สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ ร่วมมือกับ คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จัดฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ “ปรุงชาดอกไม้” เครื่องดื่มสีใส หอมกรุ่น ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย สรรพคุณส่วนผสมที่ลงตัว ด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยเสริมสุขภาพ ในงาน “วันนักประดิษฐ์” ประจําปี 2567
วันนี้ (4 ก.พ. 67) วันที่สามของการจัดงาน สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ ( วช. ) กระทรวงการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม จัดงาน “วันนักประดิษฐ์” ประจําปี 2567 (Thailand Inventors’ Day 2024) ภายใต้แนวคิด “สิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมนำประเทศ” ซึ่งจัดขึ้นเป็นปีที่ 25 ระหว่างวันที่ 2-6 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา 09.00-17.00 น. ณ อีเวนท์ ฮอลล์ 100-102 ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา
สำหรับหนึ่งในกิจกรรมที่มีผู้เข้าร่วมงาน “วันนักประดิษฐ์” ประจําปี 2567 ให้ความสนใจคือการปรุงชาดอกไม้ โดย ผศ.ทัศไนย จารุวัฒนพันธ์ ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาและเผยแพร่วิธีการปรุงชาดอกไม้ ซึ่งเป็นอาหารฟังก์ชัน (Functional Food) แบบหนึ่ง ที่ประกอบด้วยสารสำคัญหรือสารออกฤทธิ์ที่ไม่ได้มีเพียงคุณค่าทางโภชนาการพื้นฐานที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ยังมีส่วนช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ ได้ เช่น ลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดคอเรสเตอรอล เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ฟื้นฟูสภาพร่างกาย รวมถึงการพัฒนาให้มีความเหมาะสมกับผู้บริโภคเฉพาะกลุ่ม เช่น ผู้สูงอายุ เป็นการประยุกต์และเพิ่มทางเลือกในการใช้ประโยชน์จากดอกไม้และส่วนต่างๆของพืช เพื่อเป็นการส่งเสริมการตลาดชาดอกไม้ให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น โดยกลไกที่จะช่วยให้เกษตรกรและผู้ประกอบการพัฒนายกระดับวัตถุดิบที่มีสู่ผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชันได้สำเร็จคือ ‘การวิจัยพัฒนา’
ผศ.ทัศไนย จารุวัฒนพันธ์ กล่าวว่า "ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณค่าของดอกไม้กำลังถูกวิจัยและพัฒนาขึ้นมาอย่างต่อเนื่อง มีหลายแบรนด์สินค้า ได้เริ่มนำส่วนผสม“ดอกไม้” ที่ทั้งเป็นอาหารและยามาใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคทั่วโลก ที่ให้ความสำคัญต่อการดูแลรักษาสุขภาพมากขึ้น อย่างเช่น กระเจี๊ยบเปรี้ยว นับเป็นดอกไม้ที่ใช้ได้ทั้งเป็นอาหารและยา เนื่องจากกระเจี๊ยบเปรี้ยวมีสรรพคุณในการช่วยย่อยอาหาร และลดความดันโลหิต ดังนั้น กระเจี๊ยบเปรี้ยวไม่ได้นำไปใช้แค่การชงชาเท่านั้น แต่ยังนำไปผสมในเครื่องดื่มของหลายๆแบรนด์ด้วย
“กลิ่นหอมของดอกไม้” ทำให้ผู้บริโภครู้สึกได้ถึงความสุขจากการสูดดมกลิ่น และสามารถได้รับประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสหลายระดับพร้อมความแปลกใหม่ การมีส่วนร่วมของดอกไม้ ได้นำแรงบันดาลใจมาให้ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่ม ในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ออกมาสู่ท้องตลาดอย่างหลากหลาย ทั้งนี้ สำหรับเกษตรกรผู้ประกอบการไทยอาจนำเอาแนวคิดเรื่องกลิ่นหอมของดอกไม้หรือส่วนผสมของดอกไม้ไปใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ซึ่งไม่ซ้ำกับสินค้าทั่วไปในท้องตลาด"
ในงานวันนักประดิษฐ์ ประจำปี 2567 ผู้ร่วมงานจะได้พบนิทรรศการผลงานสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมมากกว่า 1,000 ผลงาน นิทรรศการ “พระบิดาแห่งการประดิษฐ์ไทย” และนิทรรศการเฉลิมพระเกียรติฯ, นิทรรศการ รางวัลการวิจัยแห่งชาติ, นิทรรศการสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมจากหน่วยงานเครือข่ายในประเทศและต่างประเทศ, มหกรรมประกวดสิ่งประดิษฐ์นานาชาติ IPITEx 2024, นิทรรศการประกวดสิ่งประดิษฐ์ระดับเยาวชน Thailand New Gen Inventors Award 2024 : I-New Gen Award 2024, กิจกรรมส่งเสริมการเรียนรู้และพัฒนานักประดิษฐ์รุ่นเยาว์ โซนตลาดสินค้าและนวัตกรรมจำหน่ายในราคาพิเศษ นิทรรศการ Highlight Zone เช่น นิทรรศการ The Survival game ตะลุยแดนภัยพิบัติ ที่นำเสนอเกมส์หนีภัยสึนามิในโลกเสมือนจริง นิทรรศการ Fruit Fun Fair ผลไม้หรรษา ที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ผลงานวิจัยมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง ส้มโอฉายรังสี ทุเรียน Fresh cut ฯลฯ และ การเสวนาและฝึกอบรม มากกว่า 100 หัวข้อ เช่น การเสวนาในหัวข้อการส่งเสริมการพัฒนาสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรม การฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการด้านการประดิษฐ์คิดค้น การฝึกอบรมอาชีพ ลงทะเบียนและดูรายละเอียดเพิ่มเติม https://inventorsday.nrct.go.th
ผู้สนใจสามารถแวะชมงานได้ตั้งแต่บัดนี้ - 6 กุมภาพันธ์ 2567 ณ Event Hall 100 - 102 ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา
