนของรถเข็นคีออส และฟู้ดส์คอร์ส ผู้ร่วมลงทุนจะต้องจ่ายค่าทำสัญญา 9,000 บาท แบ่งเป็นค่าการตลาด 6,000 บาท และเงินประกันจำนวน 3,000 บาทและเมื่อลูกค้าขายสินค้าได้จำนวนที่บริษัทกำหนดไว้ ทางบริษัทจะคืนเงินประกันจำนวน 3,000 บาท โดยต้องสั่งไก่ครั้งแรกจำนวน 50 กิโลกรัม รวมค่าสินค้าทั้งหมด ประมาณ 8,000 บาท รวมเงินที่ต้องจ่ายประมาณ 18,000 บาท ส่วนอุปกรณ์ทั้งหมดจะเป็นของบริษัทที่ให้ลูกค้าได้

ส่วนซุ้มคีออสที่เป็นเหมือนร้านเครื่องดื่ม ต้องจ่ายค่าทำสัญญา 20,000 บาท แบ่งเป็นเงินประกัน 5,000 บาท ซึ่งจะคืนให้ลูกค้าเมื่อทำยอดได้ตามเป้า และต้องซื้อสินค้าไก่ทอดแช่แข็งครั้งแรก 50 กิโลกรัม และสินค้าอื่นๆ รวม 8,000 บาท และยังมีค่าขนส่งตัวโครงสร้างคีออสที่คิดตามระยะทาง

นางสาวรินทร์ลภัส บอกกับเราว่า ที่ผ่านมาบริษัทไม่ได้ทำประชาสัมพันธ์ แม้ว่าจะเปิดให้บริการมานานเกือบ 3 ปี มีสาขามากกว่า 250 สาขา ลูกค้าที่ได้มาจากการบอกกันแบบปากต่อปาก เพราะเป็นการทำธุรกิจที่ไม่ได้ลงทุนสูง โอกาสเสี่ยงจึงมีน้อย เหมาะกับคนที่กำลังมองหาอาชีพ โดยไม่ต้องการใช้เงินลงทุนจำนวนมาก หรือ ผู้ที่ต้องการมีราย

โดยสาขาที่เปิดขายในปัจจุบัน ส่วนใหญ่จะเปิดอยู่ในสถาบันการศึกษา เช่น โรงเรียน และมหาวิทยาลัย หลายแห่ง และได้ร่วมกับศูนย์การค้าโลตัส เปิดให้บริการในศูนย์ สาขาที่เปิดอยู่ในปัจจุบันอยู่ในกรุงเทพฯ และจังหวัดใกล้เคียง เช่น จังหวัดชลบุรี ระยอง นครปฐม ยังไม่ได้มีการเปิดให้บริการในต่างจังหวัดไกลๆ เพราะทางบริษัทยังไม่พร้อมในเรื่องของการจัดส่งสินค้า

สำหรับการขยายสาขาในปีนี้ ตั้งเป้าไว้จำนวน 100 สาขา ซึ่งแผนการขยายสาขาก็ยังมองจังหวัดใกล้เคียงกับกรุงเทพฯ หรืออยู่ในเส้นทางการจัดส่งสินค้าของทางบริษัท เนื่องจากที่ผ่านมาไม่ได้มีการเก็บค่าขนส่งสินค้าแต่อย่างใด ดังนั้นจึงยังไม่มีแผนที่จะเปิดสาขาในต่างจังหวัดไกลๆ การส่งสินค้าทางบริษัทกำหนดส่งครั้งละขั้นต่ำ 30 กิโลกรัม โดยจัดส่งสัปดาห์ละ 2 ครั้ง

โทร.08-1612-0120