สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ NIA กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ร่วมกับ Thai Union Group, Mahidol University, ThaiBev, Lotte Fine Chemical, Nestle Thai และ Deloitte จัดงาน ‘SPACE-F batch 5 Accelerator Demo Day’ เพื่อโชว์ศักยภาพของสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีอาหาร (FoodTech Startup) ในโครงการ SPACE-F รุ่นที่ 5 แทร็คเร่งการเติบโตทางธุรกิจ (Accelerator Track) ทั้ง 8 ราย พร้อมปักหมุดประเทศไทยไปสู่การเป็นศูนย์กลางด้านเทคโนโลยีอาหาร (FoodTech Hub) เชื่อมโยงธุรกิจสู่ตลาดสากล
งานดังกล่าวได้รับเกียรติจาก นายธวัช สุธาสินีนนท์ ผู้อำนวยการศูนย์นวัตกรรม Global Innovation Center (GIC) และวิคเตอร์ เซียห์ ประธานกรรมการและประธานคณะผู้บริหาร เนสท์เล่ อินโดไชน่ากล่าวเปิด รวมทั้งได้รับเกียรติจาก หลุยส์ อัลบาน บาทาด ดูเปร ประธานกรรมการบริหาร Yindiiในฐานะศิษย์เก่าในโครงการ SPACE-F รุ่นที่ 2 ร่วมแชร์แรงบันดาลใจและความสำเร็จทางธุรกิจที่ได้จากการเข้าร่วมโครงการ SPACE-F
SPACE-F เป็นแพลตฟอร์มที่ส่งเสริมสตาร์ทอัพด้านอาหาร และเสริมสร้างความร่วมมือทั่วทั้งระบบนิเวศ ผ่านเครือข่ายความร่วมมือหน่วยงานจากทั้งในและต่างประเทศ พร้อมสนับสนุนผู้เข้าร่วมอย่างต่อเนื่อง สตาร์ทอัพไม่เพียงแต่จะได้พัฒนาความรู้และทักษะ แต่ยังได้แลกเปลี่ยนมุมมอง และต่อยอดเครือข่ายความาร่วมมือทางธุรกิจ อันจะช่วยส่งเสริมให้สตาร์ทอัพสามารถเติบโตได้อย่างเข้มแข็งต่อไปในระยะยาว ปัจจุบัน SPACE-F สนับสนุนสตาร์ทอัพแล้วกว่า 80 ราย จากกว่า 17 ประเทศ และสามารถระดมทุนได้กว่า 2,000 ล้านบาท
ทั้งนี้ ภายในงานมีสตาร์ทอัพที่ร่วมโชว์ผลงานทั้งสิ้น 8 ทีม ได้แก่
1. N&E Innovations : พัฒนาสารฆ่าเชื้อจุลินทรีย์และแผ่นฟิล์มเคลือบอาหารจากเปลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์
2. BioDefense : พัฒนาสารเคลือบอาหารที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาให้ยาวนานขึ้น ลดการสูญเสียของผลผลิตทางการเกษตร ใช้ได้กับทั้งผักผลไม้และเนื้อสัตว์
3. UniFAHS : พัฒนาเทคโนโลยีเฟจสำหรับควบคุมแบคทีเรียก่อโรคในกระบวนการผลิตปศุสัตว์และประมงด้วยกลไกทางธรรมชาติ ช่วยลดการใช้ยาปฏิชีวนะ
4. Prefer : พัฒนาสารทดแทนที่มีกลิ่นและรสชาติคล้ายกาแฟด้วยเทคโนโลยีการหมักขนมปัง ถั่วเหลือง และข้าวบาร์เลย์
5. Fattastic Technologies : พัฒนาเทคโนโลยีแพลตฟอร์มสำหรับผลิตไขมันจากพืช ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนคุณสมบัติเหมาะสมไปตามการใช้งานของผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบในอุตสาหกรรมอาหาร
6. MUI Robotics : พัฒนาเทคโนโลยีสัมผัสประดิษฐ์ (Artificial Sense) ด้านกลิ่นและรสชาติ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ยกระดับคุณภาพและมาตรฐานกระบวนการผลิตในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
7. Aquivio : พัฒนาเครื่องจ่ายน้ำอัตโนมัติและบริการน้ำดื่มฟังก์ชั่นที่ให้ผู้บริโภคสามารถเลือกและปรับแต่งคุณสมบัติได้ตามความชอบและความต้องการของผู้บริโภคแต่ละคน
8. Ingrediome : พัฒนากระบวนการผลิตโปรตีนสัตว์ด้วยสาหร่าย ทำให้ได้โปรตีนที่มีความใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์จริง แต่กระบวนการผลิตมีความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
