"เครื่องคั่วเมล็ดกาแฟด้วยโอ่งดินโดยใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น" (local wisdom) 1 ใน 6 ผลงานจากนักศึกษา ระดับอาชีวศึกษา ที่สามารถคว้ารางวัลเหรียญทองจากงาน การประกวดนวัตกรรมระดับนานาชาติ “The 7th China (Shanghai) International Invention & Innovation Expo 2024” ณ Shanghai World Expo Exhibition & Convention Center ที่จัดขึ้น ณ นครเซี่ยงไฮ้ สาธารณรัฐประชาชนจีน
นายมนู โกกะพันธ์ และ นายอนุวัตน์ ศักดา นักศึกษาวิทยาลัยเทคนิคสุราษฎร์ธานี นักศึกษาผู้ประดิษฐ์เครื่องคั่วเมล็ดกาแฟด้วยโอ่งดินโดยใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น (local wisdom) เล่าว่า การคั่วเมล็ดกาแฟแบบดั่งเดิมของชุมชนจะใช้กระทะในการคั่ว ต้องทำการคั่วหลายครั้ง ในบางครั้งจะมีกลิ่นสแตนเลสติดเมล็ดกาแฟมาด้วย ทำให้คุณภาพเมล็ดกาแฟก็มีความไม่แน่นอน การเมล็ดกาแฟจึงได้ราคาน้อย
ด้วยโจทย์ในเรื่องนี้ จึงได้มีการประดิษฐ์เครื่องคั่วเมล็ดกาแฟด้วยโอ่งดินขึ้นมา จากภูมิปัญญาของชาวบ้านในท้องที่ที่ได้มีการคั่วเมล็ดกาแฟในโอ่งแทนการคั่วในกระทะ แต่มีการปรับแต่งรูปทรงและขั้นตอนในการคั่วมากขึ้น โดยจะใช้โอ่งสองชั้นในการคั่วและใช้ระบบอัตโนมัติควบคุมการคั่วให้สม่ำเสมอ ทำให้สามารถทุ่นแรงได้ และผลผลิตของเมล็ดกาแฟก็มีคุณภาพเพิ่มมากขึ้น อีกทั้งยังมีกลิ่นไอดินผสมกับเมล็ดกาแฟช่วยสร้างรายได้ที่เพิ่มขึ้นให้กับชุนชน
ในปัจจุบัน เครื่องคั่วเมล็ดกาแฟด้วยโอ่งดินโดยใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น ได้ถูกส่งมอบนวัตกรรมให้กับชุมชนในพื้นที่ของจังหวัดสุราษฎร์ธานี เพื่อเพิ่มมูลค่าสิ่งประดิษฐ์สู่การใช้ประโยชน์ต่อชุมชน และช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตสร้างรายได้อย่างยั่งยืน
